Plantain-sirut ovat paljon kuin perunalastuja tai bataattimuruja. Suurin osa plantain-siruista on paistettu, eikä paistettu, mikä tarkoittaa, että ne ovat runsaasti rasvaa ja hiilihydraatteja. Vaikka plantain-sirut ovat joidenkin vitamiinien ja mineraalien lähde, kuten perunalastuja, niitä tulisi kuluttaa maltillisesti.
Kärki
Plantain-sirut ovat paistettuja jalostettuja ruokia, ja sinun pitäisi kuluttaa niitä maltillisesti.
Erilaisia tapoja kuluttaa plantain
Plantain on tärkkelysmainen hedelmä, joka näyttää paljon banaanilta. Kypsä, jauhoja ovat kiinteitä ja vihreitä. Kypsyessään ne muuttuvat keltaisiksi ja alkavat näyttää paljon banaaneilta.
Vaikka jauhojauhojen makeus kasvaa, kun ne muuttuvat vihreästä keltaiseksi ja lopulta mustiksi, niistä ei koskaan tule niin makeita kuin banaanit. Jopa kypsimpiä, ne ovat edelleen tärkkelyspitoisia ja ne on keitettävä.
Onneksi on olemassa laaja valikoima tapoja, joiden avulla voit valmistaa jauhoja. Niitä voidaan paistaa, paistaa, keittää ja syödä soseena, kuten perunat. Jauhoja voidaan myös helposti muuttaa siruiksi, joita joskus kutsutaan banaanisiruiksi.
Teknisesti jauhojauhot ovat hedelmiä - mikä tarkoittaa, että ne ovat yksi kasvipohjaisista ruuista, joita Harvard TH Chan -kunnan kansanterveyden koulu ja amerikkalaisten ruokavalio-ohjeet suosittelevat sinun nautittavaksi päivittäin. Valmistatavina tuotteina, joita löydät supermarketista, plantain-sirut ovat kuitenkin lähinnä vain välipalaa, kuten perunalastuja. Näitä pidetään teknisesti jalostettuina tai roskaruokia, joita Mayo-klinikka suosittelee rajoitettujen määrien kulutukseen.
Mutta kotitekoiset tai ravintolassa valmistetut maapähkinälasut voivat vaihdella kohtuullisen paljon. Ne saattavat olla kuin perunalastuja, mutta jopa paksumpia, kuten perunakiiloja tai kodin paistettuja perunoita.
Näitä paksumpia tyyppisiä jauholastuja käytetään yleensä Keski- ja Etelä-Amerikan maissa. Niitä kutsutaan tostoneiksi , pataconiksi tai yksinkertaisesti paistetuksi jauhoksi .
Banaanisirut Kalorit ja ravinteet
USDA: n mukaan plantain chips on runsaasti kaloreita, rasvaa ja hiilihydraatteja. Ne ovat pääasiassa hiilihydraatteja; Jokaisessa 100 grammassa annoksessa on 63, 8 grammaa hiilihydraatteja. Vain 3, 5 grammaa tulee ravintokuidusta, mikä tarkoittaa, että jokaisessa annostuksessa on 60, 3 nettohiilihydraattia.
Jokaisessa 100 grammassa jauhojauhoja on 26, 9 grammaa rasvaa, josta 8, 3 grammaa on tyydyttyneitä rasvoja. Plantain-siruissa on pieniä määriä omega-3-rasvahappoja (7 prosenttia suositeltavasta saannista) ja suuria määriä omega-6-rasvahappoja (69 prosenttia suositusannosta). American Heart Association suosittelee tällaisten terveellisten tyydyttymättömien ja monityydyttymättömien rasvojen käyttöä tyydyttyneiden ja transrasvojen sijasta aina kun mahdollista.
Tätä tarjoilukokoa varten tarkoitetut ranskalaisten sirujen kalorit ovat myös huomattavat, yhteensä 531 kaloria. 100 grammaa kohti on myös 2, 3 grammaa proteiinia. Kuten perunalastuja, yksi annos maapähkinälastuja on yhtä suuri kuin noin 28 grammaa tai 1 unssi, mikä tarkoittaa, että yksi tavanomainen maapähkälastujen annos sisältää noin 150 kaloria.
Grammaa grammaa kohti, banaanisirun kalorit ovat hiukan vähemmän kuin perunalastuja. Perunalastuissa on lisäksi 4 grammaa proteiinia sekä ylimääräisiä 6 grammaa rasvaa. Plantain-siruissa on kuitenkin noin 10 grammaa enemmän hiilihydraatteja.
Plantain Chips-vitamiinit ja mineraalit
Näiden makroravinteiden lisäksi maapähkinälastuissa on joukko välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja. Jokaisessa 100 grammassa hölynpölylastua on mineraaleja, kuten:
- 5 prosenttia raudan päiväarvosta (DV)
- 17 prosenttia DV: n kaliumista
- 17 prosenttia DV: sta magnesiumia
- 6 prosenttia DV: sta fosforia
- 22 prosenttia DV: stä kuparia
- 12 prosenttia DV: stä mangaania
Plantain-sirut sisältävät myös vitamiineja, kuten:
- 8 prosenttia DV-vitamiinista A-vitamiinia
- 5 prosenttia DV: stä B1-vitamiinia (tiamiini)
- 5 prosenttia DV: stä B3-vitamiinia (niasiini)
- 22 prosenttia DV: stä B5-vitamiinia varten
- 27 prosenttia DV: stä B6-vitamiinia
- 9 prosenttia DV-vitamiinista B9-vitamiinia (folaatti)
- 36 prosenttia DV: stä C-vitamiinia
- 34 prosenttia DV: stä E-vitamiinia varten
- 24 prosenttia DV: stä K-vitamiinia varten
Vaikka tämä saattaa kuulostaa huomattavalta määrältä ravintoaineita, 100 gramman perunalastujen ravintoravinne on melko vastaava. Jos vertaat plantain ja perunalastuja, löydät vastaavat määrät suurimmasta osasta samoja vitamiineja ja mineraaleja. Joissakin tapauksissa perunalastuissa on vielä enemmän tiettyjä vitamiineja ja mineraaleja, kuten E-vitamiini, useimmat B-kompleksi-vitamiinit, seleeni, kupari, kalium ja mangaani.
Huolimatta siitä, että maapähkinänsirut ovat merkittävä monien välttämättömien ravintoaineiden lähde, niissä on paljon rasvaa ja kaloreita, ja ne tulisi kuluttaa maltillisesti.
