Monille kulhoon tuoreiden vadelmien syöminen on yksi kesän herkullisista nautinnoista. Voimakkaasti värilliset ja virkistävän makeat, mehukas ja tyydyttävä syödä, vadelmat tarjoavat myös runsaasti terveyshyötyjä auttamalla painon hallinnassa auttamaan ehkäisemään syöpää. Vaikka tuoreiden vadelmien makua ja rakennetta on vaikea voittaa, vadelmat voidaan jäädyttää, pakastekuivata ja jopa kuivata ja jauhetta menettämättä niiden ravintoarvoa. Parhaan terveyshyödyn saavuttamiseksi välipala mustille vadelmille tai Rubus occidentalis; ne ovat jopa korkeampia hyödyllisissä kasviyhdisteissä kuin heidän vaaleamman värisen serkkunsa Rubus idaeus.
Ruokavalio-ystävällinen
Kuppi tuoreita vadelmia sisältää noin 1, 5 g proteiinia, 8 g ravintokuitua ja 14, 7 g hiilihydraatteja. Kolesterolia sisältämättömät, vähän rasvaa ja natriumia sisältävät vadelmat ovat hyvä valinta laihduttajille, jos ne painavat vaatimattomia 64 kaloria kuppia kohden. Niiden runsas määrä kuitua - yhden kupin avulla saadaan kolmasosa aikuisten päivittäisestä suositusarvosta - voi auttaa poistamaan nopeutta ja mahdollisesti edistämään painonpudotusta; niiden luonnollinen makeus voi tyydyttää halun vähemmän terveellisiä ruokia varten.
Hyödylliset vitamiinit ja mineraalit
Kuppi tuoreita vadelmia sisältää runsaasti valikoituja vitamiineja ja mineraaleja, joita tarvitaan kehon terveisiin toimintoihin, mukaan lukien 186 mg kaliumia, jotka ovat tarpeen terveen verenpaineen ylläpitämiseksi; 31 mg kalsiumia, jota tarvitaan luun kehitykseen ja kasvuun; ja 167 yhdistettyä mcg luteiinia ja zeaksantiinia. Tämä pari karotinoideja - tai kasvipigmenttejä - voi auttaa suojaamaan makulan rappeutumiselta, joka on silmäsairaus, joka voi aiheuttaa näköhäiriöitä. Samasta vadelmakupista löytyy myös 26 mcg folaattia, joka voi estää hermoputken vikoja vastasyntyneillä.
Levitä niveltulehduksia
Vadelmat voivat torjua tulehduksellisia tiloja - kuten niveltulehduksia ja kihtiä - samalla tavalla kuin aspiriini ja ibuprofeeni: sulkemalla kehon tulehduskysymyksistä vastaavat entsyymit COX-1: n ja COX-2: n lähettämät signaalit. Tutkijoiden mielestä antosyaniinit - vesiliukoiset kasvipigmentit, jotka antavat marjalle kirkkaan värin - ovat vastuussa sen anti-inflammatorisista ominaisuuksista. Arthritis Today suosittelee sekoittamaan vadelmat puhtaan hedelmämehun kanssa ja kuumentamaan ne marja-infusoidun, värikkään ja kiehtovan kastikkeen tuottamiseksi vähärasvaiselle lihalle ja kanalle.
Antioksidanttien edut
Vadelmat sisältävät erittäin paljon erilaisia antioksidantteja, jotka voivat auttaa torjumaan ikääntymistä ja hidasta syövän kasvua poistamalla kehon tuhoisia vapaiden radikaalien molekyylejä. C-vitamiinin, joka on itsessään voimakas antioksidantti, lisäksi vadelmat sisältävät antioksidantteja karotinoideja, ellagiinihappoa ja kversetiinia. Berry Health Benefits Network -verkoston mukaan ORAC-asteikolla - joka mittaa aineiden hapettumisenestokykyä - asetetaan vadelmien arvoon erittäin kunnioitettava 24 umol / TE / g. BHBN toteaa, että tämä vastaa suunnilleen mustikoiden ORAC-ominaisuuksia, jotka ovat itse tunnettuja antioksidanttisista kyvyistään.
Kemoprotektiiviset hyödyt
Ikään kuin vadelmien ravitsevat, antioksidantit ja anti-inflammatoriset voimat eivät olisi riittävän vaikuttavia, eläin- ja koeputketutkimukset ovat osoittaneet, että ne voivat auttaa estämään syöpää. Ellagiinihappo, fenolinen yhdiste, voi tappaa tietyn tyyppiset syöpäsolut, mukaan lukien paksusuolen, ruokatorven, maksan, keuhkojen, kielen ja ihosyövän. Kversetiini on jälleen yksi tehokas syöpää estävä aine, jota löytyy vadelmista; tutkimukset tukevat sen kykyä toimia jyrsijöiden rintasyöviä vastaan. Vuonna 2010 julkaisussa "Cancer Prevention Research" julkaistussa kliinisessä tutkimuksessa tutkijat havaitsivat, että hiirille 12 viikon ajan syötetty musta vadelmajauhe oli erittäin tehokas suolen kasvainten estämisessä. Musta vadelmajauhe inhiboi kasvaimen kehitystä vähentämällä tulehdusta.
