Gummykarhut ovat suosikki välipala monille lapsille ja aikuisille. Vaikka heillä on proteiinia, nämä sokeripiparit eivät ole erityisen terveellisiä sinulle. Jopa sokeriton kumimainen karhu sisältää sivuvaikutuksia. Onneksi on mahdollista tehdä helposti omat kumimaiset karhut ja muuttaa niistä terveellinen välipala.
Kärki
Gummykarhut eivät ole oikeasti terveellisiä välipaloja, koska niissä on niin paljon sokeria. On kuitenkin mahdollista tehdä omia kumeja, joissa on terveellisempiä ainesosia.
Kumikarhu ravitsemustiedot
Haribo-kumimaiset karhut tunnetaan itse asiassa nimellä Haribo Goldbears. Näillä kumimaisilla karhuilla on viisi erilaista makua ja väriä:
- Sitruunanmakuinen, keltainen
- Oranssimakuinen, oranssi
- Ananas maustettu, valkoinen
- Vadelmamakuinen, punainen
- Mansikanmakuinen, vihreä
Nämä kumimaiset karhut ovat pääasiassa valmistettuja:
- Glukoosisiirappi (joka tulee vehnästä tai maissista)
- sokeri
- Gelatiini
- Dekstroosi
- Keinotekoiset ja luonnolliset aromit
Haribo-kumimaisten karhun ainesosat on lueteltu samoina, huolimatta niiden erilaisista väreistä ja makuista. Jokaisessa annostelussa (13 kappaletta tai 30 grammaa) Haribo Goldbears -kumin karhuja on 100 kaloria, 23 grammaa hiilihydraatteja ja 2 grammaa proteiinia. Jokaisessa kumimaisen karhun annoksessa on 14 grammaa sokeria, mikä tarkoittaa, että kutakin karhua kohti on enemmän kuin yksi gramma sokeria.
Vaikka kaikki Haribo-tuotteet eivät ole kosher- tai halal-tuotteita, Haribo myy myrkyisiä karhuja ja muita tuotteita, jotka täyttävät nämä vaatimukset. Tämä tarkoittaa, että Haribo-kumimaiset karhut voivat käyttää naudanlihagelatiinia, sianlihagelatiiniä tai jopa kalagelatiinia valmistajalta ja maasta, jossa tuotteet on valmistettu. Vaikka jotkut Haribo-välipalat ovat jopa sopivia kasvissyöjille (nämä käyttävät tärkkelystä mieluummin kuin eläingelatiinia), mikään niistä ei sovellu vegaaneille, koska yritys käyttää mehiläisvahaa kaikissa tuotteissaan.
Sokeri kumimaissa
Gummykarhut ovat pääasiassa sokeria. Vaikka heillä on 2 grammaa proteiinia annosta kohti (joka tulee gelatiinista), ne ovat pääosin tyhjiä kaloreita. Elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) mukaan 10 prosenttia tai vähemmän päivittäisistä kaloreistasi tulisi tulla lisätyistä sokereista. Koska hiilihydraateissa, kuten sokerissa, on neljä kaloria grammaa kohti, tämä tarkoittaa, että useimpien ihmisten pitäisi kuluttaa enintään 200 kaloria tai 50 grammaa lisättyjä sokereita päivittäin.
Sikäli kuin roskaruokatuotteet menevät, kumiset karhut eivät ole niin huonoja verrattuna moniin muihin tuotteisiin. Olettaen, että et nauttinut muita lisättyjä sokereita, voit nauttia useita annoksia Haribo-kumimaisia karhuja ja olla silti FDA: n suosituksen mukainen. Tämä sokerimäärä tarkoittaa kuitenkin, että kumimaisten karhujen terveyshyödyt ovat minimaaliset. Kuluttamalla yli 3, 5 annosta kumimaisia karhuja päivässä, se edistäisi epäterveellistä ruokavaliota.
Jopa maltillisesti tuotteet, jotka käyttävät ainesosia, kuten vehnäsiirappia ja maissisiirappia, eivät ole erityisen terveellisiä sinulle. American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä kesäkuussa 2015 tehdyn tutkimuksen mukaan maissisiirappia sisältävien tuotteiden kulutukseen liittyy sydän- ja verisuonisairauksien riskitekijöiden lisääntyminen.
