Lohenpihvin tarttuminen pakastimesta voi olla herkullisen aterian alku tai prosessin aloitus, jolla eliminoidaan pakastimen palaminen ennen keittämistä. Lohi on yleensä turvallinen pakastimessa jopa kolme kuukautta, ja se voi palaa pakastimeen - sopimaton pakkaus aiheuttaa kuivumista ja hapettumista, joka tapahtuu, kun kylmä ilma koskettaa kaloja. Vaikka kuivatulla kalalla voi olla ei-toivottu maku tai rakenne, se on turvallista syödä, ja asianmukainen valmistelu ja keittäminen voivat säästää yleistä makua.
Vaihe 1
Pidä lohta varovasti leikkuulaudalla ja leikkaa fileistä veitsellä kaikki voimakkaasti pakastepolttopaikat ja heitä pois.
Vaihe 2
Keitä lohta viidestä kuuteen minuuttia 1/2-tuumaiselta paksuudelta, ihonpuoli alaspäin koko ajan riippumatta keittotavasta. Esimerkiksi 1 tuuman lohipala vaatii noin 12 minuutin keittoajan grillillä tai pannulla.
Vaihe 3
Tarkista lihan lämpötila; Jos lämpötila ei ole vielä 145 astetta Fahrenheit, jatka keittämistä, kunnes se saavuttaa turvallisen lämpötilan. Sen tulisi myös hiutata helposti haarukalla, kun se on täysin kypsennetty.
Tarvitsemasi asiat
-
Filee veitsi
Leikkuulauta
Ajastin
Liha lämpömittari
Kärki
Kun jäädyttää lohta, pakata se tyhjiössä suljetuissa pusseissa ilman tai kosteuden poistamiseksi pakastimen palamisen estämiseksi. Lohi, joka on pakastettu voimakkaasti, tulee hävittää.
