Reader's Digest Association -yhdistyksen mukaan omenat ja munat ovat ravitsemuksellisia voimalaitoksia. Omenat ja munat vähentävät syöpien, sydän- ja verisuonisairauksien, astman ja diabeteksen riskiä. Munat liittyvät silmien, sydämen ja aivojen terveyteen, kun taas omenat lisäävät ruokavalioon C-vitamiinia, beetakaroteenia ja kuitua. Munat ovat korkealaatuisia proteiineja, joissa on hyödyllisiä karotenoideja.
Koliinin edut
Munat ovat rikas ravintokoliinin lähde. Kalifornian Berkeleyn yliopiston mukaan koliini osallistuu kolesterolin siirtämiseen verenkiertoon ja auttaa rasvan aineenvaihdunnassa. Koliini on olennainen osa terveitä solukalvoja ja hermokudosta. Reader's Digest Association väittää, että koliinista voi olla apua rasvan kertymisen vähentämisessä maksassa ja neurologisten vaurioiden korjaamisessa.
Proteiinin merkitys
Suuri muna tarjoaa noin 6 g proteiinia ja kaikki välttämättömät aminohapot, mikä tekee siitä täydellisen proteiinin. Proteiineihin tarvitaan välttämättömiä aminohappoja, ja ne on jatkuvasti korvattava ruokavaliossasi. Lihakset, elimet, kudokset, hormonit ja entsyymit koostuvat kaikki proteiineista.
Huomioita munista
American Heart Association suosittelee, että aikuiset rajoittavat kolesterolinsaannin 200 mg: aan päivässä. Suuri muna sisältää noin 210 mg, jota esiintyy enimmäkseen keltuaisessa. Aikuisten suositellaan kuluttavan enintään neljä munankeltuaista viikossa. Sydäntaudiriskissä olevien henkilöiden tulee kuluttaa maltillisesti muita eläintuotteita kolesterolitasojen pitämiseksi hallinnassa. Harkitse kokonaisen munan tai keltuaisen korvaamista kahdella munavalkuaisella, jotta saat vastaavan määrän proteiinia ruokavaliossasi.
Kuidun edut
Useita omenoita, jotka on kasvatettu ympäri maailmaa. Suosituimpia valintoja ovat Golden Delicious, Granny Smith, Jonathon, McIntosh, Red Delicious, Rooma, Stayman ja York. Omenat ovat hyvä kuitulähde. Nahat ovat erityisen korkeita liukoisessa kuidussa, nimeltään pektiini. Kohdassa "Elintarvikkeet, jotka vahingoittavat parantavia elintarvikkeita" pektiinin katsotaan auttavan alentamaan veren kolesterolitasoa. Liukoinen kuitu imee vettä suolistossa ja auttaa estämään ummetusta.
Fytokemikaalien merkitys
Omenat sisältävät fysikaalisia kemikaaleja, kuten kversetiiniä, katekiiniä, floridtsiiniä ja klorogeenihappoa. Kirjoittajan ja ravitsemusterapeutin Jonny Bowdenin teoksessa "Maan 150 terveellisintä ruokaa maan päällä" sanotaan, että omenoilla on toisten korkeimpien antioksidanttisten voimien taso kaikissa muissa hedelmissä fytokemikaalien pitoisuuden vuoksi. Sydän- ja verisuonisairaudet ja syöpä liittyvät oksidatiiviseen stressiin, joka vahingoittaa solujasi ja DNA: ta. Antioksidantit auttavat torjumaan hapettumisen tuhoisat vaikutukset.
