Aminohapot rakentavat proteiineja, ja proteiinit ovat elämää ylläpitäviä makroravinteita. Yksinkertaisesti aminohappojen kutsuminen proteiinin rakennuspalikoiksi ei kuitenkaan tee oikeutta niiden arvoon. Vaikka jotkut aminohapot tuottavat vain proteiineja, toiset täyttävät monenlaisia tehtäviä aineenvaihdunnan tukemisesta sydämen suojelemiseen. Kehosi voi käyttää aminohappoja myös energiaksi, kun puuttuu hiilihydraatteja ja rasvoja.
Kärki
Aminohapot suorittavat kehossa erilaisia toimintoja, mukaan lukien rakennusproteiini, toimivat energianlähteenä ja tekevät tärkeitä välittäjäaineita, jotka auttavat toimittamaan viestejä aivoihin.
Rakenna proteiini
Kun solut tarvitsevat proteiinia, ne seuraavat DNA: n ohjeita, jotka määrittelevät spesifiset aminohapot ja järjestyksen, jossa niiden on liityttävä proteiinin rakentamiseksi. DNA riippuu toisesta makromolekyylistä - RNA: sta - proteiinin valmistamiseksi. RNA ottaa kopion koodista DNA: stasi, poistuu solusta, löytää aminohapot ja vie ne takaisin soluun, missä ne sitoutuvat ketjuun. Jokaisen aminohapon on oltava saatavilla tarvittavana ajankohtana, tai proteiinia ei syntetisoida. Kun ketju on valmis, se kääntyy ja taittuu erikoistuneeseen muotoon. Kunkin aminohapon kemiallinen rakenne säätelee lopullista muotoa, ja muoto määrää proteiinin toiminnan.
Syntetisoivat välittäjäaineet
Useat aminohapot tuottavat välittäjäaineita, mutta kaksi tunnettua esimerkkiä ovat aminohapot tryptofaani ja tyrosiini. Tryptofaani tuottaa serotoniinia, joka säätelee mielialaa ja tekee melatoniinihormonista. Tyrosiinia käytetään norepinefriinin ja adrenaliinin syntetisointiin. Tryptofaani ja tyrosiini kilpailevat keskenään pääsystä aivoihin. Kun syöt paljon hiilihydraatteja, enemmän tryptofaania pääsee aivoihisi ja saa sinut uniseksi. Franklin-instituutin mukaan runsaasti proteiinia sisältävä ateria lisää tyrosiinin määrää aivoissa, mikä antaa sinulle enemmän energiaa.
Suojaa sydän- ja verisuoniterveyttä
Kehosi käyttää aminohappoa arginiinia typpioksidin valmistukseen. Typpioksidi auttaa alentamaan verenpainetta rentouttamalla verisuonten lihaksia. Sitä tuotetaan sydänlihaksissa, missä se säätelee supistuksia. Se voi myös estää ateroskleroosia estämällä plakin muodostumisen valtimoissa. Typpioksidi on vaikuttavana aineosana nitroglyserolissa, lääkkeessä, jota käytetään lievittämään anginaa tai sydänsairauksien aiheuttamaa rintakipua.
Aineenvaihdunta ja muut roolit
Kehosi mieluummin käyttää hiilihydraatteja ja rasvoja energiaa varten, mutta tarvittaessa aminohapot metaboloituvat energian tuottamiseksi. Kolme aminohappoa - glutamiinihappo, kysteiini ja glysiini - yhdistyvät muodostaen glutationin, joka on antioksidantti. Aminohappohistidiini tekee entsyymeistä, joita käytetään punasolujen tuottamiseen ja terveiden hermojen ylläpitämiseen. Tyrosiini tarvitaan kilpirauhashormonien syntetisoimiseksi, kun taas metioniini tekee SAMe: stä tai S-adenosyylimetioniinista. SAMe on välttämätön DNA: n ja välittäjäaineiden aineenvaihdunnalle.
Suositukset ja lähteet
Kehosi voi tehdä 11 tarvitsemastaan aminohaposta. Muiden yhdeksän on tultava ruokavaliosta. Elintarvikkeita, jotka sisältävät tietyn määrän kaikkia yhdeksää, kutsutaan täydellisiksi proteiineiksi. Eläintuotteet, soijapavut ja quinoa sisältävät täydellistä proteiinia. Suurimmasta osasta kasviperäisiä ruokia puuttuu riittävä määrä yhtä tai useampaa yhdeksästä aminohaposta. Mitä yhdestä ruuasta puuttuu, saat toisesta, jos syöt erilaisia ruokia ja kulutat suositellut proteiinin lisäravinteet: 46 grammaa päivässä naisille ja 56 grammaa miehille.
