Runsaasti vähärasvaista proteiinia sisältävät leivonnaiset oasailit ovat kulinaarisia herkkuja, jotka maistuvat uskomattomalta. Tämä lihapalo on myös terveellinen lisä hautomoihin, keittoihin ja pastaruokia. Tarjoile sitä paahdetun perunan, pavun, luonnonvaraisen riisin tai sautetujen vihannesten kanssa lisätäksesi sen makua.
Kärki
Matala ja hidas kostea ruoanlaitto toimii parhaiten oksenneille. Tämän herkullisen ruoan valmistus kestää vähintään kolme tuntia, mutta voit antaa uunin tehdä kovaa työtä.
Mikä on Oxtail?
Kuten nimestään käy ilmi, piikkiliha tulee lehmän hännästä. Ennen kuin sitä myydään markkinoilla, se nyljetään ja leikataan erikokoisiksi paloiksi. Kun se on kypsennetty, sillä on rikas, lihainen maku. Sen silkkinen rakenne ja hyytelöinen liha tekevät siitä ihanteellisen keittoihin ja muhennoksiin, mutta voit myös keittää sen uunissa.
Naudanlihavikset ovat ravinnon vahvuus - 4 unssin tarjoamalla (raa'alla) on 170 kaloria, 9 grammaa rasvaa ja 20 grammaa vähärasvaista proteiinia. Se tarjoaa myös 10 prosenttia päivittäisestä suositeltavasta raudan saannista. Tällä mineraalilla on avainrooli punasolujen muodostumisessa, kuten Yhdysvaltain lääketieteellinen kirjasto raportoi. Matala rautapitoisuus veressä voi johtaa anemiaan.
Tämä lihapalo on myös erinomainen B-vitamiinien, kaliumin, sinkin, fosforin ja magnesiumin lähde, raportoi USDA. Kalium, yksi runsaasti mineraaleja piikkisatamassa, auttaa säätelemään verenpainetta lisäämällä natriumin erittymistä virtsaan. Riittävässä määrin nautittuna se voi vähentää aivohalvauksen, sydänsairauksien ja osteoporoosin riskiä, toukokuussa 2013 julkaistun Advances in Nutrition -lehden mukaan .
Oregonin osavaltion yliopiston asiantuntijoiden mukaan sinkki, toinen välttämätön ravintoaine, tukee immuunijärjestelmää, lisääntymisterveyttä, hermosolujen välitystä ja solujen aineenvaihduntaa. 3, 5 unssin annos keitetyt oksailit antaa 10 milligrammaa sinkkiä. Aikuiset naiset tarvitsevat 8 milligrammaa mineraalia päivässä, kun taas miesten tulisi pyrkiä noin 11 grammaan.
Tekstiviestien keittäminen uunissa
Paistetut oksenssit eivät ole vain herkullisia, vaan myös terveellisiä. Lisäksi tämä maukas maku on helppo valmistaa ja sopii hyvin useimpien vihannesten kanssa perunoista ja porkkanoista parsaan ja kaaliin. Jos yrität vähentää natriumia, käytä yrttejä ja mausteita ylimääräisen maun saamiseksi. Valkosipuli, tuore rosmariini, timjami, laakerinlehdet, cayennepippuri ja paprika ovat kaikki hienoja valintoja.
Paras asia oxails-ruuanlaitossa on, että voit antaa uunin tehdä kovaa työtä. Aloita leikkaamalla rasva. Tämäntyyppinen liha on luonnostaan hyytelöistä. Jos et poista rasvaa, astia on rasvainen.
Laita seuraavaksi liha matalaan vuoka-astiaan. Lisää suosikki yrttejäsi ja mausteita yhdessä useiden roiskeiden kanssa soijakastike. Peitä alumiinifoliolla, mutta nosta sen reunoja hiukan estääksesi sitä koskemasta ruokaan. Useimmat reseptit edellyttävät uunin lämpötilan asettamista 340 - 350 astetta Fahrenheit. USDA suosittelee vähintään 325 F: n keittolämpötilaa kypsennettäessä naudanlihatuotteita.
Keitä, kunnes sisälämpötila saavuttaa 145 F. Tämä varmistaa, että kaikki haitalliset bakteerit tuhoutuvat. Kun liha on valmis, anna sen levätä vähintään kolme minuuttia.
Kuten näette, oksuaalien keittäminen uunissa ei voisi olla helpompaa. Haittapuoli on se, että se vie kauan, koska liha on luinen ja runsaasti rasvaa. Yhdistyneen kuningaskunnan maatalouden ja puutarhanviljelyn kehittämisneuvoston mukaan matala ja hidas kostea ruoanlaitto toimii parhaiten tämän tyyppiselle lihalle. Odottaa, että odotat ainakin kolme tuntia ateriasi olevan valmis.
Voit vapaasti kokeilla muita herkullisia reseptejä. Ekstralit ovat monipuolisia ja niitä voidaan keittää monella eri tavalla. Kokeile kätesi hitaasti kypsennettyjen oxail-muhennosten, viinillä haudutettujen oxail-saunoiden tai eteläisten tukahdutettujen oxailien kanssa. Tallenna jäännökset ja lisää ne munakkeisiin, salaateihin tai höyrytettyihin vihreisiin kasviksiin ylimääräisen proteiinin saamiseksi.
