Kun ruoka saapuu vatsasi, se upottaa lämpimään suolahapon kylpyyn. Tämä syövyttävä muhennos kiihdyttää ruuansulatusta ja tarjoaa oikeat olosuhteet tärkeän ruoansulatusentsyymin aktivoimiseksi myös vatsassa. Kemikot mittaavat liuosten pitoisuudet yksiköllä, jota kutsutaan mooliksi, ja hapon molaarisuus vatsassa on huomattavan korkea.
molaarisuus
Moli on yksikkö, joka vastaa 6, 022 x 10 ^ 23 aineen molekyylejä, atomeja tai ioneja. Molin paino ja massa vaihtelevat kyseessä olevan alkuaineen tai yhdisteen mukaan. Esimerkiksi mooli kulta-atomeja painaa paljon enemmän kuin mooli vetymolekyylejä. Mahamehun kaltaisen liuoksen molaarisuus on aineen moolimäärä, joka on liuennut litraan liuosta. Esimerkiksi yksimolaarisessa liuoksessa olisi yksi mooli liuotettua ainetta litraa kohti liuosta.
Happamuus
Molaarisuus on erityisen kätevä tapa mitata mahahapon pitoisuutta, koska suolahappo on erittäin vahva, joten melkein kaikki HCl-molekyylit jakautuvat H + - ja Cl-ioneiksi. H + -ionit eivät kellu vapaasti liuoksessa, vaan kiinnittyvät vesimolekyyleihin H3O +: ksi. PH on vetyionipitoisuuden negatiivinen logaritmi moolina litrassa, ja koska suolahappo on erittäin vahva, pH: sta tulee suolahapon konsentraation negatiivinen log.
Erittyminen ja laimennus
HCl: n tuotannosta vatsassa vastaavat solut ovat parietaaliset solut, ja niiden erittämän liuoksen pitoisuus on 160 millimoolia litraa kohti - toisin sanoen 0, 16 moolia litrassa, mikä vastaa pH: ta 0, 8. Vatsassa liuos kuitenkin laimennetaan pH: hon välillä 1 - 2, mikä vastaa suolahappokonsentraatiota välillä 0, 1 - 0, 01 moolia litrassa.
Erittymisprosessi
Parietaalisoluissa kuljettajaproteiinit, lauttakloridi- ja kaliumionit, ulospäin kalvon läpi. Protonipumppu vaihtaa vetyioneja kaliumioneihin, joten nettovaikutus on HCl: n kertyminen pienellä KCl: lla. Tyypillisesti kaliumkloridin konsentraatio on noin 15 millimoolia litraa kohti tai 0, 015 moolia litraa kohti. Natriumkloridin vähäisiä määriä on myös läsnä. Kumpikaan suola ei ole hapan tai emäksinen, joten niillä ei ole vaikutusta pH: hon.
