Sago, Kaakkois-Aasiassa yleinen tärkkelys, jota verrataan yleisesti tapiokkipalloihin sen kumimaisella rakenteella ja usein pallomaisella muodolla, tarjoaa merkittäviä terveyshyötyjä. Se tarjoaa muutamia välttämättömiä ravintoaineita sekä antioksidantteja ja voi parantaa liikunnan suorituskykyä.
Kärki
Sago on käyttökelpoinen liikuntaravinto ja sisältää sairauksia torjuvia antioksidantteja.
Mikä on Sago?
Sago, jota Tamilissa kutsutaan javvarisiksi ja Hindin Sabudanaksi, jotka ovat kahta Intialle yleistä kieltä, on hiilihydraattipohjainen tärkkelys ja Kaakkois-Aasian ja Oseanian ruokavalio. Sago Palmissa tammikuussa 2018 julkaistun artikkelin mukaan se on yksi alueen vanhimmista viljelykasveista yhdessä taron ja jamssin kanssa, jotka kaikki riistäivät myöhemmin ensisijaiseksi tärkkelykseksi.
Tärkkelys on peräisin saagopalmion varasta tai rungosta, selitetään heinäkuussa 2016 julkaisussa Temperature , ja sitä kulutetaan sitten elintarvikkeen ainesosana monissa sovelluksissa. Sitä voidaan käyttää esimerkiksi teksturoijana, geeliytyvänä aineena ja sakeutusaineena. Länsimaisissa tuotteissa sitä käytetään yleisesti vermicellissä ja tietyntyyppisissä leipissä, kekseissä ja kekseissä. Kaakkois-Aasiassa sitä voidaan käyttää saagohyytelön valmistukseen - vanukkaan, puuroon tai nymppimuotoon - tai leipoa pannukakkuksi.
Viime aikoina saagoa on käytetty ainesosana maltodekstriineihin ja syklodekstriiniin, urheilujuomiin, äidinmaidonkorvikkeisiin ja kantaja-aineisiin lääkkeissä. Tärkkelys on helposti sulavaa ja imeytyy nopeasti. Ja nämä eivät ole ainoita javvarisi-etuja. Se sisältää sairauksia torjuvia antioksidantteja ja ylpeilee ominaisuuksista, jotka tekevät siitä sopivan ennen ja jälkeen liikunnan lisäravinteen.
Sago-harjoittelun edut
Saagon etuina on sen tehokkuus liikuntaruoana, joka voi maksimoida suorituskyvyn ja palautumisen. Temperature -katsauksessa havaittiin tärkkelystä liikuntalisäaineena erityisesti lämpimissä ja kosteissa ympäristöissä. Katsauksessa selitettiin, että hiilihydraattilisä voi parantaa treenin tuottoa ja kapasiteettia.
Yhdessä erityisessä huhtikuussa 2016 tehdyssä lämpötilatutkimuksessa, jossa otettiin hyvin pieni näytekoko kahdeksasta hyvin koulutetusta urospyöräilijästä / triatleetista, määritettiin, johtaako nopeampaan palautumiseen nautittu saagopuuroa heti liikunnan jälkeen lämpimällä ja kostealla säällä.
Tutkimuksessa havaittiin, että ryhmä, joka käytti saagoa harjoituksen aikana, paransi liikunnan palautumista seuraavan harjoituksen aikana verrattuna vain vettä sisältävään kontrolliryhmään. Tämä tarkoittaa, että saagoa on pidettävä elinkelpoisena ruoana, joka on ennen tai jälkeen harjoituksen, etenkin kuumissa tai kosteissa lämpötiloissa. Lisäksi tärkkelys tarjoaa edullisen ja helposti saavutettavan vaihtoehdon useimpiin maailman nurkkiin.
Antioksidantit ja ravintoarvo
Kun kyse on saagon tai sabudanan ravintoarvosta, siinä ei ole paljon vitamiineja, vaikka se sisältää runsaasti energiaa täydentävää ainetta, 754 kilokaloria per kuppi.
Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestön ruokakartan mukaan sagojauhot sisältävät 20 milligrammaa kalsiumia, 11 milligrammaa kaliumia ja 7 milligrammaa kaliumia / kuppi, vaikka siitä puuttuu muita vitamiineja, kuten B12, C-vitamiini ja vitamiini E.
Yhdessä Molekulin marraskuun 2016 tutkimuksessa havaittiin , että saagotärkkelys sisältää antioksidantteja. Australian paremman terveyskanavan Victoria, mukaan antioksidantteja sisältävä ruokavalio voi vähentää monien sairauksien, kuten sydänsairauksien ja tiettyjen syöpien, riskiä.
Pääasiassa antioksidantit voivat estää joitain vapaiden radikaalien aiheuttamia vaurioita. Vahinkoihin voi kuulua niveltulehdus, ikääntymisen kiihtyminen, aivojen hermosolujen vaurioituminen, sepelvaltimoiden lisääntynyt riski ja silmälinssin heikkeneminen.
