Amerikkalaiset syövät liian paljon kaloreita eivätkä tarpeeksi ravintoaineita sisältäviä ruokia, sanoo Yhdysvaltain maatalousministeriö. Vehnänsiementen keskuksena vehnänalkio on erittäin keskittynyt ravinteiden lähde, joka voi auttaa sinua vastaamaan ravinnevaatimuksiin. Vehnänalkio ei kuitenkaan välttämättä sovellu kaikkiin ruokavalioihin. Vehnänalkujen hyötyjen ja sivuvaikutusten tunteminen voi auttaa sinua määrittämään sen roolin ruokavaliossasi.
Ravinteiden rikas
Vehnänalkio on runsaasti ravintoaineita sisältävä ruoka, joka toimii hyvänä lähteenä joillekin B-vitamiineista, fosforista, sinkistä, raudasta, seleenistä ja kaliumista. 2 rkl. Raakavehnänalkion annos sisältää 0, 27 mg tiamiinia, 0, 9 mg niasiinia, 40 mcg folaattia, 121 mg fosforia, 0, 9 mg rautaa, 1, 7 mg sinkkiä, 11, 4 mg seleeniä ja 128 mg kaliumia. Riittävät folaatin saannit tukevat sydämen terveyttä ja estävät lasten hermoputkivaurioita. B-vitamiinit toimivat yhdessä auttaakseen metaboloimaan syömäsi ruoan energiaksi. Rauta pitää veren hapettuneena. Fosfori on tärkeä luun terveydelle. Sinkki edistää haavan paranemista. Antioksidanttina seleeni suojaa soluja hapettumiselta. Kaliumrikasten ruokien syöminen voi alentaa verenpainetta American Heart Associationin mukaan.
Runsaasti kuitua
Sen lisäksi, että vehnänalkio on hyvä vitamiinien ja mineraalien lähde, se on myös hyvä kuitulähde. 2 rkl. tarjoilu sisältää 1, 9 g kuitua, sama määrä kuitua yhdessä viipaletta täysjyväleipää. Kuidusta on useita terveydellisiä etuja. Lisää kuitua ruokavalioon parantaa kylläisyyttä ja auttaa painonhallinnassa. Ruokakuitu parantaa myös suoliston liikkeitä ja lievittää ummetusta. Se voi myös vähentää veren kolesterolitasoa.
Hyvä proteiinilähde
Vehnänalkio on myös hyvä proteiinilähde. 2 rkl. annos sisältää 3, 3 g proteiinia. Vertailun vuoksi, 1 unssi. kanan annos sisältää 7 g proteiinia. Kehosi käyttää syömiäsi proteiineja auttaakseen säilyttämään laiha kehon massa, tekemään uusia soluja ja pitämään immuunijärjestelmäsi terveenä.
Ei suositella, jos noudatat gluteenitonta ruokavaliota
Vehnän muodossa vehnänalkio sisältää gluteeniproteiinia. Jos sinulla on keliakia, sinun on poistettava ruokavaliosta gluteenia sisältäviä ruokia. Gluteenin syöminen saa kehon immuunijärjestelmää hyökkäämään maha-suolikanavassasi, mikä voi johtaa imeytymiseen ja aliravitsemukseen.
Lyijy painon nousuun
Vaikka vehnänalkio on runsaasti ravintoaineita sisältävä ruoka, se on myös kalorimääräisesti tiheä. 2 rkl. tarjoilu sisältää 52 kaloria. Vertailun vuoksi yksi kuppi porkkanakeppuja sisältää 50 kaloria. Kun käytät vehnänalkuja ravintoaineiden saannin lisäämiseksi, kiinnitä huomiota muihin ruokakaloreihisi pitääksesi ne kurissa. Liian monien, jopa terveellisten, kaloreiden syöminen voi johtaa painonnousuun.
