Usko tai älä, voit saada perunat ja syödä niitä myös. Makea perunaperunat, se on! Kun vaihdat valkoiset perunat bataattiaksi, lisäät paljon ravintoarvoa, ja jos paistat niitä paistamisen sijaan, ne ovat jopa terveellisempiä. Bataatit ovat täynnä beetakaroteenia, B-vitamiineja, kaliumia, kuitua ja fosforia. Näihin resepteihin käytän valkoisia, granaatin ja violetteja lajikkeita. Violetit ovat vähiten makeita, joten käytän niitä suolaisilla täyteaineilla, kun taas valkoinen ja oranssi toimivat hyvin makean tai suolaisen kanssa. Katso nyt nämä yhdeksän reseptiä, jotka tuhoavat mielesi!
Usko tai älä, voit saada perunat ja syödä niitä myös. Makea perunaperunat, se on! Kun vaihdat valkoiset perunat bataattiaksi, lisäät paljon ravintoarvoa, ja jos paistat niitä paistamisen sijaan, ne ovat jopa terveellisempiä. Bataatit ovat täynnä beetakaroteenia, B-vitamiineja, kaliumia, kuitua ja fosforia. Näihin resepteihin käytän valkoisia, granaatin ja violetteja lajikkeita. Violetit ovat vähiten makeita, joten käytän niitä suolaisilla täyteaineilla, kun taas valkoinen ja oranssi toimivat hyvin makean tai suolaisen kanssa. Katso nyt nämä yhdeksän reseptiä, jotka tuhoavat mielesi!
Perusresepti
Tämä perusresepti toimii kaikkien reseptien kanssa riippumatta siitä, minkä tyyppistä bataattia tai täytettä käytät. Voit käyttää mitä tahansa neutraalia öljyä, mutta käytän kukoistaa leväöljyä, koska se sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja ja sen savupiste on 485 astetta, joten korkea kuumuus ei tee öljystä hapettamaan. Jätä kuorinnat niin monelle ravintoaineelle kuin mahdollista. PERUSTEET: 5 kupillista (2 keskikokoista) bataattia viipaloituna 1/4 tuuman leveiksi nauhoiksi, 1 1/2 rkl leväöljyä, 1/2 tl suolaa. Kuumenna 415 asteen lämpötilaan. Kiertäkää puoli öljyä pergamenttipaperilla vuoratulle leivänarkalle. Aseta bataattinauhat tasaiseksi, ripottele suola ja muu öljy. Paista 35 minuuttia, käännä puoliväliin.
Tämä perusresepti toimii kaikkien reseptien kanssa riippumatta siitä, minkä tyyppistä bataattia tai täytettä käytät. Voit käyttää mitä tahansa neutraalia öljyä, mutta käytän kukoistaa leväöljyä, koska se sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja ja sen savupiste on 485 astetta, joten korkea kuumuus ei tee öljystä hapettamaan. Jätä kuorinnat niin monelle ravintoaineelle kuin mahdollista. PERUSTEET: 5 kupillista (2 keskikokoista) bataattia viipaloituna 1/4 tuuman leveiksi nauhoiksi, 1 1/2 rkl leväöljyä, 1/2 tl suolaa. Kuumenna 415 asteen lämpötilaan. Kiertäkää puoli öljyä pergamenttipaperilla vuoratulle leivänarkalle. Aseta bataattinauhat tasaiseksi, ripottele suola ja muu öljy. Paista 35 minuuttia, käännä puoliväliin.
