Kaikki B-vitamiinit ovat välttämättömiä kehosi toimivuudelle, koska niillä on tärkeä rooli polttoaineen poistamisessa ruoasta. B-12-vitamiini on välttämätöntä DNA: n ja RNA: n tuotannossa, jotka ovat kehon rakennuspalikoita, ja hermoston terveyden ylläpitämisessä. B-12: ta ei kuitenkaan löydy luotettavasti kasveista, mikä tarkoittaa, että useimmat B-12-vitamiinin ravintolähteet eivät ole itsestään hyviä mehuuttamiseen.
B-12 tosiseikat
B-12-vitamiini, jota kutsutaan myös kobalimiiniksi, on vesiliukoinen vitamiini, mikä tarkoittaa, että kehosi ei voi säilyttää sitä myöhempää käyttöä varten. B-12-vitamiini toimii yhdessä B6- ja B-9-vitamiinien kanssa auttaa pitämään homokysteiinitasot alhaisina. Tämä on tärkeää, koska homokysteiini liittyy sydänsairauksiin, vaikka Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan asiantuntijat eivät ole varmoja, mikä tämä yhteys on. Ei tiedetä, onko homokysteiiniä sydänsairauden alkaessa vai onko se yksi syy. Tiedetään, että elimistö absorboi B-12-vitamiinia helpommin yhdessä B-9-vitamiinin kanssa, jota kutsutaan myös folaatiksi.
B-12-vitamiinin lähteet
B-12-vitamiinia ei löydy luonnossa kasveista; sitä voi saada vain eläinlähteistä, lisäravinteista tai väkevöityistä ruuista. Eläinlähteitä ovat naudanliha, meijeri, munat, kala, munuaiset, maksat, sianliha ja äyriäiset. Maidon, jogurtin ja jäätelön lisäksi mikään parhaista B-12-vitamiinilähteistä ei tee erittäin hyviä mehuja, vaikka voit lisätä munia smoothieihin, jos olet varma, että ne eivät sisällä salmonellaa. Reed Mangels, tohtori, RD, toteaa, että noin 2 pyöristettyä tl Red Star -brändin ravitsemushiivaa tarjoaa suositellun määrän B-12 aikuiselle, kasvislähteestä. Voit myös lisätä ravintohiivaa mehuosi tai smoothieesi.
folaatti
Harvardin kansanterveyden koulun mukaan B-9-vitamiinin tai folaatin on osoitettu auttavan estämään synnynnäisiä vaurioita, kuten anenkefaliaa ja spina bifidaa, jos odottavat äidit ottavat vähintään 400 mikrogrammaa päivässä ensimmäisten viikkojen aikana raskauden jälkeen. Folaattia löytyy papuista, väkevöityistä aamiaismuroista, kokonaisjyvistä ja väkevöityistä jyvistä. Niille, jotka haluavat lisätä folaattia B-12: aan, sitä on myös cantaloupessa, appelsiineissa ja mansikoissa ja appelsiineissa, jotka tuottavat erinomaisia mehuja. Parsa ja muut lehtivihannekset sisältävät myös folaattia, joka auttaa kehoasi prosessoimaan B-12-vitamiinia.
Vinkkejä
Käytä appelsiinimehua ja muna- tai eläinperäistä proteiinijauhetta aamiaisen smoothieksi, joka on täynnä B-12-vitamiinia ja folaattia. Mehu kaalia ja sekoita se proteiinijauheella, jäädytetyllä cantaloupe-mansikalla ja mansikoilla kevyeksi ja ravitsevaksi lounaalle tai treenin jälkeiseen mehuun. Rasvaton maito, rasvaton jäätelö ja jäädytetyt mansikat tekevät erinomaisen jälkiruoka-ravistuksen. Ja vaikka se ei ole teknisesti mehu, vähän natriumia sisältävä naudanlihalieme on nestemäinen B-12-vitamiinin lähde.
