Paista niitä, soseuta niitä tai paista niitä - riippumatta siitä, mitä teet suosikkisäkeelläsi, voit olla varma, että saat paljon ravintoaineita. Vaikka mausteilla ja punaisilla perunoilla on monia samankaltaisuuksia - kalium-, fosfori-, magnesium- ja useimpien B-vitamiinien määrät -, niillä on useita eroja. Riippuen siitä, mitä ravintoaineita haluat saada höyryiseltä puolelta, yksi voi olla parempi sinulle kuin toinen.
Erot kaloreissa
Kalorit eivät vaihtele rajusti mausteiden ja punaisten perunoiden välillä. Keskikokoinen ruskea, joka painaa hiukan yli 6 unssia, sisältää noin 170 kaloria. Sama koko punaista perunaa tarjoaa lähempänä 155 kaloria. Jokaisessa perunalajissa on vastaava kalorejakauma: 88 prosenttia kaloreista on hiilihydraateista, 10 prosenttia proteiineista ja vähemmän kuin 2 prosenttia kaloreista rasvasta.
Kuitu laskee
Russet-perunoissa on 25 prosenttia enemmän kuitua kuin punaisissa perunoissa. Saat 4 grammaa kuitua keskimääräisestä 6 unssin rusteesta, kun taas vain 3 grammaa vastaavan kokoisesta punaisesta perunasta. Tarvitset 28 grammaa kuitua 2000-kaloriseen ruokavalioon tai 14 grammaa jokaisesta 1 000 kalorista, amerikkalaisten ruokavalio-ohjeet 2010 huomauttavat. Joten jos valitset tuon rusketuksen, saat lähes 15 prosenttia päivittäisestä kuitutarpeestasi 2 000 kaloria. Mutta siinä punaisessa perunassa on vain 10 prosenttia kuidun tarpeistasi.
C-vitamiinin vertailu
C-vitamiini pitää immuunijärjestelmäsi liikkeellä ja pitää ihosi terveenä. Perunat eivät todennäköisesti ole sinun menekin ruokasi, kun ajattelet tapoja saada enemmän C-vitamiinia ruokavaliossa. Saat kuitenkin vähintään 15 prosenttia suosituksestasi kummastakin lajikkeesta. Naiset tarvitsevat 75 milligrammaa päivittäistä C-vitamiinia, mikä on jopa 90 milligrammaa miehille, lääketieteen instituutin ruoka- ja ravintoneuvosto toteaa. 6 unssin rusettisi antaa sinulle noin 14 milligrammaa C-vitamiinia. Punaisen perunan valitseminen tarjoaa sen sijaan yli 30 prosenttia enemmän - lähes 22 milligrammaa 6 unssin punaisesta perunasta.
B-6 erot
Tarvitset B-6-vitamiinia proteiinien metaboloimiseksi aminohapoiksi, mielialan vakauttamiseksi, ruokahalujesi säätelemiseksi ja sydämesi suojelemiseksi. Russet-perunat tarjoavat kaksinkertaisen määrän B-6: ta punaisina perunoina. Naisena tarvitset 1, 3–1, 5 milligrammaa päivässä, mutta jos olet mies, tarvitset 1, 3–1, 7 milligrammaa päivässä. Jos sinulla on 6 unssin russsi, se tarjoaa sinulle 0, 6 milligrammaa eli yli 35 prosenttia päivittäisistä tarpeistasi. Saat 0, 4 milligrammaa samankokoisesta punaisesta perunasta, joka antaa vähintään 23 prosenttia päiväsuosituksestasi.