Kaneli-kookossokeriperunat
Kookossokeri on alhaisempi glykeemisessä indeksissä kuin muut sokerit, mutta joidenkin terveysasiantuntijoiden mukaan makeutusaineiden osalta glykeeminen indeksi ei ole merkityksellinen. Mutta mitä kaikki ovat yhtä mieltä siitä, että kookossokerissa on vähemmän fruktoosia kuin muissa makeutusaineissa, ja mitä vähemmän fruktoosia kulutat, sitä parempi. Se maistuu samanlaiselta kuin ruskea sokeri, mutta valkoisen kuivakuvioisella. Yhdistän sen kanelilla nostalgiseen churro-tyyliin, mutta myös siksi, että kaneli auttaa alentamaan verensokeria. (Paleo, vegaani, gluteeniton ja viljaton)
Kookossokeri on alhaisempi glykeemisessä indeksissä kuin muut sokerit, mutta joidenkin terveysasiantuntijoiden mukaan makeutusaineiden osalta glykeeminen indeksi ei ole merkityksellinen. Mutta mitä kaikki ovat yhtä mieltä siitä, että kookossokerissa on vähemmän fruktoosia kuin muissa makeutusaineissa, ja mitä vähemmän fruktoosia kulutat, sitä parempi. Se maistuu samanlaiselta kuin ruskea sokeri, mutta valkoisen kuivakuvioisella. Yhdistän sen kanelilla nostalgiseen churro-tyyliin, mutta myös siksi, että kaneli auttaa alentamaan verensokeria. (Paleo, vegaani, gluteeniton ja viljaton)
Tumma suklaa mansikkaperunoita
Jos nostat kulmakarvaa suklaan ja bataattien yhdistelmässä, et ole yksin. Vaikka "jälkiruokaperunat" eivät olekaan täysin valtavirtaan (vielä!), Ne ovat varmasti jotain, jota ihmiset alkavat arvostaa. Tumma suklaa tarjoaa osuuden teobromiinista, kaakaon sisältämästä hyvästä kemikaalista, ja mansikat lainaavat kuitua ja antioksidantteja. Ne ovat täyttöä, joten voit syödä niitä itse välipalana tai erittäin kevyen aterian jälkeen! (Paleo, vegaani, gluteeniton ja viljaton).
Jos nostat kulmakarvaa suklaan ja bataattien yhdistelmässä, et ole yksin. Vaikka "jälkiruokaperunat" eivät olekaan täysin valtavirtaan (vielä!), Ne ovat varmasti jotain, jota ihmiset alkavat arvostaa. Tumma suklaa tarjoaa osuuden teobromiinista, kaakaon sisältämästä hyvästä kemikaalista, ja mansikat lainaavat kuitua ja antioksidantteja. Ne ovat täyttöä, joten voit syödä niitä itse välipalana tai erittäin kevyen aterian jälkeen! (Paleo, vegaani, gluteeniton ja viljaton).
Sea Salt Caramel Trail Mix Fries
Tässä reseptissä käytetty karamelli on raaka-vegaaninen yhteisön suosikki, joka on valmistettu liotetusta päiväyksestä ja niiden liotusvedestä. Se on hienostunut hiukan hyvää ripauksella suolaa ja ripa kanelia. Suola tasapainottaa päivämäärien makeutta, ja kaneli saa sen normaalimmaiseksi karamelliväriksi ja vähentää joidenkin päivämäärien sokerista vaikutusta veressäsi. Voit käyttää mitä tahansa kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä ja siemeniä. (Paleo, vegaani, gluteeniton ja viljaton)
Luotto: Ariane ResnickTässä reseptissä käytetty karamelli on raaka-vegaaninen yhteisön suosikki, joka on valmistettu liotetusta päiväyksestä ja niiden liotusvedestä. Se on hienostunut hiukan hyvää ripauksella suolaa ja ripa kanelia. Suola tasapainottaa päivämäärien makeutta, ja kaneli saa sen normaalimmaiseksi karamelliväriksi ja vähentää joidenkin päivämäärien sokerista vaikutusta veressäsi. Voit käyttää mitä tahansa kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä ja siemeniä. (Paleo, vegaani, gluteeniton ja viljaton)
Nacho Fries
Nachot ovat hienoja, mutta mitä nacho-syöjät todella rakastavat, on rapea ja gooey-sulanut juusto, salsa ja muut upotettavat, sotkuiset ainekset. Täällä olen vaihtanut maissilastuja purppura-bataattia varten ja hapankermaa kreikkalaiseen jogurttiin, joten tulos on terveellisempi kuin tavalliset nachot. En lisännyt papuja, koska bataatit ovat niin paljon hiilihydraatteja, mutta voit heittää ne myös haluttaessa! Lisää ne vain juuston ja kuuman kastikkeen kanssa ennen paistamista. (Kasvissyöjä, gluteeniton ja viljaton).
