Oletko koskaan kuullut alkalisesta ruokavaliosta? Kannattajien mukaan emäksiset hedelmät, vihannekset ja muut elintarvikkeet, joilla on korkea pH, tukevat terveyttä ja hyvinvointia, kun taas happamat ruuat edistävät kroonisten sairauksien puhkeamista. Ananasmehu on pH-arvonsa perusteella hapan ja sitä tulisi kuluttaa säästeliäästi.
Kärki
Ananasmehun pH-arvo on 3, 5, jota pidetään happamana. Nykyinen tutkimus ei kuitenkaan tue alkalipitoisten ruokavalioiden takana olevia terveysväitteitä, joten tämän hedelmän syömistä ei ole syytä lopettaa.
Alkalinen ruokavalio: Terveellinen vai hype?
Jokaisella näyttää olevan erilainen mielipide siitä, miltä terveellinen syöminen näyttää. Ruokavalioita ja syömismalleja on satoja, ja kukin väittää olevansa paras.
Esimerkiksi alkalinen ruokavalio perustuu ajatukseen, että kehon asianmukaisen pH-tason ylläpitäminen on elintärkeää terveyden ja sairauksien ennaltaehkäisylle. Sen kannattajat sanovat, että tasapainoisen ateriasuunnitelman tulisi perustua suurelta osin alkalisiin ja neutraaleihin ruokia, kuten hedelmiin ja vihanneksiin. Lihaa, munia, meijerituotteita ja muita happoa muodostavia ruokia olisi rajoitettava tai niitä tulisi välttää kokonaan.
BioMed Research International -sivustolla julkaistujen syyskuun 2014 katsausten mukaan normaalin fysiologisen pH-tason ylläpitäminen tukee yleistä terveyttä. Normaaleissa olosuhteissa veren pH: n tulisi olla 7, 4. Pienin epätasapaino voi johtaa asidoosiin tai alkaloosiin. Nämä sairaudet vaikuttavat kaikkiin kehosi järjestelmiin ja voivat olla tappavia, jos ne jätetään osoittamatta.
Nämä tosiasiat huomioon ottaen on järkevää siirtyä alkaliseen ruokavalioon. Terveysalan ammattilaisilla on kuitenkin erilainen mielipide. Amerikkalainen syöpätutkimusinstituutti toteaa, että munuaiset, keuhkot ja muut elintärkeät elimet säätelevät kehon pH-tasapainoa. Ruoan happamuudella tai emäksisyydellä ei ole vaikutusta syöpäriskiisi.
Lisäksi UC San Diego Health raportoi, että alkaliset ruokavaliot eivät ole ravitsemuksellisia. Vaikka on totta, että hedelmien ja vihannesten kulutus tukee terveyttä ja hyvinvointia, tällä ei ole mitään tekemistä ruoan todellisen pH: n kanssa. Emäksinen ruokavalio voi itse asiassa johtaa ravinteiden puutteisiin pitkällä tähtäimellä.
Vastoin yleistä käsitystä, tämä syömismalli ei suojaa syöpää, murtumia tai osteoporoosia vastaan. Itse asiassa se voi vaikuttaa luiden terveyteen, koska siinä on vähän proteiini- ja kalsiumpitoisuutta, varoittaa Royal Osteoporosis Society.
Onko ananasmehu alkalinen?
Ehkä haluat kokeilla alkalista ruokavaliota joka tapauksessa - vain nähdäksesi kuinka kehosi reagoi tai parantaaksesi syömistapojasi. Tässä tapauksessa on järkevää valita alkaliset hedelmät ja vihannekset rajoittaen samalla happea muodostavia ruokia.
Varo kuitenkin, että kaikki hedelmät eivät ole alkalisia. Clemsonin yliopiston mukaan ananaksen pH-arvo on välillä 3, 2 - 4, 0. Ruoat ja juomat, joiden pH-arvo on alle 7, ovat happamia, raportoi Oklahoman osavaltion yliopisto. Ne, joiden pH-arvo on 7, luokitellaan neutraaleiksi. PH-arvo yli 7 on alkalinen.
