Mayon klinikka määrittelee atooppisen ihottuman (ekseeman) krooniseksi, kutisevaksi ihon tulehdukseksi, joka voi liittyä heinänuhaan tai astmaan. Se kehittyy usein polvien takana ja käsivarressa. Vaikka ihottumaa esiintyy yleisesti lapsilla ja pikkulapsilla, tila voi kehittyä myös aikuisina. Kidshealth.org sanoo, että ihottuma vaikuttaa heidän elämänsä aikana noin joka kymmenes ihmisestä ympäri maailmaa. Ekseemapotilaiden tulisi kiinnittää erityistä huomiota ruokavalioonsa, koska tiettyjen ruokien tiedetään pahentavan ihosairauksia.
hedelmät
Joidenkin hedelmien, etenkin happamampien hedelmien tiedetään aloittavan ekseeman puhkeamisen. Nämä hedelmät sisältävät appelsiinit, tomaatit, sitruunat ja mansikat.
Muut ruoat
Elintarvikkeet, jotka aiheuttavat yleisiä ruoka-allergioita, liittyvät myös ekseeman laukaisemiseen ja pahenemiseen. Joitakin yleisimpiä ruoka-aineita, jotka liittyvät ihottuman allergiseen vasteeseen, ovat maitotuotteet (erityisesti lehmänmaito ja munat), soija, pähkinät, vehnä ja äyriäiset.Lääkärisi voi testata ruoka-aineallergiat pistämällä ihoa uutteella ravintoaineesta ja ihon reaktion seuranta.
lisäaineet
Elintarvikelisäaineet ja säilöntäaineet voivat myös aiheuttaa ihottumaa. Näitä esiintyy todennäköisesti valmiiksi pakattuissa ja jalostetuissa elintarvikkeissa, ja niihin kuuluvat tartratsiini (sitruunan keltainen atsoväriaine, jota käytetään elintarvikkeiden värjäyksessä), natriumbentsoaatti, natriumglutamaatti (suola) ja sulfitit (hedelmäsäilöntäaine). MSG (mononatriumglutamaatti, jota käytetään lisäaineena maun parantamiseksi) voi myös laukaista tai pahentaa ihottumaa.
