Kasvis lo mein, joka koostuu tyypillisesti spagetti-tyyppisistä nuudeleista ja vihanneksista soijapohjaisen kastikkeen kanssa, voi sopia terveelliseen ruokavalioon, jos tarkkailet annoskokoa. Vihannesversio on vähemmän kaloreita kuin kotitalousversio, jolla voi olla jopa 1100 kaloria per tilaus. Jopa kasvissyöjällä voi kuitenkin olla lähes 900 kaloria per tilaus.
Nuudelinumerot
Pintin tai 2 kupillisen vihanneslohjen kalorit vaihtelevat reseptin mukaan. Tyypillinen kiinalainen ravintolaversio ruokia sisältää välillä 330–390 kaloria jokaisessa pintissä. Pyydä kokkia käyttämään liemi öljyn sijasta valmistaessasi lo meiniä. Tätä kutsutaan "vihannesvaraston samettiseksi" valmisteeksi ja se vähentää ruoan kalorimäärää. Voit myös tehdä omia lo mein -tuotteita käyttämällä suurempaa osaa vihanneksista nuudeleina, täysjyvänuudelia tavallisten nuudeleiden sijasta, vähän natriumia sisältävästä soijakastikkeesta ja kananliemestä luodaksesi terveellisen, matalakalorisemman version kotona.
