Kun ihmiset tietävät enemmän hamppiproteiinin eduista, he parveilevat tähän kasviperäiseen lisäravinteeseen. Vuodesta 2011 hamppupohjaisten tuotteiden myynti on noussut 10-20 prosenttia, ja niiden liikevaihto on lähes 700 miljoonaa dollaria vuodessa. Mutta mitä hampunsiementen ravitsemus tekee niistä niin houkuttelevia kuluttajille?
Hamppuilla ei ole vain korkea proteiinipitoisuus, vaan sen proteiini pilkotaan ja imeytyy helpommin kuin muut kasvipohjaiset proteiinit. Se on myös runsaasti kuitua ja välttämättömiä rasvahappoja ja sen proteiini on liukoisempi kuin muut kasvipohjaiset proteiinit, joten se on helppo lisäys aamiaisellesi.
Mikä on hamppu?
Hamppu ympäröi joitakin kiistoja, useimmat johtuvat väärinkäsityksestä sen alkuperästä. Hamppu on Cannabis sativa L. -kasvin kanta. Marihuana luokitellaan myös Cannabis sativa L. -kasviksi. Koska molemmat kuuluvat samaan kasviperheeseen, ihmiset sekoittavat nämä kaksi, mutta he ovat huomattavasti erilaisia.
Toisin kuin marihuana, joka tuottaa käyttäjilleen psykoaktiivisia vaikutuksia, hamppu ei. Tämä johtuu siitä, että marihuanaa on paljon kannabinoidissa nimeltään THC, joka on vastuussa tuottamansa "korkean" aiheuttamisesta, kun taas hamppu sisältää vain vähäisiä määriä tai alle 0, 3 prosenttia. Tämän vuoksi hamppiproteiinin kuluttaminen ei ole vain turvallista, se on erittäin hyödyllistä.
Mikä on hamppiproteiini?
Hamppukasvi tuottaa kuoritut siemenet, joita kutsutaan usein "hamppasydämeksi". Hamppuproteiinin valmistamiseksi valmistajat poistavat ensin hampunsiemenen ulkokuoren ja panevat sitten kuoritut siemenet kylmäpuristamalla, joka poistaa osan sen luonnollisesta öljypitoisuudesta. Sitten siemenet jauhetaan hienoksi jauheeksi ja seulotaan yhtenäisen tuotteen tuottamiseksi.
Michigan Medicine Frankel kardiovaskulaarisen keskuksen mukaan hamppiproteiini sisältää noin 35–50 prosenttia proteiinia, 20–35 prosenttia hiilihydraatteja (jotka lähinnä kuidusta) ja 10 prosenttia rasvaa (pääasiassa välttämättömien rasvahappojen muodossa).
Hamppuproteiinipitoisuus
Proteiini löytyy melkein jokaisesta kehon osasta. Se pitää hiuksen, ihon, luut ja lihakset vahvoina, sallii erilaisten kemiallisten reaktioiden tapahtumisen ja varmistaa veren terveyden. Hamppuproteiinijauhe on melko rikas makroravinteen lähde, etenkin kasvipohjaisissa tuotteissa. Kolme ruokalusikallinen annos hamppiproteiinia tarjoaa 9, 75 grammaa proteiinia. Mutta se ei ole vain proteiinimäärää, mikä on hyödyllistä - se on myös sen laatua.
Proteiini on jaettu kahteen pääluokkaan: täydelliset proteiinit ja epätäydelliset proteiinit. Täydelliset proteiinit sisältävät kaikki välttämättömät aminohapot tai aminohapot, joita kehosi ei itse tee. Epätäydelliset proteiinit ovat proteiineja, joista puuttuu tai joista puuttuu ainakin yksi välttämättömistä aminohapoista. Ruoka- ja lääkehallinnon mukaan suurin osa kasviperäisistä tai vegaanisista proteiinilähteistä on epätäydellisiä proteiineja.
Tämä ei kuitenkaan ole hamppiproteiinin tapauksessa. Food Research Internationalin tammikuussa 2019 antamassa raportissa todetaan, että toisin kuin muut kasvipohjaiset proteiinilähteet, hamppu sisältää kaikki elimistön tarvitsemat välttämättömät aminohapot, mikä tekee siitä täydellisen proteiinin.
