Sienet ja pihvi voidaan yhdistää niin, että valmistetaan herkullisia ruokia, joista sinä ja perheesi voi nauttia aterian yhteydessä. Valitsemasi sienetyyppi riippuu valmistamasi ruuan tyypistä ja siitä, kuinka paljon makua haluat lisätä. Ennen kuin valmistat pihviruokia sienillä, muista poistaa kaikki osat, jotka eivät ole syötäviä. Esimerkiksi Portobello-sienten varret on poistettava ennen valmistelua.
Shiitake-sienet
Grillattua kylkipihviä voidaan tarjoilla monenlaisten sienten kanssa. Shiitake-sienten lisääminen voi kuitenkin todella parantaa lihan makua, ja Simply Recipes -sivusto suosittelee sitä. Shiitake-sienillä on savuinen maku, joka paranee keitettäessä. Sienet tulisi kypsentää ja lisätä pihveihin, kun grillaus on valmis.
Portobello-sienet
Portobello-sienet ovat tavallinen pihvitruoka. Ne ovat tyypillisesti noin 6 tuumaa ja niiden maku on samanlainen kuin pihvi. Sienten suuren koon takia sinun on ostettava vain muutama pihviruokien valmistamiseksi. Pihvin yläfileenleikkeitä käytetään yleisimmin resepteissä, joihin sisältyy lihan lisääminen Portobello-sienillä. Sisäfilee voidaan grillata tai keittää sienten kanssa pannulla.
Cremini- ja osteri-sienet
Lisävaihtoehtoja pihvi- ja sieniruokaa varten ovat lajikkeet cremini ja osteri. Cremini-sienillä on samanlainen rakenne ja maku kuin Portobello-sienillä, koska ne ovat Portobellos-valmisteen epäkypsä versio. Jos valmistat pippuripihviravintoa, osterisieniillä on pippurimaku, joka muuttuu vähemmän intensiiviseksi keittämisen jälkeen.
näkökohdat
Riippumatta siitä, minkä tyyppinen sieni valitset pihvilautasellesi, sienten kaikkien tulee olla kiinteitä, ilman että siinä on mustelmia. Kun katsot sienten alapuolelle, kidusten tulee olla tiiviisti yhdessä, koska niiden on taipumus erottua sienen vanhetessa. Voit säilyttää nämä tyypit pidempään. Löysillä säkeillä varustetut sienet lisäävät kuitenkin makuja, mutta ne tulisi käyttää pian oston jälkeen.
