Juusto on katkottu ruokavaliossa kaikkialla planeetalla - mutta ruokavaliomaailmassa - se on usein sidottu raja-arvoon. Tämä johtuu osittain juuston tyydyttyneiden rasvojen pitoisuudesta. Lisääntyvä näyttö osoittaa kuitenkin, että vaikka juustossa on kohtalainen määrä tyydyttyneitä rasvoja, se tarjoaa erilaisia terveydellisiä etuja, jotka tekevät siitä sisällyttämisen ruokavalioon. Tietenkin, jos yrität laihtua, sinun on oltava kevyempi juustojesi kanssa ja myös tarkkailla annoskokojasi.
Juuston terveyshyödyt
Juustoa kiitetään usein korkeasta kalsiumpitoisuudestaan. Itse asiassa se on amerikkalaisen ruokavalion ravinnossa käytettävän kalsiumin numero kaksi - mutta se tarjoaa paljon enemmän. Juusto sisältää myös runsaasti proteiineja ja fosforia, ja se on luonnostaan gluteeniton. Luonnollinen juusto on valmistettu neljästä ainesosasta: maidosta, suolasta, entsyymeistä ja elävästä kulttuurista - tai probiootista -, jotka voivat auttaa ruuansulatuksessa ja suoliston terveydessä. Juusto sisältää kuitenkin usein paljon natriumia, joten jos käytät vähän natriumia sisältävää ruokavaliota, saatat joutua rajoittamaan juustoa.
Raejuusto
Raejuusto löytyy usein ruokavaliolautasille - ja syystä. Se on runsaasti proteiinia, joka auttaa pitämään sinut täynnä ja vähän rasvaa ja kaloreita. 1/2 kuppi vähärasvaista raejuustoa sisältää vain 81 kaloria ja 1 gramma rasvaa, 14 grammaa proteiinia. Raejuustolla on neutraali maku, mikä tekee siitä monipuolisen valinnan. Aamiaista varten voit lisätä hedelmiä ja kanelia raejuustoon tai suolaiselle lounasaikaan voi hienontaa kurkut, paprikat ja porkkanat ja sekoittaa ne raejuustoon. Ole valintana raejuuston kanssa. Täysrasvaiset lajikkeet voivat sisältää viisi kertaa enemmän rasvaa kuin vähärasvaiset ja rasvattomat versiot. Raejuuston ainoa haittapuoli on sen natriumpitoisuus, noin 460 milligrammaa - 20 prosenttia päivittäisestä kokonaismäärästä - 1/2-kupillisessa annoksessa.
Fetajuusto
Perinteinen kreikkalainen fetajuusto on valmistettu lampaan- tai vuohenmaitosta, mutta Amerikasta löytyvä feta on yleensä lehmänmaidosta. Fetassa on vähemmän kaloreita kuin muissa juustoissa, vain 75 kaloria unssia kohden, joten se on hyvä valinta laihduttajille. Toinen syy feta on hyvä valinta, että se on rikas maku ja vähän menee pitkälle. Se sisältää kuitenkin paljon natriumia - 1 unssi sisältää 260 milligrammaa - joten mene helposti fetaan ja muista juoda paljon vettä päivinä, jolloin syöt fetaa.
Mozzarella juusto
Mozzarellan juusto saa huonon rap-arvon, koska se on pizzan ykkösvalinta, mutta mozzarella voi todella olla osa mitä tahansa ruokavaliota. Mozzarella-juustotangot - ei paistetut mozzarella-juustot - tekevät myös nopean, helpon välipalan, joka voi auttaa pitämään sinua radalla koko päivän. Yhdessä vähärasvaisessa mozzarellajuustossa on vain 80 kaloria ja se sisältää 7 grammaa proteiinia. Mozzarella on saatavana täysrasvaisena ja osittain rasvattomana mozzarellana. Kun olet ruokavaliossa, valitse osarasvainen mozzarella, jossa on vähemmän rasvaa ja vähemmän kaloreita kuin täysrasvaisessa mozzarellassa. Molemmissa lajeissa on noin 200 milligrammaa natriumia unssia kohti.
Parmesanjuusto
Mikä tekee Parmesan-juustosta niin erinomaisen laihduttajille, on se, että sillä on vahva maku. Tarvitset vain sprinklin tai kaksi saadaksesi suolaisen, pähkinäisen maun, josta Parmesan tunnetaan. Voit heittää sen salaatteihin tai keittoihin ylimääräistä potkua varten - ja rkl sisältää vain 21 kaloria ja siinä on vähemmän kuin 1, 5 grammaa rasvaa ja 90 milligrammaa natriumia.
Pahimmat juustovalinnat laihduttajille
Aivan kuten jotkut juustot ovat parempia valintoja laihduttajille, toiset ovat niitä, joista sinun tulee välttää ruokavalion aikana. Esimerkki tästä on sinihallitusjuusto, joka sisältää 8 grammaa rasvaa ja 100 kaloria / unssi-annos. Vuohenjuusto sisältää 103 kaloria ja lähes 9 grammaa rasvaa unssia kohti, ja kermajuustossa on lähes 10 grammaa rasvaa ja 99 kaloria unssia kohti. On myös hyvä välttää erikoisjuustoja, kuten Gruyere, joka sisältää 117 kaloria ja hieman yli 9 grammaa rasvaa unssia kohti, ja fontina, jossa on 110 kaloria ja melkein 9 grammaa rasvaa 1 unssia annosta kohden.
