Oliiviöljy on oliivipuun hedelmien luonnollinen mehu. Extra neitsytoliiviöljystä on tullut mennä ruokaöljyksi, jos olet terveystietoinen. Jotkut sen monista terveydellisistä eduista osoittavat se, että sydän- ja verisuonisairaudet ovat vähäisiä ihmisillä, jotka syövät välimerellistä ruokavaliota, jonka tärkein osa oliiviöljyä.
Oliiviöljyn päivittäinen ottaminen voi myös auttaa hallitsemaan painoasi, hallitsemaan verensokeriasi, lievittämään masennusta, ylläpitämään kognitiivisia toimintoja ja suojaamaan sinua kroonisilta sairauksilta.
Kärki
Joka päivä otettu ruokalusikallinen ekstraneitsytoliiviöljyä voi tarjota sinulle joukon terveyshyötyjä, mukaan lukien E- ja K-vitamiinit sekä terveelliset mono- ja monityydyttymättömät rasvat.
Valitse terveellisin öljy
Kaikki oliiviöljyt eivät ole samoja. Niiden ravintopitoisuus voi vaihdella huomattavasti, joten valitse öljyt, joilla on eniten antioksidanttiominaisuuksia.
Oliivit eivät kypsy kokonaan vihreästä mustana vasta myöhään talveen, ja juuri vihreissä oliiveissa on eniten antioksidantteja polyfenoleja , mukaan lukien oleokantaali . Siksi on parasta ostaa oliiviöljy, joka on valmistettu "varhais sadonkorjuun" oliiveista, kun mahdollista.
Extra-neitsytöljy tuotetaan kylmäpuristamalla ja se on paras oliiviöljylaatu. Koska extra-neitsytoliiviöljyä ei ole puhdistettu erittäin vähän käsittelyllä, sillä on korkein antioksidanttitaso verrattuna muihin luokkiin: "puhdas" tai "kevyt" öljy, "oliiviöljy" ja "puristemassa oliiviöljy".
Ruokarasva oliiviöljyssä
Rasva ei vain tee ruuan mausta paremmaksi, se tarjoaa myös energiaa ja on makroravinne, jolla on lukuisia terveyshyötyjä. Rasva auttaa monien vitamiinien - mukaan lukien A-, D-, E- ja K-vitamiinien - imeytymisessä, joten elimistö voi käyttää niitä. Rasva on elintärkeää solumembraanien ja hermoja ympäröivien vaipien rakentamisessa. Kehosi tarvitsee rasvaa muun muassa veren hyytymisen ja lihasten supistumisen kannalta.
Jotkut ravintorasvat ovat pitkäaikaisen terveyden kannalta parempia kuin toiset. Hyviin rasvoihin sisältyy tyydyttymättömiä - tyydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja. Huonoja rasvoja ovat transrasvat ja jossain määrin tyydyttyneet rasvat.
Kaikki 119 kaloria päivässä ruokalusikallisessa oliiviöljyssä tulevat rasvasta. Mutta se on pääasiassa terveellisiä tyydyttymättömiä rasvahappoja - 9, 8 grammaa monityydyttymättömiä rasvoja ja 1, 4 grammaa monityydyttymättömiä rasvoja. Monityydyttymättömistä rasvahapoista 55-83 prosenttia on öljyhappo. USDA: n ruokavalio-ohjeet suosittavat, että 20–35 prosenttia päivittäisistä kaloreistasi tulee rasvasta hyvän terveyden kannalta. Se vastaa 44–78 grammaa rasvaa päivässä 2000 kalorin päivässä ruokavaliossa.
Antioksidanttien edut
Oliiviöljyn fenolilla on antioksidantti-, mikrobilääke- ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia, jotka edistävät monta hyötyä 1 rkl oliiviöljyä päivässä. Krooninen tulehdus voi vaikuttaa sairauksiin, kuten syöpään, diabetekseen, Alzheimerin tautiin ja sydänsairauksiin ja jopa liikalihavuuteen.
