Kun kuulet sanan "sitruunahappo", siellä on hyvät mahdollisuudet rinnastaa se sitruunahappohedelmiin, kuten sitruunoihin ja limeihin, etenkin koska heillä tiedetään olevan suurin määrä tätä luonnossa esiintyvää ainetta. Mutta tiesitkö, että voit löytää sen myös muista hedelmistä, kuten greipistä ja ananasista?
Kärki
Hedelmiin, joissa on paljon sitruunahappoa, kuuluvat sitruunat, limetit ja appelsiinit.
Sitruunahappohedelmät
Wisconsinin yliopiston kliinisen ravitsemuspalvelun laitoksen mukaan luonnossa esiintyvä sitruunahappo on yleisimmin sitruunahappohedelmissä ja -mehuissa. Sitruunahappojen luettelon kärjessä ovat sitruunat ja limetit.
International Journal of Basic & Applied Sciences -julkaisussa julkaistussa vuonna 2015 tehdyssä tutkimuksessa sitrushedelmät määritellään hedelmiksi, jotka sisältävät riittävästi sitruunahappoa ja luokitellaan happamiksi hedelmiksi. Jotkut yleisimmistä sitruunahappohedelmistä sisältävät sitruunan, limetit, appelsiinit, greipit, mansikka ja ananas. Subhappohedelmiin, jotka ovat lievästi tai kohtalaisen happaita tai hapanta, kuuluvat mango, aprikoosi, persikka, rypäleet, rusinat, omenat ja päärynät.
Sitruunahappospektrin vastakkaisessa päässä on ruokia, joissa ei ole sitruunahappoa, ja tarkemmin sanottuna hedelmiä, mukaan lukien banaanit, kookospähkinät ja avokadot.
Sitruunahappohedelmät, kuten appelsiinit, sitruunat ja limetit, myös pakatavat kohtuullisen määrän C-vitamiinia. Tämä on hieno uutinen, varsinkin kun Ravitsemus- ja Dietiikkaakatemia huomauttaa, että C-vitamiini on tunnettu roolistaan terveen immuunijärjestelmän tukemisessa, ylläpitämällä terveitä luita, hampaita, ihoa ja rustoa sekä antioksidanttina.
Tartu sitruunahappoon saadaksesi sitruunahapon ja C-vitamiinin etuja. USDA luettelee noin 68 milligrammaa C-vitamiinin määränä yhdessä appelsiinissa. Sitruunat painavat 30, 7 milligrammaa ja kalkissa on noin 19, 5 milligrammaa.
Sitruunahappokäyttö
Sitruunahappoa löytyy myös pakattuista ruokia ja juomia, purkitettuja ja purkitettuja ruokia, kosmetiikkaa ja henkilökohtaisia hygieniatuotteita sekä puhdistusaineita. Muihin sitruunahappokäyttöihin sisältyy tarttuvuuden tarjoaminen sellaisille elintarvikkeille kuten karkkeja, hilloja ja hyytelöitä sekä happoaineina juomissa, National Biotekniikan tiedon keskuksen mukaan.
Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) tunnistaa sitruunahapon "yleisesti tunnustetuksi turvallisiksi" (GRAS), mikä tarkoittaa, että FDA on todennut, että se on turvallista käyttää elintarvikelisäaineena.
Wisconsinin yliopiston kliinisen ravitsemuspalvelun osasto suosittelee usein täydentämistä sitruunahapolla munuaiskivien estämiseksi. Vaikka sitruunahapon farmakologiset annokset ovat tehokas tapa hoitaa kiviä, ne ehdottavat sitruunahappohedelmien saannin lisäämistä ja sitruuna- ja limemehun käyttämistä niin paljon kuin mahdollista tavoitteena kuluttaa 4 unssia sitruunamehua päivässä.
Hedelmien syömisen edut
Hedelmät ovat yleensä erinomainen vitamiinien, mineraalien, kuitujen ja monien muiden tärkeiden ravintoaineiden lähde. Itse asiassa Harvardin TH Chanin kansanterveyskoulu sanoo, että hedelmistä (ja vihanneksista) rikas ruokavalio voi vähentää sydänsairauksien riskiä, alentaa verenpainetta, vähentää ruuansulatusongelmia ja estää joitain syöpää.
Lisäksi monissa hedelmissä on runsaasti ravintokuitua, mikä auttaa lievittämään ummetusta ja alentamaan kolesterolitasoa. Mayon klinikan mukaan päivittäinen kuitusuositus aikuisille, yli 50-vuotiaille, on miehille 38 grammaa ja naisille 25 grammaa, ja aikuisille, jotka ovat vähintään 51 vuotta, miehet tarvitsevat 30 grammaa ja naiset 21 grammaa.
Hedelmien saannin lisäämiseksi koko päivän on useita tapoja, mukaan lukien:
- Lisää hedelmiä kuten marjoja ja banaaneja smoothieihin
- Lisää suosikki vilja- tai kaurahiutaleesi kausiluontoisilla hedelmillä, kuten mansikoilla
- Sisällytä hedelmäsalaatti runsaasti proteiinia sisältävän aterian viereen
- Pakasta viinirypäleet ja syö rapeana välipalana
- Tee hedelmäkabobs grillille
