Keho prosessoi syömäsi ruoan hajottamalla sen pienemmiksi hiukkasiksi, absorboimalla ravintoaineita ja päästämällä eroon jätetuotteista. Nämä prosessit tapahtuvat ruuansulatuksessa, pitkässä putkessa, joka yhdistää suun ja peräaukon. Ruoanvalmistuksen neljä vaihetta seuraavat aikajärjestystä, jossa edellinen vaihe valmistaa ruoan jatkokäsittelyä varten seuraavan vaiheen aikana.
Nieleminen ja käyttö
Ruoanvalmistus alkaa ensimmäisestä puremasta. Nielemisen aikana hampaat hajottavat ruoan pureskeltaessa. Kielen alla olevat sylkirauhaset erittävät sylkeä elintarvikehiukkasten ja amylaasi-entsyymin voitelemiseksi ruoan tärkkelysten kemiallisen hajoamisen aloittamiseksi. Kielen lihaksikas toiminta muodostaa ruuan sileäksi, pyöristetyksi pakkaukseksi, jota kutsutaan bolukseksi. Kun bolus on nielty, tahaton lihastoiminta, jota kutsutaan peristaltikseksi, siirtää boluksen ruokatorven kautta vatsaan.
Ruoansulatus
Vatsa varastoi ruokaa, koska se odottaa pääsyä ohutsuoleen. Maha hajottaa mekaanisesti mekaanisesti kuolaamalla. Mahan rauhaset erittävät happoa auttamaan ruokaa hajottamaan pienemmiksi hiukkasiksi. Rauhaset erittävät myös pepsiini-entsyymiä, joka aloittaa proteiinien hajottamisen elintarvikkeissa. Tätä vesipitoista sekoitusta ruokia, sylkeä, vatsahappoa ja entsyymejä kutsutaan kimeeksi. Rasvat hajoavat ohutsuolessa maksassa tuotettujen ja sappirakon erittämien sappisuolojen avulla. Ohutsuola erittää trypsiini-entsyymiä hajottamaan proteiineja edelleen. Haiman erittämät entsyymit hajottavat loput hiilihydraatit, proteiinit ja rasvat ohutsuolessa.
Ravinteiden imeytyminen
Sen jälkeen kun ruoan hiukkaset ja suuret ravintoainemolekyylit on hajotettu mahassa ja ohutsuolessa, ohutsuolen limakalvojen solut imevät kymenimestä ravintoaineita. Vuori koostuu taitoksista ja sormenmäisistä ulokkeista, joita kutsutaan villiä, jotka lisäävät ohutsuolen pinta-alaa. Suurempi pinta-ala mahdollistaa ravintoaineiden paremman imeytymisen. Näitä ravintoaineita ovat hiilihydraatit, proteiinit, rasvat ja vitamiinit. Solut antavat ravintoaineiden kulkea suolen vuolista verenkiertoon. Veri kuljettaa imeytyneet ravinteet muihin kehon kudoksiin, missä ne varastoidaan tai käytetään energiaan tai korjaukseen.
Egestion: jätteiden poistaminen
Nestesisältöä, joka pääsee paksusuoleen, ei voida pilkottaa enää; täällä ei ime enempää ravinteita. Jätetuotteet koostuvat kuidusta, suolen limakalvosta kuolleista soluista ja muista sulamattomista materiaaleista. Kuitua ei voida hajottaa sulatuksen aikana. Liukeneva kuitu liukenee veteen, mutta liukenematon kuitu pysyy ehjänä. Ohutsuoli muuntaa ruuansulatuksen vetiset jäännökset kiinteäksi ulosteeksi, ensin veden imeytymisen ja sitten liman erittymisen kautta, joka siirtää ulosteen peräsuoleen, missä se odottaa karkaamista kehosta peräaukon kautta.
