Diabeetikot voivat syödä samoja ruokia kuin kukaan muu; Heidän on vain tarkkailtava annoskokojaan pitääkseen hiilihydraattiensasa suositelluilla tasoilla, jotka ovat yleensä 45-60 grammaa ateriaa kohden. American Diabetes Association suosittelee leipää valittaessa, että valitaan ne merkit, joiden ensimmäisiksi ainesosiksi on lueteltu täysjyvätuotteet, kuten täysjyväinen ruis, eikä puhdistettu vilja.
Hiilihydraattien vertailu
Tavallisessa ruisleipäviipaleessa on noin 83 kaloria ja 15, 5 grammaa hiilihydraatteja, mukaan lukien 1, 9 grammaa kuitua. Jos syöt pumpernickel-leipää, kullakin siivulla kulutat 65 kaloria ja 12, 4 grammaa hiilihydraatteja, mukaan lukien 1, 7 grammaa kuitua. Kumpi tahansa näistä leipäistä voi mahtua diabeetti dieettiin, jolloin jokainen viipale lasketaan yhdeksi hiilihydraattiannokseksi kolmesta neljään 15 gramman annosta, joka tyypillisesti sallitaan ateriaa kohden. Pumpernickel-leipä on kuitenkin hiilihydraatteja ja kaloreita hieman vähemmän, joten se on parempi valinta diabeetikoille.
