Kuinka keittää säännöllisiä ruusukaaleja liesillä

Säännölliset, ravitsevat ruusukaalit ovat visuaalisesti houkuttelevia pieniä vihanneksia; pienet vihreät pyöreät pyöreät kaalihuoneet. Brysselikukkojen hieman karvas maku on kuitenkin usein saatu maku. Valitsemalla pienemmät vihannesten päät, joiden halkaisija ei saa olla suurempi kuin 2 tuumaa, voi lisätä itunien makeutta ja vetovoimaa. Tavallisten ruusukaalien keittäminen liesillä on helppoa ja terveellistä tapa saada päivittäiset rauta-, kuitu- ja C-vitamiinitarpeesi.

Kiehuminen tai höyrytys

Vaihe 1

Pese tavalliset ruusukaalit vedellä ja poista värjäämättömät tai kuivuneet lehdet ennen keittoa.

Vaihe 2

Leikkaa ruusukaalit puoliksi minimoidaksesi vihannesten karvas maku. Jos pidät mieluummin koko vihannesten ulkoasusta, jätä ne ehjiksi, mutta leikkaa X-muoto varren päässä. Leikkaus auttaa säätelemään vihannesten kypsennysaikaa niin, että itun sisä- ja ulkopuoli kypsyvät tasaisesti.

Vaihe 3

Kaada vesi kylmään keittoastiaan. Jos keität, lisää 1 kuppi vettä kutakin kuppia vihanneksia. Jos höyryä, aseta höyrylaivakori kattilaan ja lisää 1 - 2 tuumaa vettä. Keittäminen ja höyryttäminen ovat samanlaisia keittomenetelmiä; höyryttäminen säilyttää kuitenkin enemmän ruusukaalien ravintoarvoa kuin kiehuvaa.

Vaihe 4

Aseta ruoanlaittoastia liesiin kuumuudella ja anna veden kiehuvaan kiehuvaksi. Lisää ituja ruukkuun tai höyrylaivakoriin ja palauta vesi kiehuvaksi. Kypsennä ruusukaalia kahdeksasta 10 minuutiksi.

Vaihe 5

Tyhjennä keitetyt ruusukaalit tai poista ne höyrytyskorista ja juokse kylmällä vedellä vihannesten päällä estääkseen niitä keittämästä edelleen. Tarjoile heti.

Sauteeing

Vaihe 1

Kuumenna 2 rkl. oliiviöljy paistinpannu keski-korkeassa kuumuudessa.

Vaihe 2

Aseta pestyt ja valmistetut ruusukaalut kattilaan.

Vaihe 3

Lisää mausteita tai lisäyksiä haluamallasi tavalla, kuten sipulia, valkosipulia, sitruunan kuorta tai fariinisokeria.

Vaihe 4

Sekoita ruusukaalia satunnaisesti, jotta vihannekset eivät tarttuisi pannuun ja kannustaisivat jopa ruoanlaittoa.

Vaihe 5

Napsauta veitsi tai haarukka itään, jotta voidaan tarkistaa arkuus. Poista ituja lämmöltä, kun vihannekset ovat halutun maun mukaisia. Keskikokoisten ruusukaalien kypsentäminen voi kestää viidestä 15 minuuttiin.