Luotto: Ariane ResnickNachot ovat hienoja, mutta mitä nacho-syöjät todella rakastavat, on rapea ja gooey-sulanut juusto, salsa ja muut upotettavat, sotkuiset ainekset. Täällä olen vaihtanut maissilastuja purppura-bataattia varten ja hapankermaa kreikkalaiseen jogurttiin, joten tulos on terveellisempi kuin tavalliset nachot. En lisännyt papuja, koska bataatit ovat niin paljon hiilihydraatteja, mutta voit heittää ne myös haluttaessa! Lisää ne vain juuston ja kuuman kastikkeen kanssa ennen paistamista. (Kasvissyöjä, gluteeniton ja viljaton).
Mini lihapalloperunat
Tämä suloinen alkupalo käytännössä huutaa "juhla-aikaa!" Salaisuus on muodostaa lihapullia, pistää syömäpuikko niiden läpi ja työntää paista. Voit kastaa nämä tavanomaiseen ketsuppiin, sinappiin tai mayoon, mutta lihapullot ovat tarpeeksi mielenkiintoisia, että ne ovat upeita yksin. Jauhettua naudanlihaa sekoitetaan jauhetun kalkkunan kanssa naudanlihan rikkauden vuoksi kalkkunan kevyyden rinnalla, ja mantelijauheet korvaavat tärkkelykset. (Paleo, gluteeniton ja viljaton).
Luotto: Ariane ResnickTämä suloinen alkupalo käytännössä huutaa "juhla-aikaa!" Salaisuus on muodostaa lihapullia, pistää syömäpuikko niiden läpi ja työntää paista. Voit kastaa nämä tavanomaiseen ketsuppiin, sinappiin tai mayoon, mutta lihapullot ovat tarpeeksi mielenkiintoisia, että ne ovat upeita yksin. Jauhettua naudanlihaa sekoitetaan jauhetun kalkkunan kanssa naudanlihan rikkauden vuoksi kalkkunan kevyyden rinnalla, ja mantelijauheet korvaavat tärkkelykset. (Paleo, gluteeniton ja viljaton).
Parsakaali Alfredo Fries
Cashew Alfredo maistuu paljon muutakin kuin sen osien summasta, ja se on loistava vaihtoehto ihmisille, jotka haluavat kermaisen kastikkeen, joka ei sisällä vehnää ja maitotuotteita. Sipuli- ja valkosipulijauheet lisäävät makua ja makua Alfredo-kastikkeeseen, joten älä ohita näitä ainesosia! Höyrytetty parsakaali antaa tälle lautaselle "ladatun paistetun perunan" tunnelman ja tarjoaa K-vitamiinia, foolihappoa ja kollageenia lisäävää C-vitamiinia (paleo, vegaani, gluteeniton ja jyvävapaa).
Luotto: Ariane ResnickCashew Alfredo maistuu paljon muutakin kuin sen osien summasta, ja se on loistava vaihtoehto ihmisille, jotka haluavat kermaisen kastikkeen, joka ei sisällä vehnää ja maitotuotteita. Sipuli- ja valkosipulijauheet lisäävät makua ja makua Alfredo-kastikkeeseen, joten älä ohita näitä ainesosia! Höyrytetty parsakaali antaa tälle lautaselle "ladatun paistetun perunan" tunnelman ja tarjoaa K-vitamiinia, foolihappoa ja kollageenia lisäävää C-vitamiinia (paleo, vegaani, gluteeniton ja jyvävapaa).
Parmesan valkosipuliperunoita
Koska violetit bataatit ovat vähiten makeita kaikista lajikkeista, ne ovat paras valinta tähän klassiseen perunaversioon. Tuore raaka valkosipuli on pakattu valtavaan makupalaan ja on antibakteerinen ja erinomainen immuniteetti. Parmesanjuusto laskee valkosipulin vahvan maun omalla terävyydellä, ja se tarjoaa alkuruoan, joka on yhtä hemmotteleva kuin friteerattu valkoinen versio. Nämä ovat hauskaa alkua aterolle tai loistavaa lisukkeita - valkosipulin ranskalaisten tunnelma ilman ylimääräistä öljyä. (Kasvissyöjä, gluteeniton ja viljaton).
