Papayan maito on virkistävä vaahtojuoma, suosittu monissa Kaakkois-Aasian maissa, kuten Taiwanissa, Singaporessa ja Hongkongissa. Pohjimmiltaan trooppinen pirtelö, se valmistetaan tyypillisesti sekoittamalla yhteen tuoretta papaijaa, maitoa, makeutettua tiivistettyä maitoa ja jäätä.
Kärki
Papayan maito on hyvä A-, C- ja D-vitamiinien, folaatin, kalsiumin, fosforin ja kaliumin lähde. Sen korkean sokeri- ja rasvapitoisuuden vuoksi sitä ei pidä kuitenkaan kuluttaa suurina määrinä.
Papayan ravitsemus
Papaya, joka tunnetaan myös nimellä pawpaw tai paw paw, on kotoisin Keski- ja Etelä-Amerikasta ja kasvaa trooppisessa ilmastossa, kuten Havaijilla, Meksikossa, Karibialla ja Kaakkois-Aasiassa. Arkansasin yliopiston mukaan papaijaa on kahta päätyyppiä: havaijilainen, joka tunnetaan myös nimellä solo, ja meksikolainen, jota joskus kutsutaan Karibialle tai aasialaiselle.
Kypsän papaijan sisustus on lajikkeesta riippuen pehmeää kellertävää, vaaleanpunaista tai oranssinpunaista. Hedelmäliha muistuttaa makua melonia ja on mehukas ja makea. Mustat, hyytelömäiset siemenet täyttävät keskuksen, joka sinun tulee kaada pois ennen syömistä. Tämän herkullisen hedelmän kulutuksella on lukuisia terveyshyötyjä.
USDA: n mukaan yksi kuppi kuutioitua papaijaa sisältää:
- 62, 4 kaloria
- 0, 7 grammaa proteiinia
- 2, 5 grammaa kuitua
- 11, 3 grammaa sokeria
Papaiassa on vähän kaloreita ja se on hyvä kuitulähde. Lisäksi papaija voi olla loistava vaihtoehto niille, jotka seuraavat rasvaa tai suolaa, koska se sisältää lähes nolla rasvaa, kolesterolia ja natriumia. Muista kuitenkin, että papaijamaidossa on korkeampi rasvapitoisuus kuin yksin syödyssä papaijassa, koska sekoitetun juoman kahdessa muussa aineosassa - täysmaitossa ja maitotiivisteessä - on molemmissa runsaasti rasvaa.
Papayassa on myös runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Yksi kuppi sisältää:
- 88, 3 milligrammaa C-vitamiinia
- 1 380 kansainvälistä yksikköä A-vitamiinia (28 prosenttia päiväarvosta)
- 53, 6 mikrogrammaa folaattia (13 prosenttia päiväarvosta)
- 264 milligrammaa kaliumia (8 prosenttia päiväarvosta)
- 29 milligrammaa kalsiumia (3 prosenttia päivittäisestä arvosta)
- 30, 4 milligrammaa magnesiumia (8 prosenttia päivittäisestä arvosta)
C-vitamiinin voimanpesä
Papaya on yksi parhaista C-vitamiinin lähteistä kasvimaailmassa, USDA: n ja kansallisten terveysinstituuttien mukaan. Yksi kuppi kuutioitua hedelmää sisältää enemmän C-vitamiinia kuin keskimääräinen appelsiini - 147 prosenttia suosituspäiväannosta. Koska kehosi ei tuota C-vitamiinia, sinun on saatava se ruokavaliosta.
Mayon klinikan mukaan C-vitamiini auttaa tekemään surman ruumiillisia toimintoja. Yhden vuoksi sitä tarvitaan rustojen, lihasten ja kollageenin luomiseen luihin. C-vitamiini tukee myös kehosi paranemisprosessia ja auttaa kehoasi imemään ja varastoimaan rautaa.
