Lähi-idässä kotoisin oleva Nigella sativa -kasvi tuottaa siemeniä, joita kutsutaan yleensä mustiksi siemeniksi tai mustiksi kuminaksi. Ruokavalion ja terveydenhuollon verkkosivuston Diet Spotlight mukaan ihmiset käyttävät siemeniä ruoanlaitossa mausteen lisäämiseen, ja ne myös kuluttavat mustien siementen ja mustien siementen öljyä terveyshyötyjen vuoksi. Jauhemaisia mustasiemenlisäaineita on saatavana kapseleina, samoin kuin öljyuutetta pulloissa ja pehmogeelikapseleissa. Musta siemenöljy on hyvä välttämättömien rasvahappojen ja tiettyjen muiden ravintoaineiden lähde.
ravinteet
Musta siemenkomponentit sisältävät aminohapot, proteiinit, hiilihydraatit, kiinteät öljyt, haihtuvat öljyt, alkaloidit, saponiini ja kuidut. Hiilihydraatteja mustissa siemenissä ovat monosakkaridit arabinoosi, glukoosi, ramnoosi ja ksyloosi. Siemenet sisältävät myös kalsiumia, rautaa, kaliumia ja natriumia. Koska ihmiset yleensä käyttävät hyvin pieniä määriä mustia siemeniä tai käyttävät uutettua öljyä lisäravinteena, itse siemenellä on vähän ravintoarvoa.
Kiinteät öljyt
Musta siemen sisältää kiinteitä öljyjä, jotka sisältävät 84 prosenttia rasvahappoja, toteaa Memorial Sloan-Kettering Cancer Center. Musta siemenöljylisäaine tarjoaa 45 kaloria tl kohti, kaikki rasvasta. Tähän sisältyy 22 prosenttia alfa-linoleenihappoa, anti-inflammatorista omega-3-rasvahappoa ja 59 prosenttia linolihappoa, omega-6-rasvahappoa. Dr. Gabe Mirkin selittää, että vaikka ihmiset yleensä pitävät kalaöljyä parhaana omega-3-rasvahappojen lähteenä, myös siemenet ja muut kasvilähteet ovat hyödyllisiä.
mahdollinen
Musta siemen sisältää myös tymikinonia, jolla on antioksidanttiominaisuuksia ja jolla voi olla suojaavia vaikutuksia maksaan, Sloan-Kettering raportoi. Musta siemenissä oleva Nigellone estää histamiinin vapautumista ja voi vähentää allergiaoireita.
tutkimus
Sloan-Ketteringin mukaan ihmisillä ei ole tutkimusta, jotta voitaisiin vahvistaa mustien siementen terveydelliset edut sen hyödyllisten rasvahappojen pitoisuuden lisäksi. Laboratorio- ja eläinkokeet osoittavat, että siementen yksittäisillä komponenteilla voi olla parasiitti- ja anti-inflammatorisia vaikutuksia ja ne voivat olla hyödyllisiä immuunijärjestelmälle. Tymokinoni ja muut komponentit osoittavat syöpää estäviä vaikutuksia eläinkokeissa vähentäen kasvainten kasvua ja kokoa.
annostus
Normaali annos mustan siemenöljyä on 1-2 tl tai 2 kapselia päivässä ruoan kanssa. Kaksi kapselia tuottaa tyypillisesti 1000 milligrammaa mustan siemenöljyä. Negatiiviset vaikutukset ovat harvinaisia, mutta erittäin suuret annokset ovat aiheuttaneet rotilla maksa- ja munuaisongelmia tutkimuksen aikana, varoittaa Sloan-Kettering.
