Melassi on lopputuote sokeriteollisuudessa. Kun sokeriruoko ja sokerijuurikkaat käyvät läpi puhdistusprosessin eikä lisäsokeria voida kiteyttää sadosta, jäännösaine on melassi. Toisin kuin puhdistetut sokerit, tämä viskoosinen, jäännössiirappi sisältää kuitenkin aineita, kuten pieniä määriä vitamiineja ja useita tärkeitä mineraaleja, jotka tarjoavat kehollesi tärkeitä terveyshyötyjä. On tärkeää huomata, että 3, 5 unssin annos melassia sisältää myös 290 kaloria, 74, 7 grammaa hiilihydraattia, 0, 1 grammaa rasvaa eikä mitään proteiinia tai kuitua.
Kalsiumpitoisuus
Kalsium on runsaasti mineraaliasi, jota kehosta löytyy. Se on elintärkeää luiden ja hampaiden luomisessa ja ylläpitämisessä ja sillä on tärkeä rooli oikeissa lihaksen supistuksissa ja rentoutumisessa. Se edistää myös sydämesi, hermojen ja muiden kehon järjestelmien terveellistä toimintaa. Lisäksi kalsium liittyy osteoporoosin ehkäisyyn. Melassissa on runsaasti kalsiumia. Jokainen 3, 5 unssin annos sisältää 205 milligrammaa, mikä on 21 prosenttia Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkehallinnon asettamista päivittäisistä arvoista.
Voimakas magnesium
Magnesiumilla on tärkeä merkitys kehon yli 300 entsyymin aktivoinnissa, jotka säätelevät kehon toimintoja. Se toimii yhdessä kalsiumin kanssa ylläpitäen oikeaa lihaksen supistumista, säätelemällä verenpainetta ja rakentamalla luita ja hampaita. Melassi täytetään mineraalimagneesilla. Kuluttamalla 3, 5 unssia melassia saat 242 milligrammaa magnesiumia, mikä on 61 prosenttia FDA: n asettamasta DV: stä.
Voimakas kalium
Melassin sisällyttäminen ruokavalioon tarjoaa kehollesi voimakkaan kaliumvahvistuksen. Kaliumilla on tärkeä rooli hiilihydraattien ja proteiinien aineenvaihdunnassa käytettyjen entsyymien aktivoinnissa. Se toimii kalsiumin ja magnesiumin kanssa tukemaan lihaksen supistumisen oikeaa toimintaa. Kalium auttaa myös ylläpitämään tasaista sykettä ja auttaa tasapainottamaan kehon nesteitä. 3, 5 unssin annos melassia sisältää 1 464 milligrammaa kaliumia, mikä on 42 prosenttia FDA: n asettamasta DV: stä.
Rikas antioksidantteja
Melassi, erityisesti tumma ja mustanrintainen lajike, sisältää runsaasti antioksidantteja. Joulukuussa 2012 lehdessä Journal of Agricultural and Food Chemistry julkaistu tutkimus melassin mahdollisista terveysvaikutuksista totesi, että melassi on hyvä antioksidanttien lähde. Itse asiassa toisessa tutkimuksessa, joka julkaistiin "Journal of the American Dietetic Association" -tapahtumassa tammikuussa 2009, pääteltiin, että perustuen puhdistettujen sokerien keskimääräiseen saanniin 130 grammaa päivässä ja tyypillisessä amerikkalaisessa ruokavaliossa mitattuun hapettumisenestovaikutukseen korvaamalla vaihtoehtoiset makeutusaineet, kuten musta melassi voisi lisätä antioksidanttien saantia tasolle, joka on samanlainen kuin marjojen tai pähkinöiden annos.
