Fermentoitavat hiilihydraatit ovat sokereita, jotka käyvät helposti ruuansulatuksessa, mukaan lukien oligosakkaridit, disakkaridit, monosakkaridit ja polyolit. Ne koostuvat lyhyistä sokerimolekyyliketjuista, mikä tekee niistä helpon hajottamisen. Kun nämä sokerit saavuttavat paksusuolistasi, bakteerit käyvät ne nopeasti. Tämä voi vaikuttaa maha-suolikanavan oireisiin herkillä henkilöillä, joilla on suolistosairaus, kuten ärtyvän suolen oireyhtymä tai IBS. Matala käymiskykyinen hiilihydraatti ruokavalio on tarkoitettu lievittämään maha-suolikanavan oireita.
Ongelma
Fermentoitavat hiilihydraatit eivät ole välttämättä pahoja poikia. Ne toimivat ruuana suolistossa asuvien ystävällisten bakteerien pesäkkeille. Jotkut yksilöt ovat kuitenkin herkkiä käymistoiminnalle, joka on bakteerien prosessi, joka ruokkii näitä hiilihydraatteja ja muuntaa ne muiksi aineiksi, kuten kaasuksi. Tämä vie vettä ja kaasua suolistoon, mikä voi aiheuttaa turvotusta, röyhtäilyä, ilmavaivoja, vatsan kouristuksia ja ripulia tai ummetusta. Nämä oireet voivat tulla kiusallisiksi, jos olet erityisen herkkä.
Korkeasti käyvät ruuat
Fruktoosi tai hedelmäsokeri on käymiskelpoinen hiilihydraatti, jota löytyy vihanneksista, hedelmistä ja hunajasta. Laktoosi tai maitosokeri on toinen käymiskelpoinen hiilihydraatti. Sitä löytyy maidosta ja maidolla valmistetuista tuotteista. Leipästä, viljasta ja pastasta löytyvät fruktaanit ja papuista ja muista palkokasveista löytyvät galaktaanit kuuluvat myös käymiskelpoiseen hiilihydraattiryhmään. Fermentoitavien hiilihydraattien viimeinen luokka ovat polyolit, tunnetaan myös sokerialkoholeina. Niitä esiintyy tietyissä hedelmissä, kuten omenoissa, päärynöissä, nektariinissa, persikoissa, luumuissa, aprikoosissa ja kirsikoissa.
Ärtyvän suolen oireyhtymä
Vaikka käymiskelpoiset hiilihydraatit eivät ole IBS: n syy, ne voivat aiheuttaa oireita, jos sinulla on tila. Tutkijat havaitsivat, että "International Journal of Clinical Practice" -lehden syyskuussa 2013 julkaiseman tutkimuksen mukaan ruokavalio, jossa on vähän fermentoituvia hiilihydraatteja, parantaa merkittävästi maha-suolikanavan oireita. Tutkimuksessa seurattiin 90 potilasta yli vuoden ajan. Noin 75 prosenttia potilaista noudatti vähän käymiskelpoista hiilihydraatti ruokavaliota ja kokenut turvotusta, vatsakipuja, ilmavaivat ja ripulia.
Matala fermentoituva hiilihydraatti ruokavalio
"International Journal of Clinical Practice" -tutkimuksessa todettiin, että vähän käymiskelpoinen hiilihydraatti ruokavalio on tehokas hoidettaessa maha-suolikanavan häiriöitä, kuten ärtyvän suolen oireyhtymä. Tämä ruokavalio ei sisällä ruokia, joissa on paljon käymiskelpoisia hiilihydraatteja. Esimerkiksi omenoissa, päärynöissä ja mangoissa on paljon fruktoosia, kun taas banaaneissa, mustikoissa ja greippeissä on matala fruktoosipitoisuus. Matala-fermentoituva hiilihydraatti-ruokavalion noudattaminen vaatii ravitsemuksellista ohjausta ravitsemusterapeutilta, joka on koulutettu tähän erityiseen ruokavalioon. Keskustele ravitsemusterapeutin kanssa selvittääksesi, onko tämä ruokavalio sinulle oikea tapa.
