Saltine crackers ovat ruokakomero monille kotitalouksille. Kevyt, rapea ja hieman suolainen, nämä keksejä toimivat samoin välipalavaihtoehdoissa kuin viihdyttävätkin. Tosiaan, ne ovat hyödyllisiä monissa tilanteissa, mutta kuinka heidän arvosanansa on niiden ravintoarvossa?
Kärki
No, kyllä ja ei. Suolat eivät ole täynnä ravintoaineita, mutta niissä on vähän kaloreita ja rasvaa, joten jotkut lähteet luettelevat ne paremmaksi valinnaksi kuin voivoiskekkerit tai muut vaihtoehdot.
Heillä on vähän rasvaa ja kaloreita, mutta he eivät todellakaan ole paljon muuta kuin tyhjät hiilihydraatit - joten ne eivät ole pahimpia, eivätkä ne ole parhaita. Sen määrittäminen, pidetäänkö niitä todella "terveinä", riippuu yleisestä ruokavaliosta ja kuinka nämä vähäkaloriset keksejä voivat parhaiten sopia tarpeisiisi.
Katsaus Saltine Crackereihin
Valkaisemattomasta valkoisesta jauheesta, safloriöljystä, merisuolasta ja ruokasoodasta valmistetut suolakeksit ovat melko yksinkertaisia ja asianmukaisia - eivät paljon lisäaineita ja säilöntäaineita. Viidellä suolakekseillä on 60 kaloria, ja nämä kalorit hajoavat 1, 5 grammaan rasvaa, 1 grammaan proteiinia ja 11 grammaan hiilihydraatteja.
Elintarvikkeiden luokittelussa suolakeksit ovat luokiteltu viljatuotteeksi, koska ne on valmistettu vehnästä, mutta täysjyväisten ja puhdistettujen jyvien välillä on ero. Kun jyviä puhdistetaan, heidät riisutetaan leseistä ja alkioista endospermistä.
Suolakestäjät ovat niiden viljatuotteiden joukossa, jotka on valmistettu valkoisesta neljästä, hienostuneesta viljasta. Tämä jauhatusprosessi antaa jauhoille hienomman tekstuurin, mutta tarkoittaa myös, että siinä ei ole kuitua ja monia muita ravintoaineita.
Valkoisista jauhoista valmistus ei välttämättä tarkoita, että suolakeksit olisivat haitallisia sinulle - mutta ne eivät ole sinulle yhtä hyviä kuin täysjyvätuotteet. Yhdysvaltain maatalousministeriö kannustaa amerikkalaisia, joiden ruokavaliossa on normaalisti riittävästi viljatuotteiden annosta, tehostamaan viljapeliä ja kuluttamaan enemmän kokonaisia, puhdistamattomia vehnää, riisiä, kauraa, ohraa tai muita viljatuotteita. Ainakin puolet syömistäsi jyvistä tulisi olla kokonaisia jyviä.
Mutta kun etsit kokonaisia jyviä, ole varovainen ruoan markkinointitapojen suhteen. Vain siksi, että pakkauksessa on väite "valmistettu täysjyväviljelystä" tai jotain vastaavaa, se ei tarkoita, että se olisi sataprosenttinen täysjyvätuote.
Se voitiin tehdä pääasiassa valkoisista jauhoista, joihin oli lisätty joitain täysjyväjauhoja, jotta se saisi täyden vehnän tuotteen ulkonäön. Tarkista etiketti ja ainesosaluettelo. Ainesosaluettelon ensimmäisen viljatuotteen tulisi olla täysjyvä.
Esimerkiksi on suolakeksejä, jotka on valmistettu täysjyvätuotteista, mutta ne eivät eroa paljon tavallisista suolakeksteistä. Kuten muissa tuotteissa, joissa on väite "valmistettu täysjyväviljasta", näissä suolakekseissä on tosiasiassa täysjyväjauhoja - mutta ne sisältävät enimmäkseen valkoista jauhoa, joka on ensimmäinen luettelossa mainittu ainesosa.
