Seuraavan kerran kun juot ruokavaliota soodaa tai syöt vähärasvaista jogurttia, katso tarkkaan etikettejä; maku, jonka maistat, voi johtua keinotekoisesta makeutusaineesta aspartaamista. Tämä yleisesti käytetty makeutusaine mainitaan "ruokavaliona", koska se ei sisällä kaloreita. Tätä kemiallista makeutusainetta on käytetty kaupallisesti 1980-luvulta lähtien, ja sitä löytyy monista ruoka- ja juomatuotteista. Diabeetikot ja muut henkilöt, jotka yrittävät vähentää kaloreita ja sokeria, käyttävät aspartaamia jauhemakeutusaineena. Vaikka aspartaamin turvallisuutta on tutkittu laajasti, mahdollisista sivuvaikutuksista, mukaan lukien lihaskrampit ja kipu, keskustellaan paljon.
Kuvaus
Aspartaamia markkinoidaan Euroopassa tuotemerkeillä NutraSweet, Canderel ja E951. Tämä valkoinen jauhe on melkein 200 kertaa makeampi kuin sokeri, ja sitä käytetään makeuttamaan teetä, kahvia, juomia ja ruokia. Toisin kuin sokeri, aspartaami ei nosta verensokeritasiasi nauttimisen yhteydessä. Tämä keinotekoinen makeutusaine ei pääse suoraan verenkiertoon, mutta se hajotetaan ensin suolistossa oleviin kemiallisiin yhdisteisiin asparagiinihapoksi, metanoliksi ja fenyylialaniiniksi. GreenFacts.org, riippumaton voittoa tavoittelematon ryhmä, joka raportoi terveydestä ja ympäristöstä, toteaa, että nämä kemikaalit saapuvat sitten verenkiertoosi ja ne on suodatettava ja poistettava kehosta maksassa ja munuaisissa.
Mahdolliset hyödyt
Aspartaamin käyttö, mukaan lukien painonhallinta. Koska se ei sisällä kaloreita, sitä lisätään makeutettuihin elintarvikkeisiin ja juomiin, joita markkinoidaan ruokavalioina tai sokerittomina. Vertailun vuoksi teelusikallinen sokeria sisältää noin 16 kaloria. Aspartaamia pidetään turvallisena myös diabeteksen suhteen, koska se ei sisällä hiilihydraatteja eikä nosta verensokeri- tai sokeripitoisuuksiasi. Lisäksi aspartaami ei vaikuta hampaiden rappeutumiseen, koska se ei sisällä sokeria.
Aspartaamin vaikutukset lihaksiin
Washingtonin osavaltion yliopistossa tehdyssä tutkimuksessa todetaan yhteys tiettyjen keinotekoisten elintarvikelisäaineiden ja lihaskipujen ja kouristuksien välillä. Tutkimuksessa todetaan, että potilailla, joilla on krooninen kipu, jota kutsutaan fibromyalgiaksi tai FM: ksi, havaittiin parantuneita oireita poistamisen jälkeen ruokavaliosta kokonaan aspartaami ja mononatriumglutamaatiksi kutsuttu MSG-lisäaine. Tämän ajatellaan tapahtuvan, koska sekä aspartaami että MSG ovat "eksitotoksiineja", jotka voivat laukaista ylimääräisen toiminnan hermostossa, nimeltään NMDA. Kun elimistöön niellään, aspartaami voi antaa signaalin tämän järjestelmän hermoille vapauttaa suuria määriä välittäjäaineita tai kemiallisia lähetti-aineita, jotka aiheuttavat lihasten supistumista ja kouristuksia. Tämä tutkimus on kuitenkin käynnissä eikä ole vielä lopullinen.
Muut mahdolliset terveysongelmat
American Diabetes Association toteaa, ettei ole näyttöä, joka osoittaisi yhteyttä aspartaamin ja lisääntyneen syöpäriskin välillä. Muita aspartaamiin liittyviä huolenaiheita ovat päänsärkykipu, kouristukset, mielialan muutokset ja painonnousu, mutta GreenFacts.org raportoi, että tutkimukset ovat osoittaneet, että aspartaami ei lisää näiden terveysongelmien riskiä. FDA on kuvannut keinotekoisten makeutusaineiden hyväksyttävät päivittäiset saannit. Kuluta vain aspartaamia sallittujen määrien rajoissa, ja lue ruokamerkinnät tarkistaaksesi, mitkä syömäsi ruuat sisältävät tätä keinotekoista makeutusainetta, koska sitä lisätään yllättävän paljon ruokia ja juomia, jopa purukumia. Marylandin yliopiston lääketieteellinen keskus kehottaa henkilöitä, joilla on aineenvaihduntahäiriö fenyyliketonuria eli PKU, välttämään aspartaamia. PKU-potilaat eivät pysty hajottamaan fenyylialaniinia, joka on yksi kehon aspartaamin sivutuotteista. Lisäksi raskaana olevien ja imettävien naisten tulisi välttää aspartaamia ja muita keinotekoisia elintarvikelisäaineita.