Sokeriton gummykarhu
Yleensä, kun sokerin määrä tuotteessa on melko korkea, valmistaja tuottaa sokeriton vaihtoehdon. Haribo teki täsmälleen tämän sokerittomilla kumimaisilla karhuillaan. Nämä sokeriton kumimainen karhu valmistettiin lykasiinilla, hydratulla siirapilla, joka on pääosin valmistettu maltitolista. Maltitoli on sokerialkoholi - erityisesti polyoli - joka on eräänlainen hiilihydraatti. Vaikka sokerialkoholeja löytyy luonnostaan monista hedelmistä ja vihanneksista, niitä käytetään kaupallisesti sokerin vaihtoehtoisina makeutusaineina.
Sokerialkoholeja käytetään useimmissa sokerittomissa tuotteissa, koska niissä on vähemmän kaloreita ja ne reagoivat vähemmän verensokerin kanssa. Toisin kuin sokeri, kehosi ei pysty sulattamaan sokerialkoholia, kuten maltitolia, siksi kehosi käsittelee niitä eri tavalla. Toisin kuin sokeri, ne eivät reagoi suussa esiintyvien bakteerien kanssa, mikä tarkoittaa, että ne ovat parempia (joitakin pidetään jopa hyödyllisinä) hampaiden terveydelle, lehden Food Science and Technology -lehden huhtikuussa 2014 antaman katsauksen mukaan.
Sokerialkoholit sisältävät erilaisia ainesosia, kuten:
- isomalti
- erytritoli
- laktitoli
- maltitoli
- mannitoli
- sorbitolia
- Ksylitoli
Jos ajattelet, että sokerialkoholit kuulostavat liian hyvältä ollakseen totta, olet valitettavasti oikeassa, lehden Food Science and Technology -lehden tutkimuksen mukaan.
Sokerialkoholit ovat hienoja pieninä määrinä. Suuremmat määrät voivat kuitenkin aiheuttaa erilaisia maha-suolikanavan haittavaikutuksia, minkä vuoksi elintarvike- ja lääkevirasto vaatii, että tietyillä sokerialkoholilla varustetuissa elintarvikkeissa on varoitusetiketti. Nämä haittavaikutukset ilmenevät, koska kehon suolet eivät kykene absorboimaan sokerialkoholeja. Kun suuria määriä sokerialkoholia kulkee kehon läpi samanaikaisesti, ne voivat aiheuttaa haittavaikutuksia, kuten kaasua, kouristuksia, turvotusta, ripulia ja muita laksatiivisia sivuvaikutuksia.
Gummy Bear reseptit
Monet ihmiset ovat kasvaneet kumimaisten karhujen kanssa ja löytävät nämä ruuat olevan lähellä ja rakkaita heidän sydämelleen. Jos olet nyt terveystietoinen aikuinen, et ehkä halua kuluttaa sokerimäärää tavanomaisissa kumimaisissa karhuissa tai riskiä sivuvaikutuksista, kun syö sokerittomia kumimaisia karhuja. Onneksi kumimakarin reseptit ovat melko yksinkertaisia: Tarvitset vain gelatiinia, makeutusainetta ja vettä. Jos haluat tehdä jotain Haribo-tuotteiden kaltaista, voit käyttää maustettua gelatiinia. Pienen määrän sitruunahapon lisääminen voi myös lisätä tahmeutta tai tahmeutta kumimaisiin karhuihisi.
Aluksi gumin karhu reseptit alkavat samalla tavalla kuin teisit Jello: Yhdistät gelatiini ja kylmä vesi. Sekoittaessasi näitä ainesosia, sinun on myös lisättävä haluamasi aromit ja makeutusaineet. Kun kaikki aineosat ovat sekoittuneet, kuumenna seosta, kunnes makeutusaine on täysin liuennut, ja kaada se gelatiinimuotteihin.
Aseta seos kuten Jello, yksinkertaisesti jääkaapissa tai toisessa kylmässä ympäristössä, kunnes karhut ovat kiinteytyneet. Kaikista saatavissa olevista kumimaisista karhuista omien tekeminen on luultavasti terveellisin valinta. Kotitekoisten kumimaisten karhujen valmistaminen voi antaa sinun valita oikean luonnollisen tai vaihtoehtoisen makeutusaineen tai jopa käyttää vegaanigelatiinia (agar).