Nutrients- lehdessä julkaistussa marraskuussa 2017 julkaistussa tutkimuksessa tutkijat päättelivät, että C-vitamiini on voimakas immuniteetin tehostaja johtuen monista soluprosesseista, joita se auttaa suorittamaan. Yksi tärkeä C-vitamiinin rooli immuniteetin lisäämisessä on, että se tukee epiteeliesteen toimintaa patogeenejä vastaan ja tehostaa mikrobien tappamista. Epiteelisolut ovat niitä, jotka koostuvat kehon pinnoista, onteloista ja putkista, kuten iho ja hengityselimet, sukuelimet ja maha-suolikanavat, Jelen yliopiston mukaan.
Tutkijat huomauttavat myös, että C-vitamiinin ottaminen täydentävässä muodossa näyttää estävän ja hoitavan systeemisiä ja hengitystieinfektioita. Koska siinä on niin paljon C-vitamiinia, papaijamaidon juominen voi auttaa sinua rakentamaan vahvan immuunijärjestelmän.
Pawpaw: n ja maidon edut
Kuten papaijaa, sekä maito että maitotiiviste tarjoavat monenlaisia välttämättömiä ravintoaineita. USDA suosittelee nauttimaan 3 kupillista meijeria päivittäin. Koska useimmat papaijamaitoreseptit vaativat yhden kupin lehmämaitoa, smoothie toimittaa noin kolmanneksen meijeristä, joka sinun pitäisi kuluttaa päivittäin.
Yksi kuppi täyslehmämaitoa sisältää:
- 149 kaloria
- 7, 9 grammaa rasvaa (12 prosenttia päiväarvosta)
- 7, 7 grammaa proteiinia (15 prosenttia päiväarvosta)
- 12, 3 grammaa sokeria (25 prosenttia päiväarvosta)
- 24, 4 milligrammaa kolesterolia (8 prosenttia päivittäisestä arvosta)
- 275, 7 milligrammaa kalsiumia (21 prosenttia päiväarvosta)
- 322, 1 milligrammaa kaliumia (7 prosenttia päivittäisestä arvosta)
- 205 milligrammaa fosforia (16 prosenttia päivittäisestä arvosta)
Vaikka maitotiivisteessä on paljon sokeria ja rasvaa, se toimittaa myös välttämättömiä mineraaleja. Yksi ruokalusikallinen sisältää:
- 65 kaloria
- 1, 5 grammaa proteiinia
- 1, 5 grammaa rasvaa
- 11 grammaa sokeria
- 65 milligrammaa kaliumia
- 56, 5 milligrammaa kalsiumia
Riskejä ja huomioita
Sekä maidon että papaijaravinteen vuoksi papaijamaito toimittaa sinulle monia välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja. Vaikka näin on, juoma ei ehkä ole hyvä vaihtoehto, jos tarkkailet sokerin saantiasi. Jos käytät resepissä 1 kupillista kuutioitua papaijaa, 1 kuppi täysmaitoa ja ruokalusikallinen tiivistettyä maitoa, papaijamaito-smoothie sisältää noin 34, 6 grammaa sokeria annosta kohden.
American Heart Association suosittelee, että naisille annetaan enintään 25 grammaa tai 6 tl lisättyä sokeria päivässä. Miehille suositeltu päivittäinen enimmäismäärä on 9 tl tai 38 grammaa. Vaikka suurin osa papaijamaitoa sisältävässä smoothiessa olevasta sokerista esiintyy luonnossa, Harvardin yliopisto suosittelee kaikkien sokerilähteiden vähentämistä lukuun ottamatta kokonaisia hedelmiä.
Papaya-maidon juominen herkullisena kerran kerralla tarjoaa sinulle runsaasti ravinteita ja terveyshyötyjä, kuten lisääntynyttä immuniteettia. Mutta vielä parempaa, syö yksin keittämätöntä papaijaa ilman maitoon lisättyä rasvaa, kolesterolia ja sokeria.