Oliiviöljyn tärkein antioksidantti on oleokantaali , jolla on ainutlaatuiset anti-inflammatoriset ominaisuudet ibuprofeenin kanssa, sanotaan vuoden 2014 tutkimuksessa, joka julkaistiin International Journal of Molecular Sciences -lehdessä. Tutkijoiden arvion mukaan 3, 4 ruokalusikallisessa eli 50 millilitrassa erityisen neitsytoliiviöljyä oleokantaalilla on samanlainen vaikutus kuin 10 prosentilla aikuisten annosta ibuprofeenia.
Oleokantaalin lisäksi toinen antioksidanttietu, joka on 1 rkl oliiviöljyä päivässä, on E-vitamiini - 10 prosenttia päivärahoistasi. E-vitamiini auttaa suojaamaan sinua kroonisilta sairauksilta neutraloimalla soluissa esiintyvät haitalliset vapaat radikaalit, joita syntyy metabolisten prosessien, kuten ruuansulatuksen, kautta tai ympäristön lähteistä, kuten ilman saastumisesta.
Auttaa masennuksen torjunnassa
Vuoden 2018 ranskalaisessa tutkimuksessa, joka julkaistiin Frontiers in Physiology -julkaisussa, tarkasteltiin monityydyttymättömien rasvahappojen merkitystä ja sen vaikutusta aivovaivoihin, kuten ahdistukseen ja masennukseen. Tutkijat havaitsivat, että alhaisilla omega-3-rasvahappojen tasoilla oli kielteinen vaikutus mielialaan liittyvään käyttäytymiseen, ja ehdotetut monityydyttymättömät rasvat voivat olla hyödyllisiä neuropsykiatristen häiriöiden hoidossa.
Auttaa muistia
Oliiviöljyn ottaminen päivittäin voi vähentää kognitiivisen heikkenemisriskiä . Alzheimerin tautiin liittyvä progressiivinen muistin menetys on peruuttamaton ikään liittyvä häiriö.
Tutkimuksessa tutkittiin fenoliyhdisteiden assosiaatiota neitsytoliiviöljyssä ja Alzheimerin estämistä tai viivästymistä. Tutkijoiden mukaan ylimääräisen neitsytoliiviöljyn kulutus johti oppimisen ja muistin paranemiseen ja ikään liittyvien toimintahäiriöiden kääntymiseen.
Vuoden 2018 julkaisussa, joka julkaistiin Annals of Clinical and Translational Neurology -julkaisussa, todettiin, että neitsytoliiviöljy voi auttaa suojaamaan aivokudosta myrkyllisiltä aineilta, jotka voivat aiheuttaa Alzheimerin tautia, ja että oliiviöljy voi olla käyttökelpoinen terapia taudin ehkäisemiseksi tai pysäyttämiseksi.
Laskee verensokeritasoa
Diabeetikoille lusikallinen oliiviöljyä päivässä voi auttaa parantamaan solujen vastetta glukoosille. Extra neitsytoliiviöljy sisältää öljyhappoa, joka toimii tulehdusta estävänä aineena. Diabetes tulehduksellisessa tilassa ja oliiviöljy voivat vähentää monia diabeteksen oireita, mukaan lukien alentaa verensokeri- ja kolesterolitasoja.
Extra-neitsytoliiviöljyn vaikutuksia arvioitiin vuonna 2015 tehdyssä tutkimuksessa, jossa käytettiin 25 tervettä henkilöä. Osallistujille annettiin aterioita joko oliiviöljyllä tai maissinöljyllä. Kuten julkaisussa Nutrition and Diabetes 2015, tutkijat havaitsivat, että kaksi tuntia aterian jälkeen ryhmällä, jolla oliiviöljyä annettiin, oli huomattavasti alhaisemmat verensokeritasot ja parantuneet lipidiprofiilit.
Lisäksi oliiviöljyryhmä osoitti vähentyneen LDL - matalatiheyksiset lipoproteiinitasot.
Oliiviöljyn ottaminen päivittäin ja paino
Ylipaino voi osaltaan edistää monien kroonisten sairauksien kehittymistä. Välimerellisen ruokavalion, jolla on korkea oliiviöljy-komponentti, positiiviset vaikutukset ruumiinpainoon osoitettiin viisivuotisessa tutkimuksessa.
