Intialainen keittiö, jonka mausteiden, kuten kurkuma, korianterin ja inkiväärin, käyttö on ominaista, voi olla makeaa tai mausteista ja rikas tai kevyt. Kuten muutkin etniset keittiöt, se voi olla raskas kaloreille, jos et tilaa viisaasti - mutta siellä on terveellistä intialaista ruokaa.
Opi lisää tämän keittiön perusteista valita vähäkalorinen intialainen ruoka, joka ei tuhoa ruokavaliota.
1. Ohita alkuruoat
Monissa intialaisissa alkupalkoissa on paljon paistettuja samosoita rikkaisiin paneeleihin, joissa on runsaasti rasvaa ja hiilihydraatteja. Ohjaa nämä epäterveelliset alkutuotteet, jotta voit säästää ruokahaluasi - ja kaloreita - edessä olevaan ateriaan. Jos tarvitset aloittelijan, tartu kevyelle linssikeittoon.
2. Etsi kurkuma
Terveellinen syöminen ei koske pelkästään rasvaa ja kaloreita, mutta myös ravinteiden maksimointia. Kurkuma, jolla saadaan aikaan monien intialaisten ruokien keltainen väritys, saattaa olla syöpä-, tulehduksen- ja hapettumisenestovaikutuksia, täydentävän ja integroivan terveyden kansallisen keskuksen mukaan. Lisävaikutuksia tarvitaan kuitenkin näiden vaikutusten vahvistamiseksi.
3. Valitse Tandoori-tuotteet
Tandoori-esineet valmistetaan perinteisessä saviuunissa, jota kutsutaan tandooriksi. Keittämismenetelmän takia astiat ovat yleensä laihaita. Etsi tandoori-kanasta tai katkarapusta vähäkalorista, vähärasvaista päärynää.
4. Ole viisasta leivän suhteen
Intialainen ateria saattaa tuntua epätäydelliseltä ilman naania, mutta se aiheuttaa myös tyhjiä kaloreita. Tilaa sen sijaan roti, täysjyväleipä, jos sinusta tuntuu, että sinulla on oltava leivän puoli ollenkaan.
5. Stick linssit ja kahviherneet
Terveellisimmät intialaiset ruokia, jotka ovat ystävällisiä kasvissyöjille, koska siinä on monia palkokasveihin perustuvia ruokia. Astiat kuten dal tehdään linsseillä ja niissä on vähän öljyä ja voita. Kole tehdään kahviherneillä. Molemmissa on runsaasti kuitua ja proteiinia pitämään sinut tyytyväisenä kauan sen jälkeen, kun olet syönyt.
6. Vältä rasva-astioita
Jos valikkokuvaus käyttää sanoja "paneer", "ghee" tai "malai", pysy kaukana. Paneerit ovat rasvaisia juustoja, kun taas ghee on kirkastettua voita ja malai on kermaa. Mikään niistä ei ole terveellinen vaihtoehto intialaiselle ateriallesi.
7. Jäähdytä currysi
Jos ruokalaji on aivan liian mausteinen sinulle, on houkuttelevaa jäähdyttää suuasi runsaalla kalorilla juomalla. Terveellisempi tapa mausteen neutraloimiseksi on kuitenkin kysyä lusikallinen vähärasvaista jogurttia ja sekoittaa se loukkaavaan astiaan.
8. Katso riisiä
Jokainen basmati-riisikuppi sisältää USDA: n mukaan yli 200 kaloria, mikä tekee siitä helpon kasata kaloreita edes tajuamatta sitä. Pysy yhdellä annoksella, jotta jäisi tilaa enemmän pääruoalle.
9. Valitse vaaleammat proteiinit
Jos et ole kiinnostunut kasvisruokavaihtoehdoista, intialaiset ruokalistat tarjoavat laajan valikoiman lihapohjaisia ruokia. Vaikka et todennäköisesti näe naudanlihaa intialaisessa valikossa, lampaanlihavaihtoehtoja on yleensä paljon. American Heart Association suosittelee kuitenkin kana- tai äyriäisruokia.
10. Jos et tiedä, kysy
Etnisten ravintoloiden palvelimet ovat tottuneet ruokailijoiden tuntemaan ruokia, joten he voivat tarjota sinulle vastauksia. Jos et tiedä mitä sana tarkoittaa, kysy ennen tilaamista tai vaarana päätyä korkeakaloriseen, runsaasti rasvaa tarjoavaan ruokaan.
