Kokeile näitä upeita rockfish-reseptejä: paistettuja rockfish- ja rockfish taco -tuotteita. Paistettu rockfish on helppo valmistaa, ja nopea illallinen.
Alaskan kala- ja riistaosaston mukaan Alaskan lahdella on 32 kivikalalajia. Kivikalat ovat korkeintaan 40 tuumaa pitkiä, niillä on suuret vaa'at, piikit päässä, evät ja koteloidut kannet, ja ne voivat olla punaisia, oransseja, keltaisia, harmaita tai mustia.
Paistettu Rockfish Resepti
Tämä LIVESTRONG.com-resepti on helppo valmistaa kotona.
Tarvitsemasi asiat
-
1 ja puoli kiloa kalkkifileitä
sitruunat
Neljännes teelusikallinen paprikaa
Neljännes teelusikallinen mustapippuria
Neljänneskuppi jauhettua persiljaa
Veitsi
Kulho
Pihdit
Leivontalevy
Vaihe 1: Leikkaa sitruuna
Leikkaa sitruuna kahdeksaksi viipaleksi. Suihkuta leivinkerros kasviöljyllä ja aseta sitruunaviipaleet leivinpeltille. Kuumenna uuni 425 asteeseen Fahrenheit.
Vaihe 2: Yhdistä mausteet
Yhdistä mausteet kulhoon. Voit lisätä hiukan cayenne-pippuria kalan mausteiseksi, jos haluat.
Vaihe 3: Lisää kala
Aseta kala sitruunaviipaleiden päälle pihdillä. Ripottele mausteseos kalojen päälle. Paista 13 minuuttia. Testaa haarukalla haihtuvuus nähdäksesi, onko se valmis.
Kärki
Meren antimien ravitsemuskumppanuus suosittelee 10 minuutin säännön käyttöä kalat kypsennettäessä: Löydä kalan paksuin kohta ja mitata leveys. Keitä keskipitkällä, 10 minuuttia tuumaa kohti, sisälämpötilaan 145 astetta Fahrenheit. Käännä kalat yli keittoajan puoliväliin.
Rockfish Tacos -resepti
Kokeile tätä rockfish tacos-reseptiä elävästä reseptistä terveellisille lounaskala-tacoille.
Tarvitsemasi asiat
-
Yksi rkl rapsiöljyä
Kahden limetin mehu
Kaksi tl chilijauhetta
Neljänneskuppi korianteria
20 unssia rockfish
Keittoaine spray
Kahdeksan maissi tortillaa
Puolet keskimääräisestä avokadosta
Neljänneskuppi tavallista kreikkalaista jogurttia
Yksi tl kuumaa kastike
Puolet kuppi salsaa
Yksi ja toinen kuppia raakaa purppurakaalia
Vaihe 1: Yhdistä ainesosat
Yhdistä korianteri, limemehu, öljy ja chilijauhe. Lisää kalat ja anna istua 20 minuutin ajan jääkaapissa.
Vaihe 2: Keitä kala
Suihkuta ruokaöljyä suurelle pannulle ja kuumenna keskilämpötilasta korkeaan. Lisää kala ja keitä kaksi-kolme minuuttia molemmin puolin.
Vaihe 3: Tee Tacot
Poista se lämmöltä ja hiutale kala haarukalla. Yhdistä kuuma kastike, jogurtti ja avokado pieneen kulhoon. Lisää kalat jokaiseen tacoon jakamalla tasaisesti. Lisää puolitoista rkl kuumaa kastike-, jogurtti- ja avokadoseosta. Yläosassa yksi rkl salsaa ja purppurakaalia. Tarjoile ja nauti.
Kivikalasassa on paljon proteiinia, kalsiumia, magnesiumia, fosforia, kaliumia ja A- ja D-vitamiineja. USDA: n mukaan 1 filee (149 grammaa) kuivassa kuumassa kypsennettyä kivikalaa sisältää 162 kaloria, 33, 1 grammaa proteiinia, 25, 3 milligrammaa kalsiumia, 49, 2 milligrammaa magnesiumia, 370 milligrammaa fosforia, 133 milligrammaa natriumia, 14, 9 grammaa folaattia, 7, 45 mikrogrammaa A-vitamiinia, 6, 85 mikrogrammaa D2- ja D3-vitamiineja ja 90, 9 milligrammaa kolesterolia.
