Sikuri on juurikasviha, ei toisin kuin juurikas. Se tuli suosituksi kahvinkorvikkeena jo 1800-luvulla, kun kahvia oli niukasti Napoleonin sodan aikana. Sikurikasvien juuret paahdettuina, kuivattuina ja jauhettuina voidaan sekoittaa kahviin tai korvata se kokonaan.
Kofeiini juurisikurissa
Sikuri-kasvi ei sisällä kofeiinia. Koska kasvi on kofeiiniton, myös paahdetut juomat, jotka on valmistettu yksinomaan sikurista tai sikurista, johon on sekoitettu muita aineita ilman kofeiinia, ovat myös kofeiinittomia.
Sikurikahvi
Yleisempi on löytää juurisikurilla sekoitettu kahvi kuin löytää juoma, joka on valmistettu puhtaasti paahdetusta juurisikurista. Sekoitetuissa kahvissa kofeiinipitoisuus vaihtelee sikurin ja kahvipapujen suhteen. Vuoden 1988 julkaisussa "Food and Chemical Toxicology" julkaistun eri juomien kofeiinipitoisuuden tutkimuksen mukaan sikurisekoitetussa kahvissa oli vain kolmasosa kofeiinia kuin pikakahvissa, kun taas USDA: n laboratoriomittauksissa on havaittu tasoja joissain sikurin kahvisekoituksissa. olla lähempänä kolme neljäsosaa kahvin kofeiinista. Jokaisella tuotemerkillä ja sekoituksella on omat tasot, jotka perustuvat sikurin ja kahvin osuuteen.
Sikuri sekoittuu
Sikurin sekoittamisen kahvin lisäksi ihmiset ovat käyttäneet vuosien ajan useita muita paahdettuja kasvisruoita yhdessä kahvin kanssa dollarin venyttämiseksi, kofeiinin vähentämiseksi tai maun parantamiseksi. Kun kahvi oli liian kallista useimpien ihmisten juomiseksi puhdasta, paahdettua punajuuria, voikukkajuuria, ohramallasta, vehnää ja muita paahdettuja viljoja sekoitettiin sekoitukseen. Seokset ovat edelleen suosittuja maun ja kofeiinipitoisuuden vähentämisen vuoksi.
Kahvikorvikkeet
Ihmiset, jotka haluavat luopua kahvista kokonaan terveydellisistä syistä, löytävät useita kahvinkorvikkeita, jotka on valmistettu samoista ainesosista, joita aiemmin käytettiin kahvin venyttämiseen. Paahdetut viljajuomat kiteytetään käytettäväksi kuten pikakahvia. Kaikkea ohrasta ja vehnästä soijapavuihin ja sikuriin voidaan paahtaa ja jauhaa kahvinkorvikkeena. Vaikka nämä juomat eivät tarkalleen matki kahvin makua, ne ovat riittävän samanlaisia seisomaan kuumana juomana jollekin kahvia välttävälle henkilölle.
