Munakkaraan maissia tarjoillaan parhaiten kuumana heti, kun se on valmistettu, koska se voi muuttua sitkeäksi ja menettää maun. On olemassa useita vaihtoehtoja, joilla voit pitää maissin lämpimänä, riippuen tarjoiluaikaan, kypsennetyn maissin määrään ja käytettävissä oleviin välineisiin. Kokeile viileämpää tapaa pitää suuri erä maissia lämpimänä useita tunteja. Lyhytaikaista lämmittämistä varten höyrykattila toimii hyvin keitetylle tai höyrytetylle maissille, kun taas uunimenetelmä toimii hyvin uunissa tai grillissä paahdetulle maissille.
Jäähdytintapa
Vaihe 1
Aseta kuuma maissi puhtaaseen, eristettyyn jäähdyttimeen. Tämä menetelmä on yleinen suurille maissierille, mutta voit käyttää pienempää jäähdytinä, kuten sellaista, joka on suunniteltu kuljettamaan kuusi juomaa, pitämään pienempi maissierä lämpimänä.
Vaihe 2
Peitä maissi suurella alumiinifoliopalalla; työntäkää folio reunojen ympärille sulkeakseen lämmön.
Vaihe 3
Aseta useita puhtaita pyyhkeitä jäähdyttimeen folion päälle. Käytä tarpeeksi pyyhkeitä täyttääksesi jäähdyttimen yläosaan. Sulje jäähdytin tiukasti. Jäähdyttimen seinät, alumiinifolio ja pyyhkeet toimivat eristyksenä pitäen maissia kuumana useita tunteja.
Uunimenetelmä
Vaihe 1
Aseta maissi maissintähköön leivonta-astiaan tai paistoastiaan, joka on riittävän suuri koko maissin pitämiseksi. Lisää vain tarpeeksi vettä pannun pohjaan. Jos yksittäiset maissipalat on kääritty folioon, jätä ne käärittynä ja jätä vesi astian pohjalle.
Vaihe 2
Peitä maissi alumiinifoliolla; sulje folio tiukasti pannun reunojen ympärille. Suuria foliopakkauksia ei tarvita, jos maissi kääritään erikseen.
Vaihe 3
Aseta maissi uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen Fahrenheit tai jäähdyttimeen noin 30 minuutiksi. Paistinpannun pohjassa oleva vesi höyrystyy maissin ympärillä pitämään se kosteana, mutta liikaa pannussa käyty aika voi ylikypsätä maissia.
Höyrymenetelmä
Vaihe 1
Aseta maissi maissintähköön höyrytyskoriin.
Vaihe 2
Lisää 1 - 2 tuumaa kuumaa vettä höyrykattilan pohjalle ja aseta kori maissia potin sisälle. Kansi ei ole välttämätön, koska maissi on jo keitetty; kansi tarttuu höyryyn ja voi ylikypsätä maissia. Jos jätät ruukun peittämättä, höyry voi päästä pois, mutta se kulkee silti maissinpalojen läpi pitäen ne lämpiminä.
Vaihe 3
Pidä maissia liesipolttimessa haudutettua noin 30 minuutin ajan. Tämä menetelmä käyttää höyryä pitämään maissin lämpimänä.
Kärki
Keitetyt maissit voidaan yksinkertaisesti jättää kuumaan veteen jopa 10 minuutiksi menettämättä makua tai rakennetta. Samoin alumiinifolioon kääritty paahdettu maissi ja kosteisiin paperipyyhkeisiin kääritty mikroaaltoinen maissi säilyttävät lämpöä 10 - 20 minuutin ajan, jos ne jätetään kääreen.
Voit pitää maissia kuumana pidempään kuin ilmoitettu aika millä tahansa menetelmällä, mutta rakenne, kosteus ja maku saattavat menettää jonkin verran.
