Valmistettu Välimeren keittiössä, oliivit tarjoavat välttämättömiä ravintoaineita ja tarjoavat terveellisiä rasvalähteitä tasapainoisessa ruokavaliossa. Säilytettyjen oliivien säilyvyys on pitkä, mikä vähentää pilaantumista ja tarjoaa taloudellisen tavan sisällyttää enemmän oliiveja ruokavalioon. Marinoituja lajikkeita voidaan kuitenkin ladata natriumilla, joten ne kulutetaan parhaiten maltillisesti.
Ravitsemuksen perusteet
Säilykepuristettujen oliivien neljänneskupin annos sisältää vain 39 kaloria, mikä auttaa lisäämään makua ruokavalioon laajentamatta vyötäröäsi. Suurin osa näistä kaloreista tulee rasvoista ja hiilihydraateista - kukin annos sisältää vastaavasti 3, 6 ja 2, 1 grammaa. Oliivien rasvapitoisuus on peräisin terveellisistä tyydyttymättömistä rasvoista, jotka vähentävät haitallista kolesterolia veressäsi. Jotkut oliivien hiilihydraatit antavat energiaa aktiivisen elämäntyyliisi, kun taas hedelmien 1, 1 grammaa kuitua edistävät terveellistä ruuansulatusta. Säilykkeet oliivit sisältävät pienen määrän proteiinia - 0, 3 grammaa annosta kohden.
Raudan lähde
Säilykkeet oliivit tarjoavat ravintoarvoa niiden rautapitoisuuden ansiosta. Jokainen neljännekupin tarjoilu tarjoaa 1, 11 milligrammaa rautaa, mikä tarkoittaa 6 prosenttia naisten päivittäisistä tarpeista ja 14 prosenttia miesten. Osana hemoglobiinia - punasoluissa olevaa proteiinia - rauta auttaa kuljettamaan happea veressäsi. Se auttaa hapen tunnistamisessa, joten kehosi voi havaita alhaiset happitasot ja korjata ongelman ennen kuin kärsit kudosvaurioista. Rauta tarjoaa myös muita terveydellisiä etuja - se on tärkeä immuunitoiminnalle ja auttaa energian tuotannossa.
Haitat: natrium
Säilykkeiden oliivien suurin ravitsemuksellinen haitta on niiden natriumpitoisuus. Jokainen neljäskupillinen annos sisältää 247 milligrammaa natriumia, mikä on 11 prosenttia natriumin saannin päivärajasta. Suolaliuoksessa kovetetut marinoidut oliivit sisältävät enemmän natriumia - 523 milligrammaa annosta kohden. Koska natriumin saanti on kohtalainen tai korkea, sinun tulee kuluttaa säilöttyjä oliiveja maltillisesti. Liian paljon natriumia nostaa verenpainetta ja myötävaikuttaa moniin kroonisiin sairauksiin, mukaan lukien munuaissairaus ja sydänsairaus.
Palvelun vinkkejä ja ehdotuksia
Käytä säilöttyjä oliiveja säästeliäästi lisätäksesi makupurkauksia ateriaasi kuluttamatta liikaa natriumia. Aloita päiväsi Välimeren munakokkelia; Tämä kokonaisten munien, munavalkuaisten, kuutioitettujen tomaattien, hienonnetun pinaatin ja viipaloitujen mustien purkitettujen oliivien sekoitus antaa täyteainetta ja makuista aamiaista. Yhdistä kypsennetty punainen paprika, hienonnettu, säilötty kalamata-oliivi, kuutioidut tomaatit ja oliiviöljy terveelliselle kastikkeelle, joka toimii hyvin myös grillatun kanan tai täysvehnän pastaa. Marinoi suuret purkitettuja vihreitä oliiveja appelsiinimehun, appelsiinin kuoren, oliiviöljyn, valkosipulin ja tuoreen rosmariinin seokseen ja tarjoile lämpimänä dekadenttiselle herkulle.