Nämä numerot osoittavat, että ananas muodostaa happoa. Sama koskee mehua, jonka pH-arvo on 3, 5, Oklahoman osavaltion yliopiston mukaan. Hapan juomat, joiden pH-arvo on alle 4, 0, voi aiheuttaa hampaiden eroosion ja hampaiden menetyksen.
Vertailun vuoksi muilla hedelmillä ja hedelmämehuilla on seuraavat pH-arvot:
- Punaiset herkulliset omenat: 3.9
- Omenamehu: 3, 4–4, 0
- Banaanit: 4, 5 - 5, 2
- Kuviot: 4.6
- Tuoreet sitruunat: 2, 2–2, 4
- Säilykkeet sitruunan mehu: 2.3
- Kalkki: 1, 8 - 2, 0
- Appelsiinit: 3.1–4.1
- Appelsiinimehu: 3, 6–4, 3
- Mansikat: 3, 0 - 3, 5
- Karpalomehu: 2, 3 - 2, 5
- Viinirypäleet: 3.4 - 4.5
- Mangot: 3, 9 - 4, 6
- Hunajuurikas meloni: 6, 3 - 6, 7
- Kuivattu mehu: 3.7
- Greippimehu: 3.0
Kuten näette, useimmissa hedelmissä on happama pH, joten on helppo ymmärtää, miksi alkalipitoisella ruokavaliolla ei ole mitään järkeä. Suurin osa suunnitelmista koostuu noin 80 prosentista alkalista ruokaa ja 20 prosentista happamasta ruuasta, mikä rajoittaa valintasi. Maailman terveysjärjestöt korostavat hedelmien kulutuksen etuja. Emäksisessä ruokavaliossa on melko vähän hedelmiä, mikä voi johtaa vitamiini- ja mineraalivajeisiin.
Ananasmehu - ravitsemusteho
Ravitsemuksellisesta näkökulmasta ei ole mitään syytä poistaa ananasmehua ruokavaliosta. Niin kauan kuin kulutat sitä maltillisesti, se ei todennäköisesti vahingoita hampaitasi tai saa sinut pakatamaan punta. Tämä juoma on täynnä vitamiineja, antioksidantteja ja bioaktiivisia yhdisteitä, jotka edistävät yleistä terveyttä. Yhdessä annoksessa (1 kuppi) on lähes 30 prosenttia suositellusta C-vitamiinin saannista.
Ananasmehu tarjoaa 133 kaloria ja 32 grammaa hiilihydraatteja, mukaan lukien 25 grammaa sokereita annosta kohden. Se on hyvä kalsium-, kalium-, rauta-, magnesium-, sinkki- ja mangaanilähde. Esimerkiksi kalsiumilla on avainrooli luun terveydessä, hormonien tuotannossa, hermojen siirtymisessä ja verisuonten laajenemisessa. Magnesium edistää yli 300 kehon reaktiota, mukaan lukien DNA- ja proteiinisynteesi, glykeeminen hallinta ja lihaksen toiminta.
Ananas on myös ainoa ravinnolähde bromelaiiniin, entsyymiin, joka tukee proteiinien sulamista, torjuu tulehduksia ja saattaa suojata syöpään. Tämä luonnossa esiintyvä yhdiste voi olla yhtä tehokas kuin ei-steroidiset tulehduskipulääkkeet, tammikuun 2017 katsauksen mukaan, jonka on julkaissut Aga Khan University.
Haittapuoli on, että ananasmehu pakkaa paljon sokeria. Koko hedelmä puolestaan sisältää kuitua, mikä vähentää sokerin imeytymistä vereen. Lisäksi siinä on vähemmän kaloreita (vain 83), vähemmän sokeria (16, 3 grammaa) ja enemmän C-vitamiinia annosta kohti (1 kuppi).
