Vihreä chili on katkottua intialaista ja eteläamerikkalaista ruokavaliota. Chili on Capsicum annuum- ja C. frutescens -kasvien hedelmä. Vihreää chiliä käytetään pääasiassa mausteena ruoassa, vaikka se sisältyy joihinkin lääkkeisiin. Se tuottaa öljyä, joka on viskoosia, terävää ja pistävää, ja voi toimia myös mausteena. Chili voidaan myös jauhaa jauheeksi käytettäväksi vastaaviin tarkoituksiin.
A-vitamiini
Yhdysvaltain maatalousministeriön kansallisen ravintotietokannan mukaan vihreän chilin runsas ravintoaine on A-vitamiini. Vitamiini on karotenoidi, joka tunnetaan myös nimellä retinoli ja liittyy antioksidanttiin beetakaroteeniin. Medline Plus: n mukaan A-vitamiini on välttämätön luiden, hampaiden, limakalvojen, silmien ja ihon terveydelle ja ylläpidolle. Vitamiini on välttämätön terveille silmille, koska se tuottaa verkkokalvon pigmenttiä ja edistää yönäköä. A-vitamiinin puutteet johtavat heikentyneeseen visioon ja immuniteettiin.
C-vitamiini
C-vitamiini tai askorbiinihappo on vihreän chilin toiseksi runsain ravinne. Se toimii sekä antioksidanttina että vitamiinina, Medline Plus sanoo. Se on välttämätöntä kollageenin, arpikudoksen, nivelsiteiden, verisuonten ja jänteiden muodostumiselle. Se auttaa vartaloa myös ylläpitämään ja parantamaan haavoja, luita, hampaita ja rustoa. Antioksidanttina se vahvistaa yleistä terveyttä ja auttaa kehoa torjumaan infektioita.
Ravintokuitu
Vihreässä chilissä on suuri määrä ravintokuitua - 2 tl kuivattua chilijauhetta sisältää 10 prosenttia elintarvike- ja lääkeviraston suosittelemasta kuidun päiväarvosta. Ruokakuidut ovat sulamattomia ja kulkevat ruuansulatusjärjestelmän läpi ja työntävät jätteet pois. Se myötävaikuttaa myös hyvin kylläisyyteen. Kuitu voi estää ummetusta ja auttaa ylläpitämään terveellistä painoa sekä edistämään ruuansulatuksen terveyttä, etenkin suolistossa.
kapsaisiini
Kapsaisiini on aine, jota esiintyy luonnollisesti chili-paprikoissa ja antaa niille mausteisen maun. Mitä kuumempi chili, sitä enemmän kapsaisiinia se sisältää. Kapsaisiini estää tehokkaasti tulehduksia aiheuttavia neuropeptidejä, vähentäen siten tulehdusta nieltynä. On kliinistä näyttöä siitä, että kapsaisiini voi myös hoitaa hermoihin liittyviä häiriöitä, kuten jatkuvaa kipua, psoriaasia ja neuropatiaa. Lisäksi kapsaisiini toimii luonnollisena kivunlievityksenä, joka on tarpeeksi tehokas auttamaan sellaisten sairauksien hoidossa, kuten nivelrikko.
