Koska leivonnaisten pääaineosa on jauhot, hiilihydraatit muodostavat suurimman osan pannukakkujen sisältämistä kaloreista. Munien, kirnupiimän ja öljyn sisällyttämisellä on merkityksetöntä määrää rasvaa ja proteiineja. Ravintotiedot annetaan tavallisille pannukakkuille, joiden halkaisija on 6 tuumaa. Täydentävien ainesosien, kuten suklaa-sirujen, tuoreiden hedelmien, voin ja siirappin lisääminen voi kuitenkin vaikuttaa merkittävästi pannukakkujen ravintopitoisuuteen.
kalorit
USDA Nutrient Data Laboratoryn mukaan yksi pannukakku sisältää 149 kaloria. Seitsemänkymmentäkuusi prosenttia näistä kaloreista on peräisin hiilihydraateista, 11 prosenttia proteiineista ja loput 13 prosenttia ovat rasvasta johdettuja kaloreita. Koska keskimääräinen amerikkalainen mieluummin nauttii siirappin ja voin kanssa käytettävistä leivonnaisista, tämä on myös otettava huomioon yhtälössä. Yksi pannukakku 2 rkl. siirappia ja 2 rkl. Voi antaa kalorien määrän nousta 355: een. Hiilihydraattien ja proteiinien kalorit ovat vähentyneet, kun taas rasvan kalorit ovat nousseet 34 prosenttiin.
Hiilihydraatit ja kuitu
Yhden pannukakun hiilihydraattipitoisuus on korkea ja sen kuitupitoisuus on alhainen. Yksi pannukakku sisältää 28, 26 g hiilihydraatteja ja 1 g kuitua. Vaikka kuitupitoisuus on alhainen, pannukakkureseptejä voidaan muuttaa lisäämään kuitua. Muutaman ruokalusikallisen chia-siementen tai pellavansiementen lisääminen antaa pannukakkuille kuituvahvistuksen. Lisäksi täysjyväleipäkakut ovat sopiva korvike tavallisille pannukakkuille - yksi täysjyväinen pannukakku sisältää 3, 6 g kuitua.
Proteiini ja rasva
Yksi pannukakku sisältää 4 g proteiinia ja 1, 9 g rasvaa. Vaikka nämä määrät näyttävät alhaisilta, monet ihmiset valitsevat syövän kaksi tai kolme pannukakkua kerrallaan, kaksinkertaistaa tai kolminkertaistaa proteiinin ja rasvan määrän. Jos yksi pannukakku riittää, harkitse munien sivun lisäämistä astiaan, jotta saadaan riittävä proteiinin saanti. Jos haluat sisällyttää enemmän proteiinia ja terveellisiä rasvoja aamiaiseen, harkitse vaihtamalla voita, joissa on runsaasti valtimoita tukkeuttavia tyydyttyneitä rasvoja, mantelivoilla.
Mineraalit ja vitamiinit
Pannukakkuissa on runsaasti mineraaleja ja vitamiineja - erityisesti fosforia, seleeniä ja B-vitamiineja. Yksi pannukakku tyydyttää 37 prosenttia fosforin päiväsaannista ja 19 prosenttia seleenin päiväannosta. Fosfori on välttämätöntä luiden ja hampaiden terveydelle, kun taas seleeni on antioksidanttityyppi, joka estää vapaita radikaaleja aiheuttamasta soluille haittaa keholle. B-vitamiinit, kuten riboflaviini ja tiamiini, edistävät terveellistä hermostoa ja stimuloivat punasolujen tuotantoa.