Luotto: Ariane ResnickKoska violetit bataatit ovat vähiten makeita kaikista lajikkeista, ne ovat paras valinta tähän klassiseen perunaversioon. Tuore raaka valkosipuli on pakattu valtavaan makupalaan ja on antibakteerinen ja erinomainen immuniteetti. Parmesanjuusto laskee valkosipulin vahvan maun omalla terävyydellä, ja se tarjoaa alkuruoan, joka on yhtä hemmotteleva kuin friteerattu valkoinen versio. Nämä ovat hauskaa alkua aterolle tai loistavaa lisukkeita - valkosipulin ranskalaisten tunnelma ilman ylimääräistä öljyä. (Kasvissyöjä, gluteeniton ja viljaton).
Chiliperunoita
Tämä resepti sopii erinomaisesti chilijäämiin. Käytin Chipotle Chorizo White Bean Chili -reseptini jäämiä: Se on rikas ja runsas, kuumuudella, että bataattiperunat auttavat sopeutumaan. Voit tehdä siitä helposti vegaaniruokaa käyttämällä jotakin diaesityksen vegaanista chili-reseptiä (* katso alla oleva linkki) tai omaa suosikkireseptisi. (Meijerituotteet, gluteeniton ja viljaton).
Luotto: Ariane ResnickTämä resepti sopii erinomaisesti chilijäämiin. Käytin Chipotle Chorizo White Bean Chili -reseptini jäämiä: Se on rikas ja runsas, kuumuudella, että bataattiperunat auttavat sopeutumaan. Voit tehdä siitä helposti vegaaniruokaa käyttämällä jotakin diaesityksen vegaanista chili-reseptiä (* katso alla oleva linkki) tai omaa suosikkireseptisi. (Meijerituotteet, gluteeniton ja viljaton).
Cheddar Cheesy Fries
Mikä on parempi kuin vegaaninen juustokastike kuin bataattiperunat? Pika vastaus: Vegaaninen juustokastike bataattiperunoiden päällä, joka itsessään on täynnä bataattia! Juustokastike sisältää myös indiapähkinöitä, ja bataatti on täydellinen pyöreäksi niiden pähkinäraskaudesta. Pieni määrän bataattien höyryttäminen ja sekoittaminen indiapähkinöiden ja aromien kanssa vaaleuttaa yleistä kastiketa ja lisää elinvoimaisen oranssin sävyn, joka muistuttaa läheisemmin "aitoa" juustokastiketta. Tämä on kastike, jota lihansyöjät ja meijerinsyöjätkin nauttivat, joten sen kokeiluun ei tarvitse olla vegaania! (Paleo, vegaani, gluteeniton ja viljaton).
Luotto: Ariane ResnickMikä on parempi kuin vegaaninen juustokastike kuin bataattiperunat? Pika vastaus: Vegaaninen juustokastike bataattiperunoiden päällä, joka itsessään on täynnä bataattia! Juustokastike sisältää myös indiapähkinöitä, ja bataatti on täydellinen pyöreäksi niiden pähkinäraskaudesta. Pieni määrän bataattien höyryttäminen ja sekoittaminen indiapähkinöiden ja aromien kanssa vaaleuttaa yleistä kastiketa ja lisää elinvoimaisen oranssin sävyn, joka muistuttaa läheisemmin "aitoa" juustokastiketta. Tämä on kastike, jota lihansyöjät ja meijerinsyöjätkin nauttivat, joten sen kokeiluun ei tarvitse olla vegaania! (Paleo, vegaani, gluteeniton ja viljaton).
Mitä mieltä sinä olet?
Mitä näistä resepteistä aiot kokeilla? Onko sinulla ainutlaatuista bataattiperunoiden reseptiä? Haluatko mieluummin makeita tai suolaisia perunoita? Jätä kommentti alle ja kerro meille kuinka perunoidesi osoittautuivat!
Luotto: Ariane ResnickMitä näistä resepteistä aiot kokeilla? Onko sinulla ainutlaatuista bataattiperunoiden reseptiä? Haluatko mieluummin makeita tai suolaisia perunoita? Jätä kommentti alle ja kerro meille kuinka perunoidesi osoittautuivat!
