Suositut vegaan aamiaiset ovat usein ruokia, kuten kaurahiutaleita, pannukakkuja, ranskalaisia paahtoleipää ja granolabaareja. Vähähiilihydraattisten laihduttajien on kuitenkin vältettävä viljapohjaisten ruokien säännöllinen kulutus. Tämä tarkoittaa, että useimpien vähähiilihydraattisten vegaaniruokaruokien on sisällytettävä muita terveellisiä, kasvipohjaisia ainesosia.
Soijapohjaiset vähähiilihydraattiset vegaaniaamiaisideat
Jos etsit vähän hiilihydraatteja sisältäviä vegaaniaamiaisideoita, tofu on todennäköisesti helpoin paikka aloittaa. Tofu on valmistettu soijapavuista, jotka ovat palkokasveja. Soijapavuista voidaan tehdä monenlaisia tuotteita, mukaan lukien soijakastike, tempeh ja tofu.
Harvardin TH Chanin kansanterveyskoulun mukaan soijatuotteissa on runsaasti erilaisia välttämättömiä ravintoaineita, kuten B-kompleksi-vitamiineja, magnesiumia, kaliumia ja ravintokuitua. Ne ovat myös hyvä täydellisen proteiinin lähde, jota vegaaneilla voi olla vaikea saada.
Vaikka et ehkä ajattele soijatuotteita aamiaistavaroina, Appetite Journal -tapahtumassa tammikuussa 2014 tehdyssä tutkimuksessa todetaan, että natto (käyneet soijapavut) ja miso-keitto ovat molemmat perinteisen japanilaisen aamiaisen komponentteja. Fermentoidusta soijapasasta valmistettu Miso-keitto sisältää myös vähän hiilihydraatteja sisältäviä kasviperäisiä ruokia, kuten tofua, merilevää ja kevätsipulia.
Jos haluat mieluummin länsimaista aamiaista, keskisuuria ja kiinteitä tofuja voidaan käyttää myös aamiaisen sekoitusperunoissa, kuten tämä LIVESTRONG.com-resepti Tofu Tricolor Stir-Fry -tuotteelle, jossa on 19 grammaa proteiinia, 16 grammaa rasvaa ja 16 grammaa hiilihydraatteja. Pehmeää tofua voidaan helposti käyttää tofu-sirpaleiden valmistukseen - vegaaninen vaihtoehto munakokkelia.
Tasapainoiset, vähähiilihydraattiset vegaan aamiaiset
On erittäin helppoa tehdä tavallinen tofu-sekoitus vähän suolaa ja pippuria. Lisää puolella avokadoa tai sisällytä sekoitus aamiaiseen burritoon ja saat tasapainoisen, vähähiilihydraattisen vegaaniaamiaisen.
Monet tofu-sirut sisällyttävät resepteihinsä muita aineosia, jotka voivat muuttaa vähähiilihydraattisen vegaaniaamiaisen nettohiilihydraattipitoisuutta. Muista, että tofu-sekoituksilla voi olla paljon variaatioita niiden makroravinnepitoisuuksissa. On parasta valita terveelliset, runsaasti rasvaa sisältävät, runsaasti proteiineja sisältävät ainesosat aina kun mahdollista.
Esimerkiksi Mushroom Tofu Scramblessa on 10 grammaa proteiinia, 5 grammaa rasvaa ja 8 grammaa hiilihydraatteja (7 nettohiilihydraattia), kun taas Vegan Curry Sunrise Scramblessa on 21 grammaa rasvaa, 16 grammaa proteiinia ja 13 grammaa hiilihydraatteja (8 nettohiilihydraattia).
Vegaanisen curry-auringonnousun sekoituksessa on yli neljä kertaa enemmän rasvaa ja puolitoista kertaa enemmän proteiinia kuin sieni-tofu-scramblessa, mutta siinä on vain 8 nettohiilihydraattia. Jos noudatat tiukempaa vähähiilihydraattista ruokavaliota, korkeamman rasvan tofu-sekoitus voi olla parempi tasapainoisen ruokavalion kannalta.
Nopeita, helppoja, vähähiilihydraattisia vegaan aamiaisia
Jos olet liian kiireessä tofun sekoittamisen tai sekoittamisen valmistelemiseen, voit tehdä helpomman aamiaisen soijajogurtilla. Ainesosien, kuten jogurtin, yhdistäminen pähkinöiden ja siementen kanssa - kuten tässä LIVESTRONG.com -pähkinä- ja pellavansiemenoijajogurtti-resepti osoittaa - voi auttaa sinua tekemään terveellisiä, vähähiilihydraattisia vegaaniruokaruokia. Voit myös vaihtaa soijajogurtin vähähiiliheiseen pähkinäpohjaiseen jogurttiin, kuten mantelijogurttiin.
Käytä pähkinä- ja soijamaitotuotteita pienhiilihydraattisten vegaanisten aamiais smoothien luomiseen. Vegaanisuklaa-pähkinäpuristama merisuolalla ja vegaaninen tuore piparminttu-raviste on rikas proteiini- ja terveellisistä rasvoista ja vähän hiilihydraatteja.
Ruoka- ja lääkehallinnon mukaan ainesosia, kuten lisättyjä sokereita, löytyy usein muuten terveellisistä ruokia, kuten jogurtti ja mehut. Nämä lisätyt sokerit voivat vähentää hiilihydraattien ruokavaliota. Joten on parasta valmistaa omat jogurttipohjaiset, vähähiilihydraattiset vegaaniruokaravintolat kotona.
