Chai-tee on Intiasta peräisin oleva kulinaarinen sekoitus makeutta, mausteisuutta ja kermaisuutta. Itse asiassa chai tarkoittaa kirjaimellisesti teetä siinä maassa. Löydät usein chai-teetätiivisteen ruokakauppojen hyllyiltä tai voit luoda oman ja varastoida sitä jopa 10 päivää ennen sen voimassaolon päättymistä. Rikasteessa oleva makea tulee sokerista ja vaniljasta, mauste mausteista, mukaan lukien inkivääri, pippuri, maustemauste ja neilikka, ja maitokerma. Samoin kuin haihtunut maito, myymälöillä ostetulla chai-teetiivisteellä voi olla pitkä varastointiaika. Vanhentuneen tiivisteen juomista ei kuitenkaan suositella.
Ruoka myrkytys
Samoin kuin haihtunut maito, chai-teekonsentraatin säilyvyys on usein 12 - 23 kuukautta. Sen jälkeen bakteerit voivat alkaa kasvaa konsentraatissa. Tämä tarkoittaa, että riskit ruokamyrkytyksestä, kun juot vanhennettua chai-teetiivistettä. Jos kärsit ruokamyrkytyksestä vanhennetun chai-teekonsentraatin juomisen johdosta, sinulla todennäköisesti on flunssan kaltaisia oireita, mukaan lukien vatsavaivat ja ripuli. Sinulla voi myös olla mahalaukun kouristuksia ja kuume.
Aikataulu ja hoito
Ruokamyrkytysoireet voivat kehittyä muutaman tunnin kuluessa vanhennetun tiivisteen kulutuksesta tai saattaa kestää useita päiviä. Ruokamyrkytysten aiheuttama sairaus kestää yleensä yhdestä päivästä 10 päivään. Jos ruokamyrkytystapaus on lievä, oireesi ovat todennäköisesti lyhytaikaisia ja selviävät yksinään. Vakavuus riippuu siitä, minkä tyyppiset bakteerit sairauttavat, samoin kuin hoito. Suurimmassa osassa ruokamyrkytystapauksia lääkitys ei ole välttämätöntä. Harvinaisissa tapauksissa ruokamyrkytys johtaa sairaalahoitoon, johtuen tyypillisesti kuivumisesta. Dehydraatioriski kasvaa, kun oksennat usein ja sinulla on ripulia, joten on tärkeää jatkaa nesteiden juomista, kun kärsit ruokamyrkytyksestä. Sairaalassa sinua hoidetaan nesteillä ja mahdollisesti antibiooteilla, joita annetaan laskimonsisäisesti tai laskimonsisäisesti. Käy heti lääkärin puolella, jos sinulla on kuivumisen merkkejä, kuten liiallinen jano, virtsaaminen vähäinen tai ei lainkaan, suun kuivuminen ja vaikea huimaus tai heikkous.
Vakavat oireet ja ketkä ovat haavoittuvimpia
Hakekaa myös välitöntä lääketieteellistä apua, jos sinulla on vakavia ruokamyrkytysoireita vanhennetun chai-teetiivisteen kulutuksen jälkeen. Näihin kuuluvat veren oksentelu tai ripulin ripuli, vaikea ripuli, joka kestää yli kolme päivää, kyvyttömyys pitää nesteitä oksentamisen takia, lämpötila 101, 5 tai korkeampi, lihasheikkous, kaksoisnäkö ja puhe- tai nielemisvaikeudet. Jotkut ihmiset ovat alttiimpia ruokamyrkytysten vaikutuksille kuin toiset. Vieraile heti lääkärin puolella, jos kärsit ruokamyrkytyksestä ja olet vanha, olet alkoholisti, saat steroidi- tai dialyysihoitoa tai sinulla on AIDS, nivelreuma tai diabetes. Hakeudu myös välitöntä lääketieteellistä apua, jos olet raskaana; tietyt bakteerityypit voivat aiheuttaa sikiölle syntymän tai abortin. Nopea antibioottihoito voi auttaa estämään ruokamyrkytystä aiheuttavien bakteerien vaikutusta vauvaasi.
