Ravut ovat katkottua eteläistä ruokaa. Pienet hummerit muistuttavat ne keskimäärin 3 tuumaa ja asuttavat makean veden järviä ja puroja. Joidenkin Yhdysvaltojen osien ihmiset kutsuvat heitä rapuksi. Rapuissa olevat ravintoaineet ovat samanlaisia kuin muissa simpukoissa, kuten katkaravussa ja rapuissa. Ihmiset keittävät yleensä rapuja vihanneksilla, kuten maissilla, perunoilla ja sipuleilla, ja nauttivat siitä riisin yli.
Pieni mutta ravinteista tiheä
Rapu on pakattu proteiinilla eikä sisällä hiilihydraatteja. 5 unssin annos rapu sisältää lähes 25 grammaa proteiinia. Rapu on runsaasti mineraaleja, kuten kalsiumia, magnesiumia, rautaa ja erityisesti fosforia ja kaliumia. Niissä on vähän tyydyttyneitä rasvoja ja kokonaisrasvaa, ja 5 unssin annos sisältää alle puoli grammaa tyydyttynyttä rasvaa. Joidenkin merenelävien tavoin rapu on korkea kolesteroli. 5 unssinen annos sisältää lähes 200 milligrammaa. Tähän on kiinnitettävä huomiota, jos noudatat rajoitettua kolesterolia koskevaa ruokavaliota