Vuonna 2016 julkaistuissa Lancet Diabetes & Endocrinology -julkaisuissa todettiin, että kolmesta interventiosta ryhmässä, jolla oli ylimääräinen neitsytoliiviöljy, oli paino ja vyötärön kehä pienentynyt eniten . Tutkijat päättelivät, että terveellisten rasvojen, kuten oliiviöljyn, saantia ei tulisi rajoittaa painon ylläpitämiseksi.
Painonpudotus ja krooninen sairaus
Monien sydänsairauksien, diabeteksen, joidenkin syöpien ja muiden vakavien sairauksien kanssa suositeltu hoito liittyy positiivisesti painonpudotukseen. Tutkijoiden mukaan eturauhassyöpään sairastuneille oliiviöljyille osoittautui hyödyllistä painon parantamiseksi ja ylläpitämiseksi.
Journal of Cancer Therapy julkaisi vuonna 2017 tutkimuksen, jossa havaittiin, että lisäämällä 3 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä päivässä eturauhassyöpäsäätiön suosittelemaan kasviperäiseen ruokavalioon osoittautui ruokavalion hyväksyttäväksi pitkäaikaiseen käyttöön painonhallinnassa., ja tuottivat paremman glykeemisen kontrollin .
Suurin osa ylimääräistä oliiviöljyä saaneista tutkimuksen osallistujista menetti vähintään viisi prosenttia enemmän lähtöpainostaan kuuden kuukauden loppuun mennessä. Lisäksi tutkimusryhmä ilmoitti korkeamman energian tason ruokavaliossa, joka sisälsi oliiviöljyä.
Omega-rasvahapot oliiviöljyssä
Oliiviöljyn monityydyttymättömiä rasvahappoja ovat EPA (eikosapentaeenihappo), DHA (dokosaheksaeenihappo) ja DPA (dokosapentaeenihappo). Kaikki nämä omega-3-muodot voivat auttaa vähentämään vakavien terveystilojen, mukaan lukien sydän- ja verisuonisairauksien, riskitekijöitä.
Pitää valtimoitasi terveenä
Plakki, joka koostuu kolesterolista, rasvasta ja kalsiumista, voi kerääntyä valtimoihisi ja rajoittaa happea sisältävän veren virtausta sydämeesi ja aivoihin. Kun tämä kertyminen, jota kutsutaan ateroskleroosiksi , vähentää veren virtausta aivoihin, se voi aiheuttaa aivohalvauksen.
Vuoden 2014 tarkastelun tarkoituksena oli tutkia omega-3-rasvahapon mahdollisia vaikutuksia estämällä tai vähentämällä ateroskleroosin aiheuttaman kuoleman riskiä. Tutkimuksessa potilaille, joilla verenvuoto aivoissa, annettiin EPA: ta leikkauksen jälkeisenä päivänä ja 30 päivää eteenpäin.
Tutkijoiden mukaan EPA vähensi neurologisia oireita ja valtimoiden kouristuksia aivohalvauksen alkamisen jälkeen. World Neurosurgery -lehdessä julkaistut päätelmät vahvistivat, että suun kautta annettava EPA vähensi aivojen verisuonten supistumista .
Vähentää aivohalvauksen riskiä
Aivohalvaus on tärkein syy pitkäaikaiseen vammaisuuteen ja kuolemaan Yhdysvalloissa. Lusikallisen oliiviöljyn päivässä kuluttaminen voi auttaa pitämään verisuonet terveinä ja vähentämään aivohalvauksen riskiä.
Amerikkalaisen sydänliiton julkaisussa "Stroke" julkaistun kohorttitutkimuksen tulokset vuonna 2017 tunnistivat 953 aivohalvauksen aiheista henkilöillä, joilla on laaja valikoima ravintotottumuksia ja sairauksia. Tutkijat havaitsivat, että omega-DHA ja DPA, mutta eivät EPA, alensivat iskeemisen aivohalvauksen riskiä 8–11-vuotisen seurannan jälkeen.
