Šiitake-sieni on sieni, joka on täynnä kaliumia, fosforia ja B-vitamiinia. Sieni on yleinen ainesosa Aasian keittiössä, ja sieniuutetta käytetään usein lääkkeiden valmistamiseen sellaisten tilojen hoidossa, kuten korkea kolesteroli. Vaikka shiitake-sienet ovat hyödyllisiä, joillakin ihmisillä voi olla allerginen reaktio heihin. Shiitake-sieni -allergia, jota kutsutaan myös shiitake-dermatiitiksi, ei ole tyypillisesti hengenvaarallinen, mutta sen oireet voivat olla epämiellyttäviä ja jopa heikentäviä.
Yleiset syylliset
Myrkyllinen reaktio, joka ei ole tosi allerginen reaktio, koska immuunijärjestelmään ei ole osallistunut, tapahtuu tyypillisesti, kun keholla on huono reaktio lentinaniin, tärkkelyksen kaltaiseen komponenttiin shitake-sienissä. Lentinan voi aiheuttaa verisuonten laajentumisen ja vapauttaa tulehduksellisia yhdisteitä ihon alla, jotka laukaisevat allergisen reaktion oireet. Tämä reaktio kehittyy yleensä, kun sienet kypsennetään vain osittain tai kulutetaan raa'ina. Allergiaoireita voi aiheuttaa myös herkkyys salisylaateille, jotka ovat kemikaaleja, joita löytyy kaikista kasveista. Lisäksi voit kokea allergisen reaktion shiitake-sienille, jos sinulla on allergia homeelle tai sienelle.
Oire Tarkista
Myrkylliseen reaktioon shiitake-sieniin, joka voi jäljitellä allergisen reaktion oireita, voi olla punainen ihottuma, joka on herkkä kosketus. Ihottuman päälle voi muodostua pieniä, tuskallisia rakkuloita. Ihottuman lisäksi voi esiintyä päänsärkyä, kutinaa iholla tai suussa, pahoinvointia, turvotusta kasvoissa, jalkojen ja käsien turvotusta, nenän tukkoisuutta, vatsan vaikeuksia, verenpaineen laskua ja astmamaista oireita, kuten hengitysvaikeuksia ja hengityksen vinkumista.
Ohje on täällä
Ota yhteys lääkäriin, jos epäilet olevan allerginen shiitake-sienille. Lääkärisi voi suorittaa allergiatestin varmistaaksesi, että shiitake-sienet ovat todella syy oireisiisi. Ota lääkärin suostumuksella antihistamiinia yleisten oireiden ja epämukavuuden lievittämiseksi. Lääkäri voi myös antaa sinulle suun tai paikallisen steroidin helpottaakseen oireita, kuten kutinaa ja ihottumaa. Tulevien allergisten reaktioiden estämiseksi älä kosketa, syö tai hengitä shiitake-sieniä tai tuotteita, jotka saattavat sisältää salisylaatteja tai lentinaania.
Kun se on vakava
Vakavissa tapauksissa shiitake-sieni -allergia voi aiheuttaa anafylaksiaa, joka on hengenvaarallinen allerginen reaktio. Anafylaksian oireita voivat olla voimakas verenpaineen lasku, hengityksen vinkuminen, äärimmäiset hengitysvaikeudet, tajunnan menetys ja jopa elinvajaus. Kutsu shiitake-sieniä nauttii anafylaksia heti, soita heti pelastuspalveluun. Jos sinulla on todettu vakava ruoka-allergia shiitake-sienille, lääkäri voi pyytää sinua kantamaan injektoitavaa epinefriiniä mukanasi.
