Öljyhappo, tai Omega-9, on vaaleankeltainen, öljyinen neste, jolla on laardi-tyyppinen tuoksu. Se on myös monityydyttymättömiä rasvahappoja. Rasvahapot ovat eläinten ja ihmisten ruokarasvojen, öljyjen ja rasva-aineiden pääkomponentit. Kehon sisällä tekemän työn lisäksi monityydyttymättömät rasvat, kuten öljyhappo, ovat vähemmän herkkiä pilaantumiselle kuin jotkut muut rasvat, mikä tekee niistä hyödyllisiä ruoan säilömisessä.
Lähteet
Öljyhappo on laajalti levinnyt luonnossa. Suurimmat öljyhapon lähteet ovat avokadot, oliiviöljy, syötäväksi tarkoitetut oliivit ja rypsiöljy. Toiseksi parhaimmat lähteet ovat naudanlihataimeri, maapähkinäöljy, laardi ja palmuöljy. Maissiöljy, voirasva, soijaöljy ja auringonkukkaöljy ovat kohtuullisia öljyhapon lähteitä.
käyttötarkoitukset
hyötyjä
American Diabetes Associationin mukaan yli 25 miljoonalla amerikkalaisella on diabetes. Lisäksi 7 miljoonalla on diagnosoimaton diabetes ja 79 miljoonalla muulla on diabetes. Irlannin tutkijat, jotka julkaistiin helmikuussa 2000 lääketieteellisessä lehdessä "QJM", havaitsivat, että runsaasti öljyhappoa sisältävät ruokavaliot paransivat osallistujien paastolaatua plasman glukoosiarvoa, insuliiniherkkyyttä ja verenkiertoa. Matala paasto-glukoosi- ja insuliinitasot yhdessä parantuneen verenvirtauksen kanssa viittaavat parempaan diabeteksen hallintaan ja vähemmän muihin sairauksiin. Miljoonille ihmisille, joilla on diagnosoitu diabetes ja prediabetes, öljyhapporikasten ruokien käyttö voi olla hyödyllistä taudin torjunnassa.
Vinkkejä ja varotoimia
Sisällytä ruokavalioon öljyhapporikkaita ruokia. Jos seuraat painoasi, syö pienempiä annoksia näitä ruokia, koska ne sisältävät paljon kaloreita. Jos mahdollista, älä kuumenna oliiviöljyä erittäin korkeissa lämpötiloissa, mikä hajottaa öljyn rasvat, erityisesti öljyhapon. Käytä ylimääräistä neitsytöljyä ja avokadoja salaateissa saadaksesi parhaan hyödyn öljyhaposta. Jos sinulla on korkea verenpaine, älä syö liikaa oliiveja, koska ne sisältävät paljon suolaa.
