Jos etsit vähäkalorista proteiinilähdettä, se on vaikea tehdä paljon paremmin kuin munavalkuaiset. Munavalkuaiset ovat monipuolinen ruoka, jota voit käyttää leivonnassa tai syödä pääruokana.
Perusravinteet
Puoli kuppi munavalkuaisia sisältää 63 kaloria ja uskomattoman 13 grammaa proteiinia. Sitä vastoin se sisältää vähemmän kuin 1 gramma hiilihydraattia. Puoli kupin annos sisältää vähäisen määrän rasvaa. Saat myös kalsiumia, magnesiumia ja kaliumia, samoin kuin B-vitamiineja.
käyttötarkoitukset
Voit korvata munavalkuaan kokonaisilla munilla leivonnaisten ja vähärasvaisempien tuotteiden valmistamiseksi. Melanie Jewkes, MS, Utah State University Extension apulaisprofessori, suosittelee, että kaksi munavalkuaista korvataan yhdellä kokonaisella munalla. Voit myös käyttää munavalkuaisia marenetun valmistukseen ja parvien lisäämiseen sufleihin ja leipomotuotteisiin.
Varoitus
Raaka munavalkuaiset voivat johtaa salmonellaan, bakteeriin, joka voi aiheuttaa kuumetta, vaikeaa ripulia ja kuivumista. Vältä raa'an munavalkuaisen käyttöä jääkerhoissa, salaattikastikkeissa ja muissa keittämättömissä ruokia. Käytä sen sijaan pastöroitua munavalkujauhetta.
