Vaikka lehmänmaito hallitsee Yhdysvalloissa, vuohenmaito on itse asiassa maailman suosituin maito. Se on tunnettu makea maku ja hieman suolainen pohjavire. Kulutettuna se on yleensä täysmaitoa tai haihdutettua maitoa, mutta se voidaan myös syödä juustona. George Mateljan -säätiön ylläpitämän verkkosivuston World Healthiest Foods mukaan vuohenmaitoa voidaan korvata lehmänmaidossa.
Kalsium ja fosfori
Kuten lehmänmaito, myös vuohien tuottama maito sisältää suuria määriä kalsiumia ja fosforia. Itse asiassa pitoisuus vaihtelee noin 0, 78 - 0, 83 mg / 100 g maitoa, toteaa Kalifornian yliopiston meijeritutkimus- ja tiedotuskeskus. Se on tosiasiallisesti korkeampi kuin lehmänmaidosta löytyvä prosenttiosuus. Itse asiassa jokainen kuppi vuohenmaitoa sisältää 32, 6 prosenttia aikuisen päivittäisestä tarvittavasta kalsiumarvosta ja 27 prosenttia päivittäisestä fosforitarpeesta. Kalsium auttaa luomaan vahvempia luita, suojaa koolonisoluja, vähentää premenstruaalisen oireyhtymän oireita ja estää migreenipäänsärkyä.
Edistää energiantuotantoa
Vuohenmaito on hyvä B2-vitamiinin lähde, jota kutsutaan myös riboflaviiniksi. Riboflaviini on avain kehon kyvylle saada ja ylläpitää energiaa. Se tekee tämän sitoutumalla proteiinientsyymeihin, jotka mahdollistavat happea sisältävän energian tuotannon. Lisäksi se todella suojaa kehossa jo varastoitunutta energiaa, jotta sitä voidaan käyttää tulevaisuudessa. Maailman terveellisimpien elintarvikkeiden sivuston mukaan yksi kuppi vuohenmaitoa sisältää 20 prosenttia riboflaviinin päivittäisestä arvosta.
Helppo sulatella
Joitakin anti-inflammatorisia yhdisteitä löytyy vuohenmaidosta. Yksi sellainen pääasiallinen anti-inflammatorinen yhdiste on oligosakkaridit, joihin viitataan myös lyhyen ketjun sokerimolekyyleinä. Nämä molekyylit helpottavat maidon sulamista ihmisille. Joissakin tapauksissa vuohenmaito ei ehkä vaikuta negatiivisesti ihmisiin, joilla on allergisia reaktioita lehmänmaitoon. Se sisältää pikkulapset ja lapset.