Alhainen ravinteiden vastainen aine
Monet kasvisruoat, kuten täysjyvätuotteet, siemenet, palkokasvit ja pähkinät, sisältävät anti-ravintoaineiksi kutsuttuja yhdisteitä. Nämä ravinteiden vastaiset aineet esiintyvät kasvin luonnollisena suojana luonnosta (ne estävät hyönteisiä ja lintuja syömästä kasvia ja suojaavat kasvia bakteeri-infektioilta), mutta ihmisissä antiravinteet estävät vitamiinien ja mineraalien imeytymistä ja tekevät ruoka on vaikeammin sulavaa.
Yksi tyyppi antiravinteita, nimeltään fytaatti tai fytiinihappo, vähentää raudan, sinkin, magnesiumin ja erityisesti kalsiumin imeytymistä, kun taas toinen, nimeltään tanniinit, estää raudan imeytymistä. Toisin kuin muut kasviperäiset proteiinit, kuten soija ja herne, hamppu sisältää vähän fytiinihappoa ja tanniineja, joten pystyt paremmin absorboimaan kaikki kasvin mineraalit.
Runsaasti kuitua
Hamppuproteiini on myös runsaasti kuitua. Vaikka kasvi sisältää molemmat tyyppisiä kuituja (liukoisia ja liukenemattomia), suurin osa niistä on liukenemattomien kuitujen muodossa. Toisin kuin muut proteiinijauheet, jotka voivat olla ummettavia, hamppiproteiini voi auttaa parantamaan suoliston liikkeitä, mikä tekee niistä useampia ja helpommin siirrettäviä, johtuen sen korkeasta liukenemattomasta kuitupitoisuudesta.
Kolme ruokalusikallinen annos hamppiproteiinia sisältää 8, 3 grammaa hiilihydraatteja. Yli 60 prosenttia näistä hiilihydraateista, tai 5, 2 grammaa, tulee kuidusta. Tämän vuoksi hamppiproteiinia voidaan pitää myös vähähiilihydraattisena elintarvikkeena, joka tarjoaa vain 3, 1 grammaa nettohiilihydraatteja annosta kohden.
Paljon tyydyttymättömiä rasvahappoja
Välttämättömien aminohappojen tapaan välttämättömät rasvahapot ovat niitä, joita elin ei pysty tuottamaan. Tämä tarkoittaa, että sinun on saatava ne ruokavaliosta pysyäksesi mahdollisimman terveellisinä. Hamppuproteiini sisältää noin 80 prosenttia monityydyttymättömiä rasvoja ja tarjoaa tasapainon sekä omega-3: n että omega-6: n välttämättömille rasvahapoille, kuten alfa-linoleenihapolle tai ALA: lle, ja gamma-linoleenihapolle tai GLA: lle.
Tämäntyyppiset rasvat pitävät sydämesi terveenä ja vähentävät aivohalvauksen, sydänsairauksien ja sydänkohtauksen riskiä. Omega-3-rasvahapot vaikuttavat myös aivojen ja silmien terveyteen ja edistävät hermoston asianmukaista kehitystä.
Hamppunsiementen ravitsemus
Korkealaatuisten valkuaisaineiden, kuitujen ja välttämättömien rasvahappojen lisäksi hampunsiemenet sisältävät myös kourallisen mikroravinteita, jotka auttavat pitämään kehosi terveenä. Kolme ruokalusikallista hampunsiemeniä sisältää:
- 20 milligrammaa kalsiumia
- 3, 6 milligrammaa rautaa
- 180 milligrammaa magnesiumia
- 450 milligrammaa fosforia
- 3 milligrammaa sinkkiä
- 2, 1 milligrammaa mangaania
Nämä mineraalit toimivat yhdessä synergistisesti tuottamaan muita erilaisia hampun siemenetuja. Kalsium, fosfori ja magnesium toimivat yhdessä luiden ja hampaiden pitämiseksi vahvoina, kun taas rauta varmistaa punaisten verisolujen pysymisen terveinä. Sinkki ja mangaani muodostavat perustan monille entsyymeille, jotka ovat proteiineja, jotka ovat elintärkeitä sen varmistamiseksi, että tarvittavat kemialliset reaktiot suoritetaan kehossa.
Kuinka sisällyttää hamppiproteiini
Koska se on erittäin vesiliukoinen - mikä tarkoittaa, että se sekoittuu helposti erilaisiin ruokia ja juomiin (toisin kuin muut kasviperäiset proteiinit) -, voit lisätä sen helposti jo moniin asioihin, joita jo syöt ja juot.
Laita kauha aamiais smoothieen tai sekoita se jogurttiin. Lisää hiukan leipomotuotteisiin tai tee siitä proteiinivalmisteita.