Viidellä täysjyväisellä suolakeksellä on sama 60 kaloria kuin perinteisissä suolakeksteissä, joissa on sama 1, 5 grammaa rasvaa, 1 gramma proteiinia ja 12 grammaa hiilihydraatteja, joista vain 1 gramma on todella kuitua.
Koska kuitu on ruokavaliossa yksi täysjyvätuotteiden tärkeimmistä eduista, sinun tulisi käyttää tätä mittauspisteenä. Viljatuotteissa tulisi olla vähintään 3 grammaa kuitua annosta kohden, jotta sitä voitaisiin pitää hyvänä lähteenä - tarkoittaen, että täysjyväisillä suolakekseillä ei noudateta tätä luokitusta.
Suolaveden pinta
Vaikka suolat eivät ole ravinteiden kultakaivoksia, ne eivät ole niin huonoja kuin voisivat olla. Niillä on jopa muutama etu verrattuna vastaaviin ruokia.
Suolakeksejä on vähän rasvaa, joten et ota niille paljon ylimääräisiä kaloreita. Kansallinen sydän-, keuhko- ja verilaitos suosittelee vähäkalorisia keksejä kuten suolakeksejä tai soodakestäjiä vaihtoehtona juhlakekseille ihmisille, jotka yrittävät vähentää painoaan.
Kekseillä on muita käytännöllisiä käyttötarkoituksia, joita vähemmän hyllyillä pysyvillä viljatuotteilla ei ehkä ole. Tautien torjunta- ja ehkäisykeskukset suosittelevat kekseiden, kuten suolaliuosten, sisällyttämistä kodin hätäpaketteihin. Hyvä hätäpakkaus koostuu esineistä, jotka eivät vaadi keittämistä tai jäähdyttämistä, joilla on pitkä varastointiaika ja joilla on silti ravitsemus, jonka ihmiset tarvitsevat pitääkseen energiansa yllä.
Suolakeksekset ovat myös käytännöllinen valinta sairautta taisteleville ihmisille. Kansallinen syöpäinstituutti suosittelee osana syöpähoitoa saaville ihmisille annettuja suosituksia suolakeksejä kekseinä osana pääateriaa tai välipalaa niille, jotka ovat edenneet nestemäisestä ruokavaliosta, mutta tarvitsevat silti jotain helppoa vatsassa pahoinvoinnin ja oksentelun pitämiseksi hallinnassa.
Suolakeksekset ovat myös hyvä valinta vähäkuituisena ruoana ripulille, joka aiheuttaa ruoan ja nesteen kulkemisen ruoansulatuskanavan läpi niin nopeasti, että elimistö ei kykene absorboimaan tarpeeksi ravintoa, ja mikä voi usein johtua syöpähoidot.
Täysjyväiset vaihtoehdot suolakekseille
Voit käyttää suolakeksejä kekseinä terveellisten välipallojen, kuten maapähkinävoin, hummusen tai vähärasvaisen juuston, välineenä, mutta Harvard Health korostaa, että on parempi korvata nämä vähäkaloriset krakkausyksiköt täysjyväleipällä.
Kaikki tämä tarkoittaa, että Triscuit-ravintosuhde näyttää suotuisammalta, kun kalorien kohdalla on enemmän proteiinia, kuitua ja tyydyttymättömiä rasvoja kuin suolakekseillä. Leivonnaiset valmistetaan kolmesta yksinkertaisesta aineosasta: täysjyvävehnästä, öljystä ja merisuolasta.
Se, voidaanko suolakeksejä kutsua "terveiksi", on melko subjektiivinen väite. Nämä vähäkaloriset keksejä eivät ohita terveydenhuoltoyrityksiäsi, mutta ne eivät todennäköisesti tuota myöskään paljon etuja, kuten Triscuit-ravitsemus saattaa. Ne ovat hienoja, jos haluat käyttää niitä tapana syödä jotain terveellistä, mutta jopa niissä tilanteissa saatat paremmin tarjota täysjyväisen vaihtoehdon.
