Lucuma, joka tunnetaan myös nimellä Pouteria lucuma, on hedelmä, jonka kotoisin ovat Peru, Ecuador ja Chile. Biologista monimuotoisuutta koskevan yleissopimuksen mukaan Lucuma tunnetaan myös nimellä "Incan Golden Fruit". Se kasvaa tyypillisesti ilmastossa, jossa on kohtalainen nousu, ja sitä voi myös löytää Meksikossa ja Havaijilla. Se sisältää runsaasti erilaisia ravintoaineita ja on tullut yhä suositumpaa antioksidanttisten ominaisuuksiensa vuoksi. Lucuma-hedelmät voivat vaurioitua helposti, joten niitä myydään yleensä soseena, massana tai jauheena. Voit löytää lucumaa myös jäätelöissä, mehuissa ja marmeladeissa. Lucuman syöminen tarjoaa monenlaisia etuja.
Ravinteita löytyy Lucumasta
Lucumalla on laaja valikoima ravitsemuksellisia etuja. Sata grammaa tätä hedelmää sisältää seuraavat vitamiinit ja mineraalit:
- 0, 01 mg B-1-vitamiinia (tiamiinia)
- 0, 14 mg B-2-vitamiinia (riboflaviini)
- 1, 96 mg B-3-vitamiinia (niasiinia)
- 5, 4 mg C-vitamiinia
- 16 mg kalsiumia
- 0, 4 mg rautaa
- 26 mg fosforia
Jokainen 100 grammaa lucumaa sisältää 1, 1 grammaa kuitua ja 2, 3 grammaa proteiinia. Jauheeksi jauhettaessa lucuma on erittäin rikas kalsiumia ja kaliumia. Jauhemaisessa lucumassa on enemmän ravintoaineita ja vähemmän kaloreita kuin hedelmissä. Kaikki lucumassa olevat vitamiinit ja mineraalit ovat ravintoaineita, joita sinun pitäisi kuluttaa päivittäin.
Miksi syödä Lucumaa?
Lucuma ei ole vain ravitseva, mutta sillä on myös monenlaisia terveyshyötyjä. Nämä sisältävät:
- Toimii apuna imettäville äideille. Lucuman on osoitettu edistävän imettämistä naisilla synnytyksen jälkeen. Tämä voi olla erittäin hyödyllinen uusille äideille.
- Verisuonten muodostumisen lisääminen ja haavojen paraneminen. Nämä hyödyt löytyvät pääasiassa lucuman pähkinästä, mutta niitä voi esiintyä myös hedelmissä.
- Auttaa verenpaineen vähentämisessä ja diabeteksen hallinnassa. Lucuman on osoitettu auttavan hallitsemaan korkeaa verensokeria ja korkeaa verenpainetta, joihin on liittynyt diabetes.
Vaikka lucuma ei välttämättä ole hedelmä, josta olet hyvin tuttu, sitä on käytetty lääketieteessä jo vuosia. Lucuman käyttö lääketieteessä juontaa juurensa 1800-luvulle, kun sitä käytettiin iho-ongelmien, kuten syylien ja vikoja, hoitoon. Sitä käytetään myös maha-, virtsarakon ja virtsateiden sairauksien hoidossa.
Lucuma-jauhe ja muut tuotteet
Lucuma ei tyypillisesti kasva Amerikassa, joten tuoreiden lucuma-hedelmien löytäminen voi olla vaikeaa. Yhdysvallat on kuitenkin yksi suurimmista lucuma-jauheen tuojista. Lucuma-jauhetta kutsutaan myös lucuma-jauheeksi. Tämä tuote valmistetaan kuivaamalla lucuma-hedelmän massa ja jauhamalla se. Jokaista kiloa lucuma-jauhetta varten tarvitaan neljä kiloa tuoreita hedelmiä, joten tämä jauhe on erittäin rikas ravintoaineita. Lucuma-jauhetta voidaan käyttää luonnollisena makeutusaineena leivonnaisissa, tuoreessa mehussa, smoothieissa ja monissa muissa ruokatuotteissa. Lucumaa voidaan käyttää jopa jäätelön valmistukseen. Lucuma-jauheen käyttö on helppo tapa integroida monenlaisia vitamiineja ja mineraaleja ruokavalioon.
