Ajan myötä rasvaisten ruokien syöminen voi nostaa triglyseridi- ja kolesterolitasoja terveellisestä rajojen ulkopuolelle, lisäämällä sydänkohtauksen, aivohalvauksen ja sydän- ja verisuonisairauksien riskiä, American Heart Associationin mukaan.
Mutta yhden rasvaisen aterian vaikutus kolesteroliin ja triglyserideihin on hiukan monimutkaisempi. Tässä on mitä sinun täytyy tietää.
Aiheuttaako ruoka korkea kolesterolia?
Clevelandin klinikan mukaan kolesteroli ja triglyseridit ovat molemmat rasva-aineita, joita kutsutaan lipideiksi. Vaikka molemmilla näillä lipideillä voi olla huono maine, vartalo tosiasiallisesti tarvitsee niitä toimimaan.
Kolesterolia käytetään solumembraanien rakentamiseen, hormonien (kuten estrogeenin ja testosteronin) tuottamiseen ja sappihappojen luomiseen ruoansulatukseen, sanoo Harvard Health Publishing. Koska kolesteroli on niin tärkeä, maksa tekee tosiasiassa kaiken kehon tarvitseman kolesterolin.
Keho voi myös saada kolesterolia ruoasta, joka tunnetaan nimellä ruokavalion kolesteroli. Viime aikoihin asti uskottiin, että ruokavaliokolesterolilla oli merkittävä rooli korkean veren kolesterolin aiheuttamisessa. Mutta USDA: n ruokavaliosuuntaviivojen neuvoa-antava komitea sanoi vuoden 2015 tärkeässä raportissa, että tyydyttyneillä rasvoilla ja hiilihydraateilla on todella paljon suurempi vaikutus.
Vaikka ruokavalion kolesteroli ei välttämättä vaikuta merkittävästi veren kolesteroliin yksinään, tautien torjunta- ja ehkäisykeskusten mukaan monissa kolesterolirikkaissa elintarvikkeissa (nimittäin eläinperäisissä elintarvikkeissa, kuten liha, maito ja voi) on myös paljon tyydyttyneitä rasvoja. Joten on edelleen parasta rajoittaa tai välttää näitä ruokia, sekä kolesterolitasoille että yleiselle terveydellesi.
Ainoa poikkeus on munat. Munissa, erityisesti keltuaisissa, on paljon ravintokolesterolia, mutta niissä on vähän tyydyttyneitä rasvoja.
Joten aiheuttaako rasvaisen aterian syöminen korkeaa kolesterolia? Ei, ei tällä hetkellä. Mutta ajan kuluessa syöminen paljon tyydyttyneitä rasvoja ja hiilihydraatteja voi lisätä korkeaa kolesterolia.
Opi täyttämään lautasesi terveellisillä, ravinnepitoisilla ruokia kirjautumalla ateriasi MyPlate-sovellukseen. Lataa nyt hienosäätääksesi ruokavaliota tänään!
Mitä ovat triglyseridit?
Cleveland-klinikan mukaan triglyseridit ovat eräänlainen rasva, jonka elimistö tuottaa ruoasta. Jotkut rasvaiset ruuat, kuten voi ja öljyt, ovat jo triglyseridien muodossa. Keho muuntaa myös sokerin ja alkoholin triglyserideiksi, samoin kuin kaikki ylimääräiset kalorit. Keho varastoi triglyseridejä myöhempää käyttöä varten kehon rasvan muodossa.
Liian monien kaloreiden syöminen voi tietenkin johtaa siihen, että ihmisellä on liikaa rasvaa. Mutta se voi myös aiheuttaa korkeita veren triglyseriditasoja. Kuten mainittiin, korkeat triglyseridit (ja kolesteroli) ovat riskitekijä sydänkohtauksessa ja aivohalvauksessa.
Voiko rasvaisen aterian syöminen nostaa triglyseriditasoa liian korkealle? Vastaus riippuu perustasostasi. Perustaso (keskimääräinen) triglyseriditaso mitataan verikokeella. Nämä ovat Clevelandin klinikan kohdalla mahdolliset tulokset:
- Normaali = alle 150 milligrammaa / desilitra (mg / dL)
- Rajaviiva korkea = 151 - 200 mg / dL
- Korkea = 201 - 499 mg / dL
- Erittäin korkea = 500 mg / dL
Triglyseriditasot syömisen jälkeen
Robert H. Eckel, MD, Coloradon yliopiston Anschutzin lääketieteellisen kampuksen lääketieteen emeritusprofessori, American Heart Associationin entinen presidentti ja American Diabetes Associationin presidentti, puhui LIVESTRONG.com-sivuston kanssa siitä, kuinka rasvaiset ateriat vaikuttavat triglyseriditasoon.
"Terveillä ihmisillä triglyseriditasot saavuttavat huippunsa 3-4 tuntia aterian jälkeen ja palautuvat normaaliksi kuuden tunnin kuluttua. Mutta ihmisille, joilla triglyseriditasot ovat korkeammat, triglyseriditasojen palaaminen lähtötasoon voi kestää 10–12 tuntia. Jos Ihmisellä on erittäin korkea triglyseriditaso, niiden tasot eivät välttämättä edes palaudu lähtötasoon 12 tunnissa ", tohtori Eckel sanoo.
Lyhyesti: Kyllä, rasvaisen aterian syöminen voi vaikuttaa väliaikaisesti triglyseriditasoihisi tarkoituksenmukaisella tavalla. Siksi Mayon klinikan mukaan tarvitaan paasto 12 tuntia ennen lipidipaneelia, joka paljastaa sekä kolesteroli- että triglyseriditasot.
Onko yksi ateria tärkeä?
Yksi rasvainen ateria ei vaaranna sinua sydänsairauksissa. Ei myöskään todennäköisesti muuta kolesterolitasoasi tai testituloksia. Mutta ajan myötä runsaasti tyydyttyneitä rasvoja ja hiilihydraatteja sisältävä ruokavalio voi lisätä riskiäsi huomattavasti.
Muita riskitekijöitä ovat liikalihavuus, tupakointi ja liikunnan puute Mayon klinikan mukaan. Genetiikka, vanhempi ikä ja sairaudet, kuten diabetes, voivat myös olla riskitekijöitä.
Paras tapa hallita korkeaa kolesterolia ja triglyseridejä koskevaa riskiäsi - ja vähentää sydänkohtauksen tai aivohalvauksen riskiä - on noudattaa terveellistä ruokavaliota, käyttää säännöllisesti liikuntaa ja lopettaa tupakointi.
Keskustele kolesterolisi lääkärisi kanssa. Joissakin tapauksissa sinulle voidaan määrätä myös lääkkeitä riskien hallitsemiseksi.
