Vaikka monet ihmiset ovat hankalia maksan syömisestä, se on edullinen, ravintoainerikas liha. Michiganin osavaltion yliopiston laajennuksen mukaan menetelmiin, joita suositellaan keittämään maksaa naudanlihasta, sianlihasta ja lammasta, sisältyy hauduttaminen, pannupaistaminen tai paistaminen. Voit jopa grillata sen.
Kärki
Maksa on edullinen liha, jossa on paljon ravintoaineita. Voit parantaa sen makua kokeilemalla keittämällä maksaa panemalla, paistamalla pannu tai paistamalla.
Kokeile maksan ja sipulien keittämistä
Maksa ja sipulit ovat perinteinen tapa valmistaa maksa, ja se on usein hyvä tapa esitellä maksa ihmisille, jotka ovat hankalia.
Maksan herkistämiseksi ja voimakkaan maun ja aromin lieventämiseksi leikkaa se kapeiksi nauhoiksi ja liota nauhoja maidossa jopa neljä tuntia.
Kypsennä viipaloidut sipulit raskaassa paistinpannassa pienellä määrällä ruokaöljyä. Terveellisemmän ruuan saamiseksi käytä sydänterveellistä rypsiöljyä tai oliiviöljyä, kuten Michigan Medicine suosittelee. Poista keitetyt sipulit haarukalla; aseta sitten maksa kattilaan.
Voitele maksa, kunnes ulkopinta on ruskeaa ja sisäosa on hieman vaaleanpunainen. Tarjoa sitten maksa sipulien päälle kasattujen sipulien kanssa. Maksa ja sipulit tarjoillaan usein pekonin kanssa.
Jos rasva on huolestuttava, jätä pekoni pois tai käytä kevyempää kalkkunapekonia. Jos haluat, voit upottaa maksan jauhojen, suolan ja pippurin seokseen ennen paistamista.
Hanki vihannekset
Maksa ja vihannekset ovat tapa hauduttaa maksaa ja sitten täydentää se terveellisillä, mausteisilla vihanneksilla. Valmistaa maksa ja vihannekset kastamalla maksa maustetuihin jauhoihin. Sitten hauduta maksa sekä hienonnettu sipuli ja selleri yhdessä painavan paistinpannun kanssa.
Hauta liha pienellä määrällä pekonirasvaa tai käytä rypsiöljyä terveellisempien ruokien valmistukseen. Laita haudutettu maksa vuoka-astiaan, jossa on säilöttyä naudan- tai kananliemettä. Sitten paista maksaa noin 30 minuuttia.
Täytä paistettu maksa hienonnettujen porkkanoiden ja perunoiden kanssa. Ja jatka leipomista, kunnes vihannekset ovat tarjous. Voit halutessasi laittaa ruoan päälle rapeaa pekonia.
Tee helppo maksapate
Pate on helppo tapa valmistaa maksa, ja paste on kätevä tarjoamiseksi kekseissä tai paahtoleipää. Monet ihmiset eivät ehkä edes tajua syövänsä maksapastasta, koska maksa yhdistetään keitetylle sianlihalle, kinkulle ja pekonille, keitetyt munat, jauhettu valkosipuli, hienonnettu sipuli ja pieni määrä voita.
Mausta pastaa suolalla, pippurilla, maustepippurilla ja timjamilla. Rengasmuotti tekee pastasta houkuttelevan ja helpon palvella. Aseta seos mikroaaltouunissa olevaan rengasmuottiin; keitä sitten keskilämmöllä.
Keitä, kunnes liha on rekisteröinyt vähintään 160 Fahrenheit-astetta naudanlihassa, sianlihassa tai karitsassa tai 165 F kananmaksassa, kun testi on suoritettu lihalämpömittarilla, kuten USDA suosittaa. Jäähdytä ennen tarjoilua.
Grilli sitä
Grillattu maksa on maukas ja mehukas, varsinkin kun sitä tarjoillaan grillatun sipulin ja sienten kanssa. Grillata maksaa pattelemalla liha kuivaksi paperipyyhkeellä; harjaa maksa sitten öljyn, etikan, sinapin, suolan ja pippurin seoksella.
Keitä maksa kuumalla grillillä, kunnes molemmat puolet ovat valmiit. Mausta sipulit ja sienet tiputtamalla voita, balsamietikkaa, salviaa, suolaa ja pippuria; Kääri sipulit ja sienet alumiinifoliopakettiin.
Grillaa sipulit ja sienet ja tarjoa ne grillatun maksan päälle suolaisten kiitospäivän valkosipulin murskattujen perunoiden rinnalla.
