Rapeat, tuoreet kurkut ovat hyvä valinta terveelliselle välipalalle ja hieno, rasvaton lisä salaattia. USDA: n mukaan 1 kuppi viipaloitua kurkkua on vain 14 kaloria. Valmistamalla vihannekset etukäteen, kuten leikattujen kurkkujen säilyttäminen jääkaapissa, on helppo napata ja mennä välipalavaihtoehto.
Koska kurkut myydään yleensä kokonaisina ja niiden korkea vesipitoisuus tarkoittaa, että ne huonontuvat nopeasti leikkaamisen jälkeen, voit välttää niiden ostamista jätteistä johtuvien huolenaiheiden vuoksi. Jos kuitenkin noudatat ohjeita parhaasta tavasta varastaa kurkkuja, voit nauttia niistä jopa viikon jopa leikkaamisen jälkeen.
Leikattujen kurkkujen varastointi
Vaihe 1: leikkaa mitä tarvitset
Leikkaa terävällä veitsellä vain määrä kurkkua, jota aiot käyttää heti. Jäljellä oleva kurkku säilyy kauemmin, jos jätät sen kokonaan.
Vaihe 2: Kääri se muoviin
Revitä muovikääre ja aseta se kurkun leikatun pään päälle ja ympärille. Sileä muovikääre leikatun pään yli niin, että muovin ja kurkun välillä ei ole rakoja tai ilmakuplia ja kiinnitä kääre tiukasti kurkun sivuille.
Kääri tarttuu itsensä paremmin kuin se tarttuu kurkun ihoon, joten päällekkäin muovi tiiviin tiivisteen kanssa.
Vaihe 3: Aseta pussiin
Aseta kurkku vetoketjullisen muovipussin sisäpuolelle, tasoita pussi tasaiseksi ilman poistamiseksi siitä ja sulje yläosa tiukasti.
Vaihe 4: Jääkaapissa leikatut kurkut
Aseta kääritty ja pakattu kurkku yhdelle jääkaapin ylähyllystä lämpötilan ollessa asetettu 40 asteeseen Fahrenheit tai alempana, kuten elintarvike- ja lääkevirasto on antanut.
Säilytä kurkku jääkaapin osassa, joka on kaukana kaikista omenoista tai tomaateista, mikä voi aiheuttaa sen kypsymisen.
Ruoasta leviävien sairauksien riskin vähentämiseksi jäähdytä kurkut kahden tunnin tai tunnin sisällä, jos ruoka on ympäristössä, joka on 90 astetta tai sitä lämpimämpi, tautien torjunta- ja ehkäisykeskusten ohjeiden mukaisesti.
Vaihe 5: Leikkaa loppu loppuun
Käytä loput kurkkua viikon kuluessa sen ostamisesta. Kun käärität kurkun uudelleen käyttöä varten, viipaloi ja heitä pois noin puoli tuumaa aiemmin leikatusta päästä. Jopa huolellisella varastoinnilla, leikatun kurkun loppupinta kuivuu vähän, kun taas sisäpuoli pysyy rapeana ja rapeana.
Seuraa näitä vinkkejä
Sama pätee leikkaamalla kurkut, porkkanat ja varastoitaessa paprikaa toimimaan cruditeina dipillä. Valitse vähärasvainen dip, kuten salsa tai hummus, kermaisten tai juustoisten kastikkeiden sijasta.
Kun sinulla on jäljellä kurkkua, jota et odota syövän pian, leikkaa se ohuiksi viipaleiksi ja lisää kannuun jäävettä. Heitä tuoreita mintunlehtiä myös virkistäväksi ja tuoksuvaksi juomaksi. Makea version saamiseksi sekoita vähän hunajaa sokerin sijasta.
Tee vihanneksista houkuttelevampia pitämällä kurkkuviipaleita sekä muita leikattuja vihanneksia läpinäkyvissä astioissa jääkaapissa. Jos teet ne näkyvämmiksi jääkaapia avatessasi, voit lisätä mahdollisuuksiasi valita terveellisiä vihanneksia muiden välipalojen sijasta. Jos otat tämän ohjeen, viipaloi vain niin paljon kurkkua kuin todennäköisesti käytät päivässä tai kahdessa.
