Viipaloidun naudan munuaisen hauduttaminen kypsennettyihin sipuleihin ja koko munuaisen hauduttaminen naudanlihakantaan ovat molemmat varmoja tapoja lisätä proteiinin saantiasi. Voit myös saada useita vitamiineja ja mineraaleja munuaismaljasta. Vaikka naudanlihan munuaiset ovat rikkaita proteiini- ja ravintoaineita, ne sisältävät ruoan komponentteja, jotka eivät ole erityisen terveellisiä sinulle.
Kaloritiedot
Paksu 3 unssin viipale naudanlihan munuaisia lisää noin 135 kaloria ruokavalioosi. Suurin osa naudanlihan paloista, mukaan lukien munuaisliha, eivät sisällä hiilihydraatteja. Seitsemänkymmentä prosenttia kaikista kaloreista, tai noin 95 kaloria, tulee proteiineista. Kaikki loput kalorit, mikä on noin 30 prosenttia kaloreista, tai 40 kokonaiskaloria, tulee rasvasta.
B-vitamiinitiedot
Naudanliha-lihassa on useita B-vitamiineja. Saat yhdeksänkertaisen päivittäisen B-12-vitamiinin tarpeen - vitamiini, joka on välttämätön uusien punasolujen valmistamiseksi - 3 unssin viipalesta. Sama annoskoko on yli kaksinkertainen riboflaviinin suositukseesi, samoin kuin noin 20 prosenttia päivittäisestä niasiinitarpeestasi. Nämä B-vitamiinit toimivat vierekkäin pumppaamaan aineenvaihduntaa. 3 unssin viipale valmistettua naudanlihan munuaista tarjoaa myös lähes 18 prosenttia folaattitarpeestasi. Folaatti on elintärkeää uusien solujen luomiseksi kehossa, mikä on erityisen tärkeää naisille raskauden aikana.
Mineraalien määrä
Naudanliha on yleensä rikas raudan lähde. Tarvitset rautaa, jotta happea saadaan järjestelmän kaikkien solujen käyttöön. 3 unssin kypsennetyn naudanlihan munuainen antaa sinulle lähes 30 prosenttia päiväsi raudan tarpeista naisena tai yli 60 prosenttia miehenä. Tällä munuaispalvelulla on jopa 37 prosenttia fosforitarpeestasi, mikä edistää vahvoja luita ja tukee ravintoaineiden kuljetusta elintärkeisiin elimiin. Optimaalisesti vahvan immuunijärjestelmän saavuttamiseksi 3 unssin naudanliha munuaisen osuus antaa yli 20 prosenttia sinkin tarpeista.
Perimmäinen huolenaihe
Vaikka naudanlihan munuaiset eivät ole liian paljon tyydyttyneitä rasvoja, siinä on joitain. Enintään 10 prosenttia kalorien saannistasi tulisi tulla tyydyttyneestä rasvasta, koska se voi olla uskomattoman vahingollista sydämellesi, julkaisussa "Dietary Guidelines for Americanians, 2010" julkaistaan. Kaikissa rasvoissa on 9 kaloria grammaa kohti, joten tämä on korkeintaan 22 grammaa tyydyttynyttä rasvaa 2 000-kalorisessa ruokavaliossa. Saat 1, 2 grammaa tyydyttynyttä rasvaa 3 unssilta kypsennettyä naudanlihan munuaista tai 5 prosenttia päivärahastasi. Suurempi huolenaihe on naudanlihan munuaisen lihan korkea kolesterolipitoisuus. Elintarvikkeiden kolesteroli voi vaikuttaa kovettuneisiin ja tukkeutuneisiin valtimoihin, mikä lisää sydänsairauksien riskiä. Sinulla ei pitäisi olla yli 300 milligrammaa kolesterolia päivässä, ja naudanlihan munuaisten annos on yli kaksinkertainen määrä.
