Kun kärsit ruokamyrkytyksestä, viimeinen asia, jonka haluat tehdä, on syödä, mutta on tärkeää pysyä hydraattisena. Kun ruokamyrkytysoireet ovat hävinneet, voit palata syömiseen BRAT-dieettillä, joka vaatii mautonta, vähän kuitua sisältäviä ruokia.
Kärki
Ruoka myrkytysoireet
Ruokamyrkytys johtuu saastuneen ruoan syömisestä. Tarttuvat organismit - mukaan lukien bakteerit, virukset ja loiset - tai niiden toksiinit ovat usein syyllisiä.
Frontiers in Microbiology -lehdessä julkaistussa helmikuussa 2019 julkaistussa artikkelissa selitetään, että Bacillus cereus -bakteeriryhmä aloittaa usein elintarvikemyrkytys. B. cereus -ryhmän jäsenet aiheuttavat noin 63 400 elintarvikkeiden kautta tarttuvaa tautitapausta vuodessa pelkästään Yhdysvalloissa.
Mayon klinikka toteaa, että ruokamyrkytysoireet vaihtelevat saastumisen lähteestä riippuen. Useimmat ruokamyrkytystyypit aiheuttavat yhden tai useamman seuraavista oireista:
- Pahoinvointi
- oksentelu
- Vesinen tai verinen ripuli
- Vatsakipu ja kouristukset
- Kuume
Sen oireet alkavat yleensä muutamassa tunnissa saastuneen ruoan syömisen jälkeen. Ne voivat myös alkaa päiviä tai viikkoja myöhemmin. Ruokamyrkytysten aiheuttama sairaus kestää yleensä muutamasta tunnista useisiin päiviin.
Tarttuvat organismit tai niiden toksiinit voivat saastuttaa elintarvikkeet missä tahansa jalostus- tai tuotantovaiheessa, jopa kasvu- tai korjuuvaiheessa. Saastuminen voi tapahtua kotona, jos ruokaa käsitellään väärin tai keitetään väärin. Ristikontaminaatio tai haitallisten organismien siirtyminen pinnalta toiselle on syynä myös ruokamyrkytykseen.
Harjoittele ruokaturvallisuutta keittiössäsi jättämättä ruokaa yli kahden tunnin ajan huoneenlämmössä. Varmista, että pinnat ja keittiövälineet pidetään puhtaina ruokaa valmistettaessa.
Ruoka myrkytyshoito
Yhdysvaltain kansallisessa lääketieteellisessä kirjastossa kuvataan useimmat ruokamyrkytystapaukset akuuteiksi, mikä tarkoittaa, että ruokamyrkytykset alkavat yhtäkkiä ja kestävät lyhyen ajan. Suurin osa ruoan kautta leviävistä sairauksista paranee ilman hoitoa, mutta on tärkeää korvata menetetyt nesteet ja elektrolyytit nopeasti kuivumisen estämiseksi. Vakavissa tapauksissa saatat tarvita hoitoa sairaalassa.
Ruokamyrkytyslääkkeisiin kotona sisältyy tyypillisesti lepo ja nesteytys. Heti kun tunnet olevansa matkalla ruokamyrkytysten palautumiseen, voit noudattaa BRAT-ruokavaliota rauhoittaaksesi pahoinpideltyä järjestelmääsi.
BRAT-ruokavaliossa tarkoitetaan banaaneja, riisiä, omenakastiketta ja paahtoleipää. Voit kuitenkin kuluttaa myös muita tuotteita, mukaan lukien keksejä, keksit, paahtoleipää ja mautonta ruokaa yleensä.
Koska BRAT-ruuat ovat tyypillisesti vähän kuitua ja hellävaraisia vatsassa, ne tekevät ulosteesta kiinteämmän. Lisäksi banaaneissa on paljon kaliumia ja ne voivat auttaa korvaamaan kehon menettämät ravintoaineet ripulin tai oksentelun takia.
Toinen vaihtoehto on käyttää probiootteja, jotka ovat eläviä bakteereja sisältäviä ruokia tai ravintolisäaineita. Cleveland-klinikan mukaan nämä mikro-organismit korvaavat tai lisäävät maha-suolikanavasta löytyviä hyödyllisiä bakteereja. Vaikka haluat välttää meijerituotteita, kun olet toipumassa ruokamyrkytyksestä, jogurtti tai kefir, fermentoitu maitojuoma, ovat hyväksyttäviä, koska ne sisältävät probiootteja.
Yleensä, jos sinulla on ruokamyrkytystä, on parasta palata takaisin normaaliin syömismallisi vähitellen. Aloita syömällä mautonta ruokaa ja esittele sitten hitaasti uusia ruokia. Vältä runsaasti sokeria ja rasvaa sisältäviä ruokia myrkytyksen palautumisen aikana. Kuidut tukevat paksusuolen terveyttä ja auttavat ruuansulatuksessa, mutta lisäävät myös suoliston liikettä. Tästä syystä sitä ei suositella, kun olet tekemisissä ruokamyrkytysten kanssa.
